Pindang Kakap Sayur Kangkung - Barru - Sulawesi Selatan

Makanan Minuman

Makanan Sulawesi Selatan Kepulauan Barru

Sunting

Laporkan

Pindang Kakap Sayur Kangkung - Barru - Sulawesi Selatan

Sulistiani

- 2 Maret 2018

Bahan-bahan

400 gram ikan kakap (3 ekor yang ukuran kecil)

1 ikat kangkung, siangi dam bersihkan
2 batang seras, keprek
1 ruas jari laos, keprek
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk (tidak pakai, karena habis)
secukupnya garam, gula, merica, penyedap (jika suka)
1 sdm air asam jawa yang dicampur sedikit terasi
3 buah tomat segat, potong
1/2 ikat kemangi, siangi dan bersihkan
3 gelas belimbing air
sedikit minyak untuk menumis
1 buah jeruk nipis
10 buah cabe rawit (saya tidak pakai) padahal paling enak jika pedas
Bumbu yang dihaluskan :
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 ruas jari kunyit
2 cm jahe
1 buah cabe merah besar (saya tdk pakai karena balita ikut makan)

Langkah

Bersihkan ikan, lumuri dengan garam dan jeruk nipis. Diamkan sebentar dan bilas bersih ikan.

Haluskan bumbu
Tumis bumbu dengan sedikit minyak, beri daun salam, serai, laos. Tumis sampai bumbu wangi.
Masukan 3 gelas air pada tumisan bumbu, beri garam, gula, merica, penyedap (jika suka)
Masukan air asam jawa, koreksi rasanya
Setelah ikan matang, masukan potongan tomat, dan daun kemangi. Koreksi rasanya
<div class="tofu_image" style="box-sizing: border-box; max-width: 100%; position: relative; height: 0px; overflow: hidden; padding-top: 115.5px; background: url(" data:image="" jpeg;base64,="" 9j="" 4aaqskzjrgabaqaaaqabaad="" 2wbdaaohbwghbgoicaglcgoldhgqdg0ndh0vfheyix8ljcifiiemkzcvjik0kseimeexndk7pj4+js5esum8sdc9pjv="" 2wbdaqolcw4ndhwqebw7kcioozs7ozs7ozs7ozs7ozs7ozs7ozs7ozs7ozs7ozs7ozs7ozs7ozs7ozs7ozs7ozs7ozv="" waarcaakaaodasiaahebaxeb="" 8qafwaaaweaaaaaaaaaaaaaaaaaaqqgb="" eaccqaaecbaudbqaaaaaaaaaaaaedbaacbresexqhigywusmxqwgb="" 8qafaebaaaaaaaaaaaaaaaaaaaabp="" eabcraqebaqaaaaaaaaaaaaaaaaeraap="" 2gamaweaahedeqa="" aexfqff44mqdptujqg4ewge39rfuubd="" xs2smuriwc3pteipxbzdumlhjtusqlm8rz3+fp7ggzaszeawaowea5iqxi6osb="" 2q="=")" 0px="" center="" 100%;"="">

Setelah tomat mulai layu, matikan api dan pindang ikan siap disantap

Bisa dibeli di:

Pindang Kepala Kakap Joned

Pasar 8, Jl. Alam Utama, Alam Sutera, Serpong, Tangerang Selatan

081318259969

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Konsep Ikan Keramat Sebagai Konservasi Lokal Air Bersih Kawasan Goa Ngerong Tuban

Cerita Rakyat

Jawa Timur

Sumber daya air merupakan sebuah unsur esensial dalam mendukung keberlangsungan kehidupan di bumi. Ketersediaan air dengan kualitas baik dan jumlah yang cukup menjadi faktor utama keseimbangan ekosistem serta kesejahteraan manusia. Namun, pada era modern saat ini, dunia menghadapi krisis air yang semakin mengkhawatirkan (Sari et al., 2024). Berkurangnya ketersediaan air disebabkan oleh berbagai faktor global seperti pemanasan, degradasi lingkungan, dan pertumbuhan penduduk yang pesat. Kondisi tersebut menuntut adanya langkah-langkah strategis dalam pengelolaan air dengan memperhatikan berbagai faktor yang tidak hanya teknis, tetapi juga memperhatikan sosial dan budaya masyarakat. Salah satu langkah yang relevan adalah konservasi air berbasis kearifan lokal. Langkah strategis ini memprioritaskan nilai-nilai budaya masyarakat sebagai dasar dalam menjaga sumber daya air. Salah satu wilayah yang mengimplementasikan konservasi berbasis kearifan lokal yaitu Goa Ngerong di kecamatan Rengel,...

Muhammad Rofiul Alim

Upacara Kelahiran di Nias

Ritual

Sumatera Utara

Kelahiran seorang anak yang dinantikan tentu membuat seorang ibu serta keluarga menjadi bahagia karena dapat bertemu dengan buah hatinya, terutama bagi ibu (melahirkan anak pertama). Tetapi tidak sedikit pula ibu yang mengalami stress yang bersamaan dengan rasa bahagia itu. Tujuan penelitian ini adalah untuk mendeskripsikan tentang makna dari pra-kelahiran seseorang dalam adat Nias khusunya di Nias Barat, Kecamatan Lahomi Desa Tigaserangkai, dan menjelaskan tentang proses kelahiran anak mulai dari memberikan nama famanoro ono khora sibaya. Metode pelaksanaan dalam penelitian ini adalah menggunakan metode observasi dan metode wawancara dengan pendekatan deskriptif. pendekatan deskriptif digunakan untuk mendeskripsikan fakta sosial dan memberikan keterangan yang jelas mengenai Pra-Kelahiran dalam adat Nias. Adapun hasil dalam pembahasan ini adalah pra-kelahiran, pada waktu melahirkan anak,Pemberian Nama (Famatorõ Tõi), acara famangõrõ ono khõ zibaya (Mengantar anak ke rumah paman),...

Admin Budaya

Prajurit Pemanah Kasultanan Kasepuhan Cirebon Di Festival Keraton Nusantara

Seni Pertunjukan

Jawa Barat

Prajurit pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kesultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN: terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. kain sembongb berwarnaungu di ikat di pinggang bersamaan dengan senjata tajam seperti golok dan pisau lalu baju & celana pangsi sunda. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR: sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis dan ada juga memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH: Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce QUIVER (TEMPAT ANAK PANAH): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock anak panah menghadap ke belaka...