Entri Terkait
Ikan Tongkol Bumbu Pedas Manado
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 1 porsi) 3 ekor ikan tongkol dikukus disuwir kasar 3 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk purut secukupnya lengkuas digeprek 5 buah cabe rawit (dibelah 2) secukupnya air (aku: kira-kira 150 - 200 ml) secukupnya garam 1 sdm gula pasir 1 sdt kaldu bubuk (aku: royco sapi) bumbu yg dihaluskan : 10 buah cabe rawit 3 buah cabe merah besar 2 siung bawang putih ukuran besar 4 siung bawang merah ukuran besar 1 siung kemiri secukupnya minyak goreng Langkah ( 30 menit) Blender semua bahan bumbu sampai halus, kemudian tumis sampai wangi. Masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk purut lalu masak sekitar 2 menit. Masukkan ikan tongkol, masak 2 menit, masukkan air, beri garam, gula dan kaldu bubuk, masak sekitar 3 menit, masukkan cabe rawit yg dibelah 2 (kalo mau lebih pedes). Masak sampai menyusut dan bumbu meresap. Jadi deh....
Fachni
Gohu Pepaya
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 bh pepaya mengkal (me california premium) 15 bh cabe rawit merah (sesuaikan) 1 jempol jahe merah 6 bh bawang merah Secukupnya gula pasir (dilarutkan dgn sedikit air panas) Secukupnya cuka makan Secukupnya garam Secukupnya air matang Langkah Haluskan cabe, bawang merah, jahe dan jg garam (me blender biar cepet) sisihkan Kupas pepaya, kemudian sy potong menggunakkan pemotong sayuran Cuci bersih menggunakkan air mengalir, bilas dg air matang, tiriskan lalu tempatkan pd wadah bersih Tuang air ke dlm wadah berisi pepaya, lalu masukkan bumbu halus, tambahkan larutan gula, garam dan cuka aduk rata, icip2 dan koreksi rasa... (Biasanya sy klo bikin gohu kek gini bumbu nya di saring biar biji cabe gk kemakan/bikin penyakit hehehe tp utk kali ini sy gk saring karena request dr tetamu biar bumbunya kerasa kata mereka) hmmm Segera masukkan lemari es, karena lebih nikmat jika...
Fachni
Pampis Tongkol Pedas
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 4 porsi) 5 buah ikan tongkol potong 10 cabe merah keriting 10 Cabe rawit 4 bawang merah 4 bawang putih 1 buah tomat ukuran sedang secukupnya Daun jeruk secukupnya Daun kemangi Garam Gula pasir Royco rasa ayam Minyak sayur Langkah ( 25 menit) Bersihkan dan goreng sebentar tongkol potong pd minyak panas, kemudian tiriskan, suwir2. Tumis cabai merah keriting, bawang putih, bawang merah yg sudah dihaluskan terlebih dahulu. Kemudian masukan irisan cabe rawit, tomat, dan daun jeruk. Beri garam, gula, dan royco ayam secukupnya. Masukan tongkol yg telah di suwir td, aduk2. Terakhir, masukan jg daun kemangi yg telah diiris kasar. Aduk2. Koreksi rasa. Kalo ud oke, angkatt dehh! Pampis tongkol siap disajikann dgn nasi hangatt. Nyummy😋😋 Sumber : https://cookpad.com/id/resep/3935407-p...
Fachni
Rica-rica Ayam Manado
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 2-3 porsi) 1/2 kg ayam 1 batang daun bawang pre 1 ikat daun kemangi Bumbu halus• 1 siung bawang putih 4 siung bawang merah 25 buah cabe / sesuai selera 1 ruas jahe 1 ruas lengkoas 2 buah cabe merah besar 2 biji kemiri Bumbu pelengkap 3 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk 2 batang sereh Gula Garam Merica bubuk Penyedap (sya pkai royko)/bisa d skip jika tdk suka Langkah Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh. Masak hingga harum dan matang. Masukkan ayam tumis sebentar dan tambahkan air secukupnya. Tambahkan garam, gula, penyedap, merica. Tunggu hingga air susut dan ayam empuk. Masukkan daun bawang pre dan kemangi. Tumis hingga layu. Jangan lupa koreksi rasa. Angkat dan ayam rica-rica siap d sajikan dengan nasi hangat. Bisa dibeli di: Waroeng Manado &a...
