Entri Terkait
Laksa Goreng - Kalbar - Kalbar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 8 porsi 1 kg bihun besar bisa di ganti bihun jagung atau spageti 20 butir bakso ikan / potong 15 buah tahu pong, ukuran sedang / potong 200 gram udang / kupas 200 gram tauge 100 gram daun kesum, potong lembut bumbu yang di haluskan: 25 butir bawang merah 12 butir kemiri 15 buah cabe merah 2 batang serai 50 gram lengkoas 2 ruas jari kunyit 2 sdm ketumbar 2 sdm trasi...
adhaagary
Kue Bugis Talas
Makanan Minuman
Bahan 1.000 gram tepung ketan putih 400 gram talas pontianak kukus, dihaluskan 2 sendok teh garam 1.000 ml santan hangat dari 2 butir kelapa 1 sendok teh pasta talas 2 gulung daun pisang untuk membungkus Bahan isi: 600 gram kelapa parut kasar 300 gram gula merah, disisir halus 1 sendok teh garam 4 lembar daun pandan, diikat 400 ml air Bahan kuah: 1.000 ml santan dari 2 butir kelapa 1 sendok teh garam 4 lembar daun pandan, diikat 4 sendok makan tepung beras dan 4 sendok makan air, dilarutkan untuk pengental Cara membuat: Kuah: rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung beras. Masak sambil diaduk sampai meletupletup. Sisihkan. lsi: rebus air, gula merah, garam, dan daun pandan sampai larut. Tambahkan kelapa parut. Masak sambil diaduk sampai kalis. Angkat dan dinginkan....
Deni Andrian
Botok Ikan Bungkus Daun Mengkudu - Kalbar - Kalbar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5-6 buah 1 butir kelapa (di parut kemudian di sangrai smp kering) 1/2 kg ikan tongkol (bsa dgnti sesuai selera) 40-50 lembar daun mengkudu Bumbu isian dan kuah : 4 siung bawang putih 5 siung bawang merah 5 butir kemiri 1 ruas jari kunyit 1 ruas jari jahe 1 ruas lengkuas 1 batang serai 4 buah cabe merah keriting 750 ml santan 1 lembar daun kunyit 5 batang daun kesum...
adhaagary
Gulai Lemak Siput Keladi - Sambas - Kalimantan Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 300 gr siput sedut (tengkuyung bahasa sambas) 500 gr keladi sayur 3 lembar daun kunyit 1 ikat daun kesum (saya beli 1000 rupiah) 2 batang serai geprek lengkuas geprek 200 ml santan kental 1500 ml air bumbu halus 7 cabe kering 7 siung bawang merah 4 siung bawang merah 3 cm kunyit 1 cm jahe 1 sdm ketumbar 2 buah kemiri secukupnya minyak goreng unt...
adhaagary
Ikan Merah Asam Pedas - Kalbar - Kalbar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 6 porsi 1 biji kepala ikan merah (sedang) 1 biji cabe besar hijau 5 biji ladies ginger (akra) 1 biji buah tomat 5 tangkai daun laksa (daun kesum) 1 batang serei 1 ruas lengkoas Bumbu halus 3 biji cabe merah besar 11 biji cabe rawit 6 butir bawang merah 5 siung bawang putih 1 cm kunyit 1 cm kencur 2 cm jahe 5 biji kemiri...
adhaagary
Rica Ayam Daun Kesum - Kalbar - Kalbar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg ayam (potong sesuai selera) 3 buah tomat (iris sesuai selera) 5 tangkai daun kesum (ambil daunnya saja lalu iris) 2 ruas jahe (iris korek) Bumbu Halus : 8 siung bawang merah 5 siung bawang putih 1 ruas kunyit 7 buah cabe rawit 2 batang serai Langkah Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, tambahkan jahe lalu tumis sampai harum. Masukan ayam, masak sampai tekstur ayam pucat. Setelah itu tambahkan air dan penyedap. Tut...
adhaagary
Kue Sumping Talas
Makanan Minuman
Bahan : 100 gram tepung beras 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1/2 sendok teh garam 50 gram tepung sagu 100 gram talas pontianak kukus, dipotong kotak 1 lembar daun pandan, dipotongpotong 100 gram gula merah, disisir halus daun pisang untuk membungkus Cara membuat : Aduk rata tepung beras, 400 ml santan (dari 500 ml santan), dan garam. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat. Larutkan tepung sagu dengan sisa santan. Tuang ke larutan tepung beras. Aduk rata. Tambahkan talas. Aduk rata. Ambil daun pisang. Beri daun pandan. Tambahkan adonan. Beri gula merah. Tutup adonan lagi. Bungkus tum. Semat dengan lidi. Kukus 15 menit sampai matang. sumber: http://kuliner.ilmci.com/resep/2011/25/resep-kue-sumping-talas.aspx
Deni Andrian
Gulai Gazebo Sapi
Makanan Minuman
Gulai, gulai adalah masakan indonesia yang sangat terkenal dimana-mana seluruh Indonesia memiliki masakan khas daerahnya masing- masing termasuk pontianak, mungkin sudah tidak asing lagi masak gulai tapi kali ini kami punya Resep Gulai Gazebo Sapi Bahan : 750 gram Daging yang berlemak dipotong-potong 1500 ml Santan encer 100 gram Gajih sapi 100 ml Minyak goreng 3 biji Cengkeh 1 batang Kayu manis 3 biji Kapulaga putih 2 batang Serai 1/2 lembar Daun kunyit 5 sdm Bawang goreng 1 sdm Garam 4 sdm Minyak goreng untuk menumis Ketupat secukupnya Bumbu yang dihaluskan : 3 buah Cabe merah 4 siung Bawang putih 4 buah Bawang merah 1/2 sdm Ketumbar 1/2 sdt jinten 1/2 sdt Adas manis 1 sdt Lada 2 cm Jahe 2 cm Lengkuas 3 cm Kunyit 3 biji Kemiri Cara membuat : Rebus da...
Deni Andrian
Gulai Kapau Khas Pontianak
Makanan Minuman
gulai adalah masakan indonesia yang sangat terkenal dimana-mana seluruh Indonesia memiliki masakan khas daerahnya masing- masing termasuk pontianak, mungkin sudah tidak asing lagi masak gulai tapi kali ini kami punya Resep Gulai Kapau Istimewa. Bahan: 250 gr daun singkong muda, bila perlu buang tulang daunnya 10 batang kacang panjang, potong 3 cm 1 ltr santan cair 250 cc santan kental dari 1 1/2 ltr kelapa 1 lbr daun kunyit, buat simpul 1 btg serai, memarkan 5 lbr daun jeruk purut 2-3 potong asam kandis garam secukupnya Bumbu dihaluskan : 15 bauh cabai rawit hijau dan merah 3 siung bawang putih 7 siung bawang merah 1 sdt jahe cincang 2 sdt kunyit cincang 1 sdt ketumbar sangrai 1 sdm lengkuas cincang Cara Membuat: Didihkan santan, bumbu halus, daun serai, daun kunyit, daun jeruk purut, d...