Ini dia masakan Manado versi kolonial. Peninggalan jaman baheula. Dulu, makanan ini sering muncul di meja meja saji jamuan makan. Tidak hanya di kota, bahkan di desa desa, lapjes ini cukup terkenal sebagai salah satu anggota ‘pasukan’ untuk menjamu tamu. Tapi entah kenapa, sekarang koq sudah jarang dijumpai lagi, padahal jika ditinjau dari soal rasa, sepertinya tidak kalah.

Lapjes ini dapat diaplikasikan pada berbagai jenis daging. Bisa pada babi, ayam dan sapi. Untuk kambing, saya belum pernah mencobanya. Memang pada foto yang tertera di artikel ini, saya mengaplikasikannya pada daging babi.

Bahan

1.     ½ Kg daging babi potong tipis tipis

2.     1 sdm air perasan jeruk nipis atau lemon cui

3.     7 bawang putih

4.     6 bawang merah

5.     1 telur kocok lepas

6.     1 sdt munjung Merica bubuk

7.     Minyak untuk menumis

8.     Keju parut (jika suka)

9.     Garam secukupnya

10.   Penyedap (jika suka)

Cara Membuat:

1.     Balurkan daging dengan air perasan jeruk nipis atau lemon cui. Diamkan sekitar 15 menit

2.     Tumis bawang putih dan bawang merah hingga berbau harum

3.     Masukkan daging, aduk aduk hingga matang

4.     Kocok telur sekali lagi sebelum dimasak

5.     Tunggu hingga telur matang

6.     Masukkan parutan keju.

7.     Aduk sebentar Tambahkan garam dan penyedap (jika suka)

8.     Angkat dan siap disajikan 

Sumber:

https://aneka-resep-masakan-online.blogspot.co.id/2015/10/resep-lapjes-daging-ala-manado.html