Entri Terkait
Kelan Antep
Makanan Minuman
Jepara bukan hanya terkenal sebagai tempat kelahiran pejuang emansipasi perempuan RA Kartini, tapi juga terkenal akan kulinernya yang unik-unik. Misalnya Kelap Anten. Sajian ini bisa dibilang mirip dengan sup daging sapi, tapi kuahnya tidak bening melainkan gelap. Dibilang mirip dengan rawon juga tidak menggunakan kluwak sebagai bahan tambahannya. Kalau dibilang mirip pindang, kuahnya tidak kental. Diolah dengan resep kelan antep khas Jepara, sajian ini menggunakan daging sapi tanpa lemak sebagai bahan utamanya. Daripada penasaran, silahkan disimak resep di bawah ini. Bahan-bahan: 4 ons daging sapi tanpa lemak 1 ½ liter air 6 butir bawang merah, diiris tipis 3 siung bawang putih, diiris tipis menyerong 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 2 sendok teh garam 1 ½ sendok teh asam Jawa ½ sendok teh gula pasir Cara Membuat: 1. Pertama, siapkanlah bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk mengolah kelan antep khas Jepara 2. Ambil dag...
Dhika
Sayur Betik
Makanan Minuman
Jepara memiliki salah satu kuliner unik berupa sayur berkuah santan. Namanya adalah Sayur Betik. Masakan ini menggunakan potongan pepaya muda dan daging tetelan sebagai bahan utamanya. Diolah bersama aneka rempah membuatnya tampak lebih istimewa. Bahan-bahan: ¼ kg pepaya, potong kecil memanjang 1 ½ ons daging tetelan 350 ml santan kelapa 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya 2 lembar daun salam 1 batang serai, dimemarkan 1 sdm asam jawa, larutkan dengan 1 sdm air 1 sdm garam 1 sdt gula pasir 2 sdm minyak goreng 1 L air Bumbu Halus: ¼ sdt jintan bubuk ¼ sdt ketumbar ½ sdt merica butiran 1 cm kencur 2 cm kunyit, dibakar 2 buah kluwak, disangrai 3 siung bawang putih 4 butir kemiri, disangrai 5 butir bawang merah Cara Membuat: 1. Cuci potongan pepaya muda. Lakukan hal yang sama pada daging tetelan yang telah dipotongi juga. 2. Rebuslah tetelan tersebut dengan air hingga empuk. Kemudian saring serta ukur kal...
Dhika
Serabi Ngampin
Makanan Minuman
Salah satu makanan khas Ambarawa adalah Serabi Ngampin, letaknya di Dusun Ngampin Kab. Ambarawa. Dinamakan serabi ngampin karena lokasi berjualannya terletak di sepanjang Jl. Raya Ngampin. Jalur antara Semarang dan Yogyakarta. Serabi ini mirip dengan serabi kocor karena disajikan dengan kuah santan. Perbedaannya terletak pada proses penyajian resep. Di tengah bagian serabi, terdapat adonan berwarna hijau. Rasanya juga lebih gurih karena dibuat di wajan tanah liat yang sebelumnya diberi parutan kelapa. Konon kabarnya, kuliner serabi ngampin ini sudah ada sejak tahun 1970. Pada hari-hari biasa, yang berdagang serabi ini paling hanya 1-2 pedagang. Berbeda ketika malam hari dipertengahan bulan Sya'ban, maka banyak berderet penjual serabi di sepanjang jalan Ngampin. Hampir sepanjang jalan terdapat gubuk sederhana tempat menjual serabi. Sejak saat itu semakin banyak y...
Oase
Apem Pisang Kelapa
Makanan Minuman
Bahan-bahan/ Bumbu-bumbu: 1 buah pisang tanduk, kukus, potong kotak 1 butir kelapa degan, kerok panjang 100 gram tape singkong 1/2 sendok makan ragi instan 125 gram gula pasir 250 gram tepung beras 100 ml air kelapa 1 butir telur 300 ml santan dari 1 butir kelapa 1/2 sendok teh garam Cara Membuat Kue Apem Pisang Kelapa: Campur tape singkong, ragi instan, dan gula pasir. Aduk rata. Remas-remas sampai gula larut. Tambahkan tepung beras. Aduk rata. Tuang air kelapa sedikit-sedikit sambil diuleni rata 15 menit. Tambahkan telur. Uleni rata. Diamkan 15 menit. Masukkan santan dan garam sedikit-sedikit sambil diuleni rata. Diamkan 1 jam. Tambahkan pisang dan kelapa degan. Aduk rata. Panaskan cetakan serabi ceylon. Tuang adonan. Biarkan sampai mengembang. Balik dan biarkan sampai matang . Untuk 20 buah sumber:...
Maharani
Apem Gula Merah
Makanan Minuman
Bahan-bahan/ Bumbu-bumbu: 150 gram gula merah sisir 1/2 sendok teh garam 100 gram tapai singkong, haluskan 1 1/2 sendok teh ragi instan 200 gram tepung beras 25 gram tepung terigu protein sedang 325 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1 butir telur 1 sendok makan minyak untuk mengoles Cara Membuat Apem Gula Merah: Rebus santan, gula merah, dan garam sambil diaduk hingga larut dan mendidih. Saring. Sisihkan. Biarkan sampai hangat. Campur tape singkong dan ragi instan. Aduk rata. Tambahkan tepung beras dan tepung terigu. Aduk rata. Masukkan campuran santan dan telur sedikit-sedikit sambil diuleni rata. Diamkan 1 jam. Panaskan cetakan serabi ceylon. Oleskan minyak. Tuang adonan. Biarkan sampai mengembang. Balik dan biarkan sampai matang. Untuk 20 buah sumber: http://sajiansedap.com/Kue/Tradisional/Apem-Gula-Merah-3 Majalah Sedap Edisi I...
