Ikan Merah Asam Pedas - Kalbar - Kalbar

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Kalimantan Barat

Asal Daerah

Kalimantan Barat

Ikan Merah Asam Pedas - Kalbar - Kalbar

Tanggal 08 Feb 2018 oleh adhaagary .

Bahan-bahan

6 porsi

1 biji kepala ikan merah (sedang)

1 biji cabe besar hijau
5 biji ladies ginger (akra)
1 biji buah tomat
5 tangkai daun laksa (daun kesum)
1 batang serei
1 ruas lengkoas
Bumbu halus
3 biji cabe merah besar
11 biji cabe rawit
6 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 cm kunyit
1 cm kencur
2 cm jahe
5 biji kemiri
1 sdt ketumbar
1/2 gelas air asam jawa
1 sdt garam
2 sdm gula jawa
1 sdt terasi
Secukupnya penyedap rasa
Minyak masak
500 ml air

Langkah

45 menit

Cuci bersih kepala ikan lalu goreng setengah matang,agar ikan tidak hancur jangan terlalu sering di bolak balik.

Tumis semua bumbu halus,masak hingga wangi,lalu masuk kan daun laksa dan serei aduk rata,kemudian masukkan sayur akra(di potong jadi 2),cabe hijau yang di potong serong,bawang bombay(potong besar") dan irisan tomat,kemudian masak sebentar lalu masuk kan kepala ikan dan tambah kan air,kemudian masak kembali hingga matang secukup nya garam dan penyedap,lalu angkat siap di hidang kan

Sumber : https://cookpad.com/id/resep/743273-ikan-merah-asam-pedas

Lokasi penjual:

RM. Asam Pedas Acik Khas Kuala Mempawah

Alamat: Sungai Jawi, Pontianak Kota, Kota Pontianak, Kalimantan Barat 78113

Telepon: 0852-4653-0784

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Bakso Titoti Wo...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bakso titoti wonogiri gitu gaes ya hahahahhahahahahah

Tempong khas Te...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bahan-bahan 12 porsi 1 papan tempe besar 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai rawit merah (op...

Mpaa Sere (Tari...

Oleh Aji_permana | 07 Jan 2025.
Tradisi

Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan...

Mpa'a Oro Gata

Oleh Aji_permana | 29 Dec 2024.
Tradisi

Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist...

Mpaa Kabanca (T...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Kabanca adalah tradisi unik di Bima yang melibatkan atraksi di atas kuda. Dalam tradisi ini, peserta saling mengejek dan memperlihatkan kemampua...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...