×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

kuliner

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sulawesi Selatan

Asal Daerah

makassar

Nasu Lebba'-Lebba' Khas Bugis - Makassar - Sulawesi Selatan

Tanggal 01 Mar 2018 oleh Isni .

Bahan-bahan

  1. 500 gr daging sapi khas dalam, iris tipis dan lebar ikut serat
  1. segenggam asam dilarutkan dengan 200ml air
  2. 150 gr gula merah serut
 
bumbu halus
  1. 7 buah cabe merah besar
  2. 1 batang serai, ambil putihnya, rajang halus
  3. 1 ruas lengkuas sebesar jempol kaki, iris halus
  4. 2 butir kemiri
  5. 8 siung bawang merah
  6. 4 siung bawang putih
  7. 2 sdt bubuk ketumbar
  8. 1/2 sdt bubuk jinten putih
  9. 1 sdt garam
  10. 1/2 sdt vitsin
  11. cabe hijau besar, iris serong

Langkah

  1. Daging yang sudah dicuci bersih diremas bersama air asam dan gula merah di dalam wajan
  2. Masak hingga daging empuk dan air habis
  3. Sambil nunggu daging empuk,blender bumbu halus
  4. Setelah air gula asam habis dan daging empuk (bila air habis dan daging blm empuk,boleh ditambah air), tambahkan minyak goreng 5 sdm
  5. Masukkan bumbu halus,masak hingga kuah meresap dan mengental.
  6. Tes rasa,terakhir masukkan irisan cabe
  7. Sajikan dengan nasi hangat,atau buras

 

Sumber:

https://cookpad.com/id/resep/2908987-nasu-lebbalebba-khas-bugis

DISKUSI


TERBARU


Ulos Jugia

Oleh Zendratoteam | 14 Dec 2024.
Ulos

ULOS JUGIA Ulos Jugia disebut juga sebagai " Ulos na so ra pipot " atau pinunsaan. Biasanya adalah ulos "Homitan" yang disimp...

Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...