Entri Terkait
Timphan
Makanan Minuman
Timphan adalah penganan kecil sejenis lepat yang berasal dari Aceh. Bahan untuk membuat timphan tergolong sangat simple, terdiri dari tepung, pisang, dan santan. Semua bahan ini kemudian diaduk-aduk sampai menyatu dengan rata. Lalu dibuat memanjang dan di dalamnya diisi dengan serikaya atau kelapa parut yang dicampur dengan gula. Kemudian adonan ini dibungkus dengan daun pisang dan dikukus (rebus tanpa direndam air) selama satu jam. Timphan umumnya disajikan dalam acara-acara formal sebagai kudapan, seperti dalam pesta pernikahan dan hari-hari besar umat muslim di sana, seperti Hari Raya, dllMakanan ini juga cocok sebagai teman minum kopi atau teh hangat. . Berikut ini ulasan lengkap bagaimana proses pembuatan penganan khas masyarakat Aceh ini. Bahan-bahan Bahan Kulit : 100 gr tepung keto 50 gr 65 ml kara...
Andri77
Timphan
Makanan Minuman
Makanan satu ini merupakan makanan tradisional Aceh yang sering dijadikan menu utama saat hari raya. Namanya adalah Kue Timpan. Kue Timpan adalah salah satu kue tradisional yang berasal dari daerah Aceh. Kue satu ini termasuk jenis kue basah yang terbuat dari bahan dasar ketan dan pisang raja. Di dalamnya biasanya terdapat berbagai varian isi seperti parutan kelapa atau srikaya. Kue Timpan ini merupakan salah satu makanan tradisional yang cukup terkenal di Aceh, dan sering disajikan sebagai menu utama saat hari raya. Keunikan Dan Keistimewaan Kue Timpan Salah satu keunikan dari Kue Timpan ini adalah bahannya yang terbuat dari campuran ketandan pisang. Perpaduan dua bahan ini tentu akan menghasilkan perpaduan rasa yang unik dan sangat khas. Selain itu didukung dengan isi kue yang terbuat dari bahan parutan kelapa atau srikaya tentunya membuat makanan satu ini semakin terasa istimewa. Cita Rasa Kue Tim...
Nanatimisela
Gulai Kepala Ikan Rambeu
Makanan Minuman
Gulai Kepala Ikan Rambeu Aceh adalah masakan tradisional khas Aceh yang sangat banyak digemari oleh masyarakatnya, makanan ini sering disajikan sebagai menu sajian pada acara adat, acara pernikahan dan acara lainnya di Aceh. Memasak Gulai Kepala Ikan Rambeu Aceh tidaklah sulit, karena masakan khas Aceh yang satu ini terbuat dari bahan utama kepala ikan rambeuyang dimasak dengan bumbu dan rempah-remoah khas Aceh sehingga rasanya memiliki ciri khas tersendiri. Bahan-bahan: 1 bh Kepala Ikan Rambeu Cabe merah giling sesuai selera 1 sdt jintan manis 1 gelas santan 2 buah Kunyit 6 buah Asam sunti 3 sdm minyak goreng untuk menumis 500 ml air 1 sdt garam 1 sdt merica bubuk 1 sdt ketumbar bubuk Bumbu halus : 1 ruas jari jahe 1 siung bawang merah 2 siung bawang putih Cara Membuat : Belah kepala ikan rambeu menjadi 2 bag...
Nanatimisela
Kanji Rumbi
Makanan Minuman
Bubur kanji rumbi identik sebagai menu buka puasa di Aceh. Bubur ini biasanya dibuat dalam jumlah banyak sekaligus di mesjid-mesjid besar. Menjelang buka puasa, bubur lalu dibagikan ke masyarakat sekitar. Adalah wilayah Kabupaten Pidie yang paling banyak menyajikan bubur kanji rumbi selama ramadan. Namun bubur ini juga mudah ditemui di desa-desa lain di Aceh. Biasanya pembuatan bubur kanji rumbi di mesjid difasilitasi pemerintah setempat. Ada dana khusus untuk membuat bubur ini dalam jumlah banyak setiap hari. Tampilan bubur kanji rumbi mirip bubur ayam. Bedanya, bubur beras ini diberi tambahan isian seperti potongan daging dan udang. Ada juga sayuran seperti kentang dan wortel. Mengenai bumbu, ada banyak pemakaian rempah pada sajian bubur kanji rumbi. Diantaranya kunyit, jahe, lada, cabai, bawang, dan daun sop. Kabarnya perlu keahlian khusus untuk meracik bubur kanji rumbi. Takaran penggunaan bahan dan bumbunya harus pas agar cita rasanya tetap enak meski...