Maharani
Bangket Jepara
Makanan Minuman
Kue Bangket adalah camilan khas Jepara. Kue dengan bentuk beraneka macam ini memiliki rasa yang manis hampir seperti sagon, tapi kue Bangket lebih lembut. Bahan: 1 ½ gelas gula pasir Tepung beras secukupnya 2 gelas kelapa parut, sangan 1 butir telur ½ sendok teh soda kue 1 sendok teh serbuk kayu manis Cara Membuat: 1. Siapkan bahan-bahan yang sudah disebutkan di atas. 2. Campurkan telur dan gula, kemudian kocok sampai mengental. 3. Tambahkan kelapa sangan, serbuk kayu manis dan soda kue. Aduk-aduk lagi sampai tercampur semua. 4. Sambil mengaduk, tambahkan tepung sedikit demi sedikit dan secukupnya. 5. Jika sudah tercampur, cetak adonan sesuai selera. Anda bisa menggunakan cetakan bunga, boneka, kotak ataupun cetakan lainnya sesuka Anda. 6. Setelah selesai mencetak, oven adonan tersebut sampai matang. 7. Angkat dan sajikan di piring saji. ( http://www.masakandapurku.com/2015/09/resep-kue-bangket-khas-jepara.html?m=1)
Dhika
Kue Bengawan Solo Banyumas
Makanan Minuman
Ternyata Bengawan Solo bukan hanya nama sungai atau judul lagu keroncong. Nama Bengawan Solo juga diabadikan menjadi nama penganan, tepatnya di daerah Banyumas. Kue Bengawan Solo khas Banyumas ini terbuat dari parutan singkong, parutan kelapa, sisiran gula merah serta bumbu lainnya. Berikut cara pembuatannya. Bahan-bahan: ½ kg singkong 1 ons parutan kelapa ½ ons kacang tanah 3 butir telur 1 ons gula pasir ½ ons gula merah, disisir halus ¼ sdt soda kue ¼ sdt garam Cara Membuat: 1. Siapkan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan. 2. Ambil singkong untuk dikupas dan dicuci dengan air sampai bersih. Parutlah singkong tersebut, lalu peras airnya kurang lebih 75 ml. Sisihkan 3. Selanjutnya, sangrailah kacang tanah selama beberapa saat dan cincang kasar saja. Sisihkan juga 4. Ambil sebuah wadah untuk mengocok telur bersama gula pasir, garam dan gula merah hingga mengembang 5. Kemudian tambahkan singkong, soda kue d...
Dhika
Kue Gelombang Samudra
Makanan Minuman
Selain kue Bengawan Solo yang cukup terkenal di Banyumas, ada satu lagi kue dengan nama unik di kota tersebut, yaitu kue Gelombang Samudra. Kue ini bisa dibilang unik, baik bentuk, penyajian maupun rasanya. Daripada penasaran, silahkan disimak resepnya di bawah ini. Bahan Isian: 1 ons kelapa parutan kasar ¾ ons gula merah, disisir halus simpulkan 3 buah nangka, potonkotak 50 ml air ¼ sendok teh garam Bahan Kulit: ½ kg singkong ¼ sendok teh garam Sepucuk sendok teh vanili bubuk 8 tetes pewarna merah muda Cara Membuat: 1. Pertama, siapkanlah bahan-bahan yang dibutuhkan. 2. Ambil singkong dan kupas kulitnya. Cuci singkong tersebut dengan air lalu tiriskan dan parut dalam wadah. Sisihkan dulu 3. Lalu buatlah isiannya dengan memasak gula merah, parutan kelapa, garam dan air bersama daun pandan 4. Kemudian masak sambil diaduk-aduk hingga setengah meresap. Kalau sudah, baru masukkan potongan nangka 5. Selanjutnya, masak campura...
Dhika
Martabak Legi
Makanan Minuman
Martabak manis di telinga masyarakat Indonesia mungkin sudah tak asing lagi. Tak terkecuali di pulau Jawa. Di Jawa martabak manis lebih dikenal dengan nama martabak legi. Berikut cara pembuatan martabak legi salah daerah di Jawa Tengah, yaitu Martabak Legi Kebumen. Bahan Kulit: ½ kg tepung terigu protein sedang 1 ons gula pasir 2 butir telur, dikocok lepas 1 sendok teh baking powder ½ sendok teh garam ¼ sendok teh vanili bubuk 650 ml air Bahan Taburan: 4 sendok makan mentega asin 4 sendok makan gula pasir 8 sendok makan meises 2 ons keju parut 2 sendok teh wijen sangrai 4 sendok makan susu kental manis Cara Membuat: 1. Pertama, siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk mengolah martabak legi khas Kebumen. 2. Kedua, buatlah kulitnya dulu dengan mengayak tepung terigu bersama baking powder dalam sebuah wadah. 3. Lalu tambahkan gula pasir dan juga kocokan telur ke dalamnya. Beri garam serta vanili bubuk sambil diaduk rata. 4. Kemudi...