Fachni
Puru Babi Minahasa
Makanan Minuman
Bahan-bahan Perut babi yang telah dibersihkan dan direbus Daun pandan Daun kuning Sere Bawang putih Batang bawang Kunyit Jahe Daun lemon Minyak secukupnya untuk menumis sesuai selera Cabe Langkah Potong-potong perut babi Haluskan cabe, bawang putih, jahe dan kunyit. Potong sesuai gambar batang bawang. Pisahkan potongan batang bawang dan daunnya. Panaskan minyak secukupnya. Tumis bersama semua bahan kecuali potongan daun daun bawang. Setelah harum dan agak matang, masukkan perut b*bi. Tambahkan air dan biarkan meresap setelah beberapa saat, masukkan daun bawang yang telah dipotong potong. Tambahkan garam sesuai selera dan vetsin bila suka.. Tes rasa. Lalu angkat. Sumber : https://cookpad.com/id/resep/3860512-puru-bbi-minahasa
Fachni
Nike Crispy Manado
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 cup nike segar, cuci bersih 1 sdm ketumbar bubuk 1 btg bawang pre, rajang 5 sdm terigu 5 sdm tapioka 3 lbr daun jeruk, iris/cincang halus secukupnya air sesuai selera garam, merica bubuk, kaldu bubuk secukupnya minyak goreng bumbu halus : 2 siung bawang putih 3 siung bawang merah Langkah Campur semua bahan, kecuali minyak. aduk rata adonan hingga rata. Adonan jangan terlalu encer. dikira2 aja Panaskan minyak, ambil sesendok adonan, tuang di tepi wajan seperti membuat rempeyek, lebarkan dengan sendok agar adonan menjadi tipis Goreng hingga adonan habis, stlh dingin simpan dalam toples agar renyah terjaga. Bisa dibeli di: Tinutuan Wakeke Jalan Wakeke No. 1 Manado, Sulawesi Utara Sumber : https://cookpad.com/id/resep/3804030-nike-crispy-manado
Fachni
Zebra Cake Manado
Makanan Minuman
Bahan-bahan 10 potong 4 butir telur (putih kuning) 15 sdm gula pasir 1 sdm Ovalet 1 sdm Baking Powder 1 sdm Rum 1 sdt Garam 1 sdm Vanili 1 sachet Blueband/Amanda 1/2 kaleng SKM 2 sdm full Tepung Maizena 30 sdm Tepung Terigu 1 sdm Pasta Coklat 3 sdm bubuk coklat (larutkan dgn 3 sdm air panas) Langkah Mixer Telur dan gula hingga adonan berwarna putih..dgn kecepatan paling tinggi.. Masukan blueband/amanda,,ovalet,,BP,,rum,,garam,,SKM dan vanili..mix Masukan Tepung bertahap 10sdm-10sdm-10sdm..mix kcptn paling kecil..sampai adonan tercampur rata.. Ambil 10 sdm adonan tambahkan larutan coklat bubuk..tambahkan 3 tetes pasta coklat biar warna nya makin nyoklat.. Pasang kompor panaskan oven..olesi wadah dgn mentega dan taburi dgn sedikit tepung.. Masukan adonan putih 50% lalu adonan coklat 70% lalu adonan putih 50% lalu adonan coklat 30%.....
Fachni
Bolu Pandan Cokelat Manado
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bolu Pandan: Bahan A 4 buah telur 9 sdm gula 1 sdt sp Bahan B 15 sdm terigu 2,5 sdm maizena Bahan C 75 ml santan 30 ml minyak 1/2 sdm pasta pandan Bahan Ganache Coklat: 90 gr coklat batangan/ chocochips 1 sdm mentega 5 sdm susu cair Langkah Campur bahan A menjadi satu Kocok bahan hingga softpeak atau kental berjejak Campur dan ayak bahan B menjadi satu, sisihkan. Campur bahan C menjadi satu, sisihkan. Masukan bahan B sedikit demi sedikit, lalu aduk balik dengan spatula Lalu masukan bahan C dan aduk hingga merata Olesi mentega ke loyang 18x18cm Tuang adonan dan panggang sesuai oven masing2 yaa Setelah matang, dinginkan di rak pendingin Lelehkan mentega dan susu dengan api kecil Masukan coklat dan aduk hingga meleleh Siram coklat diatas cake pandan...
Fachni
Ayam Masak Rica-rica Manado
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ayam kampung 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 3 kemiri sangrai 7 cabe rawit 10 cabe merah 1 ruas jahe, geprek 1 ruas lengkuas, geprek 5 lbr daun jeruk 2 bh sereh 1 daun pandan 1 sdt garam 1 sdt gula secukupnya Merica 250 ml air 1 sdm perasan jeruk nipis Langkah Goreng ayam sampai kekuningan, jangan terlalu kering Blender kasar bumbu, tumis bumbu. Tambahkan jahe, lengkuas, daun jeruk, sereh dan daun pandan, aduk. Masukkan ayam, tambahkan gula dan garam, merica. Tambahkan air. Diamkan hingga bumbu meresap. Sebelum diangkat tambahkan 1 sdm perasan jeruk nipis, aduk rata. Angkat, hidangkan. RM yang menyediakan: Waroeng Manado & Bir Jl. Boulevard Artha Gading Blok A No.9, RT.18/RW.8, Klp. Gading Bar., Klp. Gading, Kota Jkt Utara, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 14240 (0...