Nanatimisela
Dalca Aceh
Makanan Minuman
Dalca merupakan makanan yang berasal dari India, namun bagi masyarakat Aceh dalca merupakan makanan khas mereka. Menggunakan rempah-rempah khas Indonesia membuat aroma dan rasa nya sangat lezat. Dalca biasanya dinikmati sebagai hidangan buka puasa. Berikut resepnya : Bahan-Bahan : 150 gram iga sapi 150 gram daging sapi 100 gram kentang 1 batang wortel 3 sendok makan minyak samin untuk menumis 75 gram terung ungu, jangan dikupas 50 gram kacang panjang di potong-potong dengan ukuran 5 cm 4 buah cabe hijau dibiarkan utuh 3 cm jahe yang dimemarkan ½ butir bawang bombay yang diiris tipis 8 buah kapulaga 5 cm kayu manis 5 lembar daun kari/temurui 10 butir cengkih 1 lembar daun pandan Bahan Yang Dihaluskan: 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 sendok teh ketumbar yang disangrai 10 cabe merah ½ sendok te...
Nanatimisela
Kuah Sie Kameng
Makanan Minuman
Sie Kameng (daging kambing) atau di Nusantara lebih terkenal dengan sebutan kari kambing atau gulai kambing adalah makanan khas Aceh yang berasa sedap dan kental karinya. Dagingnya yang empuk dan di pandu dengan bumbu rempah yang begitu kaya dan kuat menjadikan Sie Kameng ini begitu digemari. Bahan utama yang di perlukan: 1 kg daging kambing bertulang, potong-potong 5 sdm minyak untuk menumis 4 butir bawang merah, iris tipis 2 siung bawang putih, iris tipis 500 g jeroan kambing yang sudah bersih, potong-potong 2 batang serai, memarkan 15 helai daun temurui/ salam koja*) 1 1/2 L santan dari 1 1/2 butir kelapa Bumbu halus: 15 buah (200 g) cabai merah kering ataui 20 buah cabai merah segar 1 sdt garam 7 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1/2 sdm kunyit cincang 1/2 sdm jahe cincang 2 sdm ketumbar sangrai 5 butir kemiri sangrai 1 sdt jintan sa...
Nanatimisela
Kuah Pliek U
Makanan Minuman
Makanan tradisional satu ini merupakan salah satu jenis makanan berkuah yang khas dari Aceh . Namanya adalah Kuah Pliek U . Kuah Pliek U adalah makanan tradisional sejenis masakan bersantan yang khas dari daerah Aceh . Makanan satu ini sekilas hampir mirip dengan Gulai hanya saja isinya berupa sayuran dan kuahnya terbuat dari bahan khusus. Kuah Pliek U merupakan salah satu makanan tradisional yang cukup terkenal di daerah Aceh, khususnya di daerah pesisir timur Aceh. Selain dikonsumsi sehari-hari, Kuah Pliek U juga sering disajikan pada acara-acara tertentu dan menjadi salah satu menu special yang digemari oleh warga di sana. Konon Kuah Pliek U sudah menjadi makanan favorit masyarakat Aceh sejak jaman dahulu. Nama Kuah Pliek U diambil dari salah satu bumbu dasar dalam membuat makanan ini yaitu “ Pliek U ” atau yang lebih dikenal dengan Patarana . Pliek u sendiri merupakan sisa kelapa yang minyaknya sudah diperas. D...
Nanatimisela
Peunahjoh Dugo
Makanan Minuman
Peunahjoh Dugo merupakan kue populer dari Nangroe Aceh Darussalam yang dibuat dengan cara dikukus. Peunahjoh Dugo mempunyai rasa yang manis dan gurih. Peunahjoh Dugo selain dijadikan sebagai jajanan camilan, dapat dijadikan oleh-oleh bila berkunjung ke daerah Aceh. Apabila anda ingin membuat nya sendiri, bahan-bahan yang di perlukan adalah: Bahan : 500 gram Beras Ketan 8 buah Pisang Raja (4 dihaluskan, 4 diiris tipis-tipis) 1/2 butir Kelapa diparut arah memanjang 1/2 butir Kelapa dijadikan santan sebanyak satu seperempat gelas 1 sdt Garam Halus (sesuai selera) 20 sdm Gula Pasir (sesuai selera) 1 bungkus vanili bubuk (sesuai selera) 10 lembar Daun Pandan (sebagai hiasan dan pewangi) 10 lembar Daun Pisang untuk membungkus Cara pembuatannya...
Indahmnrt
Cumi Reubeoh Cuka
Makanan Minuman
Cumi Reubeoh Cuka. Mendengar nama ini kita pasti berpikir kalau makanan ini terbuat dari cumi-cumi. Namun ternyata masakan dari Aceh ini tidak ada sama sekali menggunakan cumi-cumi. Bahan utama dari makanan ini adalah daging sandung lamur yang merupakan bagian dari daging sapi. Biar tidak semakin penasaran dengan masakan satu ini, kita proses cara pembuatannya. Bahan-bahan: 250 gr daging sandung lamur lalu potong-potong 500 gr usus sapi lalu renus dan potong-potong 1 sdt cabai bubuk 10 buah cabai rawit utuh 1/2 sdt kunyit bubuk 2 cm lengkuas lalu memarkan 1/2 sdt cuka 1/2 sdt garam 1 sdt gula merah 750 ml air Bumbu Halus: 6 buah cabai merah 4 siung bawang putih Cara Membuat: Siapkan wadah berukuran sedang lalu masukkan bahan-bahan seperti daging, usus sapi, bumbu halus, cabai bubuk, cabai rawit, kunyit bubuk, lengkuas, gula merah dan garam. Aduk...
