Kue Bangket adalah camilan khas Jepara. Kue dengan bentuk beraneka macam ini memiliki rasa yang manis hampir seperti sagon, tapi kue Bangket lebih lembut.

Bahan: 1 ½ gelas gula pasir Tepung beras secukupnya 2 gelas kelapa parut, sangan 1 butir telur ½ sendok teh soda kue 1 sendok teh serbuk kayu manis

Cara Membuat: 1. Siapkan bahan-bahan yang sudah disebutkan di atas. 2. Campurkan telur dan gula, kemudian kocok sampai mengental. 3. Tambahkan kelapa sangan, serbuk kayu manis dan soda kue. Aduk-aduk lagi sampai tercampur semua. 4. Sambil mengaduk, tambahkan tepung sedikit demi sedikit dan secukupnya. 5. Jika sudah tercampur, cetak adonan sesuai selera. Anda bisa menggunakan cetakan bunga, boneka, kotak ataupun cetakan lainnya sesuka Anda. 6. Setelah selesai mencetak, oven adonan tersebut sampai matang. 7. Angkat dan sajikan di piring saji.

( http://www.masakandapurku.com/2015/09/resep-kue-bangket-khas-jepara.html?m=1)