Entri Terkait
Untuk-untuk inti
Makanan Minuman
Bahan-bahan 10-12 pc 125 ml air 5 gram ragi instant 20 gram gula pasir 1 btr telur 1 sdm susu bubuk 30 gram margarin 300 gram terigu protein tinggi 1/4 sdt garam Minyak utk menggoreng Bahan isian : 300 gram kelapa muda diparut 75 gram gula jawa, disisir 25 gram gula pasir 1 sdt garam 2 lbr daun pandan Langkah ...
Aze
Titi Tali
Seni Pertunjukan
Meniti tali berbentuk pita atau slackline kini jadi tren. Tren dari luar negeri itu kini merambah ke Indonesia. Namun ternyata Suku Bajau lebih dulu melakukannya. Bahkan mereka melakukannya benar-benar di atas tali. Ini bahkan menjadi bagian dari pekerjaan mereka, yang mayoritas nelayan. Titi tali bahkan menjadi budaya, termasuk di masyarakat Bajau Kotabaru. Namun tak semua anggota masyarakat Bajau di pesisir selatan Kalimantan Selatan kini piawai melakukannya. Galib adalah salah satu dari beberapa warga Suku Bajau yang mahir meniti tali. Kendati usianya lebih dari setengah abad, dia masih mahir melakukan atraksi meniti tali yang diameternya tidak lebih dari 12 milimeter atau sebesar ibu jari. Atraksi titi tali sepanjang lima meter dipertontonkan Galib di area Siringlaut dalam rangka memeriahkan Hari Jadi ke-67 Kabupaten Kotabaru. Atraksi Galib membuat kagum masyarakat Kotabaru yang menyaksikannya. Iringan musik tradisional khas Suku Bajau membuat atraksi titi tali makin menarik...
Hamzahmutaqinf
Jalan Baliuk
Ritual
Jika tradisi Pangantin Bausung atau Bausung Pangantin dikenal menjadi ciri khas, dari kebudayaan urang banua saat menjalani prosesi perkawinan (baarak pangantin), ternyata banyak tradisi unik lainnya yang ada saat berlangsung prosesi perkawinan, khususnya di daerah hulu sungai. Salah satunya adalah "Jalan Liuk" yang hingga kini, tradisi turun termurun tersebut masih dilestarikan oleh warga desa Marias Kecamatan Juai saat melangsungkan acara pengantinan. Tradisi "Jalan Liuk" dilaksanakan pada malam hari sesudah siangnya digelar resepsi kedua mempelai. Keunikan tradisi ini, ialah pengantin harus masuk kejalur kotak-kotak yang dibuat dari tali dan mirip taman labirin dari dua buah pintu berseberangan dan harus bisa bertemu ditengah-tengah. Menurut salah satu tokoh masyarakat Desa Marias, H. Syaprani (64 tahun), tradisi Jalan Liuk ini sudah menjadi tradisi turun temurun di masyarakat dan hingga kini masih diletarikan. Tradisi Jalan Liuk, kata Syaprani, dilakukan pada malam...
Hamzahmutaqinf
Tumis Sulur Keladi
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/4 kg sulur keladi secukupnya Garam secukupnya Gula secukupnya Penyedap Asam jawa secukupnya Minyak goreng irisan Bahan 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 2 buah Cabe merah besar 2 buah Cabe hijau besar Langkah Siapkan semua bahan cuci bersih dan potong sulur keladi, siapkan bahan irisan...
Admin Budaya
Daging Masak Habang (Daging Masak Merah)
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 porsi 1 kg daging sapi (has dalam) potong kotak atau memanjang 3 sdm minyak goreng Bumbu dihaluskan : 2 sdm garam 2 ons cabai keriting merah 2 cm kayu manis 2 cm jahe 2 sdm air asam jawa 5 siung bawang merah Bumbu dihaluskan ke dua : 1 Ons cabai merah besar (buang bijinya jemur lalu rebus dan blender) Langkah 60 menit Blender cabai kriting, bawang, kayu ma...
Sri sumarni
Ayam gangan asam
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan A : 500 gr ayam Bahan B : 5 biji Bawang merah 4 biji Bawang putih 3 biji Keminting 1 ruas jari Kunyit 1 biji Terasi secukupnya Asam jawa sedikit Jahe Laos seruas jari secukupnya Garam, gula, penyedap rasa secukupnya Air Cabe rawit 6-10 biji (kalau suka pedas bisa di tambahkan) Langkah Ulek semua...
Aze
Gangan Asam Udang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 900 gram udang sungai/galah segar 1 terong asam / 2 buah tomat besar, potong tengah 10 bawang merah, iris seruas jari kunyit, iris 1 cabe keriting, buang bijinya 1 serai, geprek secukupnya Air secukupnya terasi secukupnya Garam Langkah Bersihkan udang dari kumis dan duri buntutnya, tarik kotoran yg seperti benang dari buntutnya. Jangan dikupas ya udangnyaaa ...
Aze
Gangan asam jantung pisang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 buah jantung pisang kepok 4 ikat kecil kangkung,potong 1 kepala ikan patin / 1 ikan gabus sedang Bumbu: 6 siung bawang merah,haluskan 3 siung bawang putih,haluskan 2 cm kunyit,haluskan 2 cm lengkuas,geprek 1 btg sereh,geprek 4 bj kemiri,haluskan Seruas asam jawa,ulek buang bijinya 1/2 sachet terasi abc,haluskan secukupnya Garam secukupnya Micin secukupnya Air...
Aze
Gangan Batu'up
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 porsi 250 gram Ikan patin atau Haruan/Gabus 8 batang Kacang Panjang (dipotong-potong) 100 gram Kol (di iris halus) 3 buah Cabe Hijau (dibelah dua tanpa putus) 1 batang Serai (dimemarkan) 1 lembar Daun Salam 1 sendok teh Asam Jawa secukupnya Minyak Goreng (untuk menumis) 1/2 cangkir Air secukupnya Gula Pasir secukupnya Garam secukupnya Penyedap Rasa (jika suka) Bumbu Halus : 4 butir Bawang Merah...