Entri Terkait
Golla Kambu
Makanan Minuman
Golla Kambu adalah salah satu makanan tradisional khas tanah Mandar, Provinsi Sulawesi Barat. Golla Kambu berbahan dasar beras ketan yang dicampur dengan kelapa dan gula merah yang dibungkus dengan daun pisang yang kering. Bila dilihat sekilas, penganan ini nampak seperti wajik yang biasa terdapat di daerah Jawa . Rasa yang manis dan legit Golla Kambu mampu membuat ketagihan. ( http://www.slawog.net/nikmatnya-makanan-khas-sulawesi-barat.html) Bahan-bahan: 150 gram beras ketan, diamkan 1 jam. 150 gram gula merah. 150 ml air 100 gram kelapa parut kasar. 70 ml air ¼ sendok teh garam. 50 gram kacang tanah kupas, disangrai, dicincang kasar. Daun pisang kering untuk membungkus Cara Membuat 1. Kukus beras ketan selama 30 menit. 2. Masak 70 ml air. Masukkan beras ketan dan garam. Aduk hingga meresap, sisihkan. 3. Rebus gula merah hingga larut. Saring. Masak lagi hingga mendidih. Masukkan beras ketan dan kelapa. Aduk rata hingga meresap. Tambahkan kacang. Aduk sebentar lalu a...
Dhika
Golla Kambu
Makanan Minuman
Golla Kambu adalah salah satu makanan tradisional khas tanah Mandar, Provinsi Sulawesi Barat. Golla Kambu berbahan dasar beras ketan yang dicampur dengan kelapa dan gula merah yang dibungkus dengan daun pisang yang kering. Bila dilihat sekilas, penganan ini nampak seperti wajik yang biasa terdapat di daerah Jawa . Rasa yang manis dan legit Golla Kambu mampu membuat ketagihan. ( http://www.slawog.net/nikmatnya-makanan-khas-sulawesi-barat.html) Bahan-bahan: 150 gram beras ketan, diamkan 1 jam. 150 gram gula merah. 150 ml air 100 gram kelapa parut kasar. 70 ml air ¼ sendok teh garam. 50 gram kacang tanah kupas, disangrai, dicincang kasar. Daun pisang kering untuk membungkus Cara Membuat 1. Kukus beras ketan selama 30 menit. 2. Masak 70 ml air. Masukkan beras ketan dan garam. Aduk hingga meresap, sisihkan. 3. Rebus gula merah hingga larut. Saring. Masak lagi hingga mendidih. Masukkan beras ketan dan kelapa. Aduk rata hingga meresap. Tambahkan kacang. Aduk sebentar lalu a...
Dhika
Loka Anjoroi
Makanan Minuman
Loka Anjoroi adalah masakan asli suku Mandar. Makanan ini berbahan baku pisang raja. Proses pembuatan Loka Anjoroi ini cukup mudah. Pisang dengan kulitnya cukup direbus sampai matang seperti merebus pisang pada umumya. Bedanya, setelah matang, kulit pisang dikupas dan daging pisang direbus kembali santan kental. Rasa gurih didapatkan dengan tambahan garam secukupnya. Rasa gurih ini juga yang membedakan Loka Anjoroi dengan pisang rebus yang biasa. Loka Anjoroi biasanya dihidangkan pada pagi hari, yaitu sekitar pukul 9-10 pagi. Bahan-bahan: 1 sisir pisang Raja atau pisang kepok tua yang masih mentah. 1 biji kelapa tua diparut, diambil santan pertamanya (kanil) + 1 gelas. Garam secukupnya. Cara Membuat: 1. Rebus pisang dengan kulitnya sampai matang. Setelah matang, kupas kulit pisang sisihkan. 2. Rebus kembali daging pisang menggunakan santan kental, sambil diaduk sampai santan melengket di pisang. 3. Untuk menambah rasa gurih, berikan garam secukupnya. Pastikan santan tercampur de...
Dhika
Lawa Bale khas Polewali Mandar
Makanan Minuman
Lawa Bale adalah makanan khas dari suku Bugis yang ada di Polewali Mandar, Sulawesi Barat. Lawa Bale ini adalah ikan mentah yang dijadikan lauk pauk tanpa dimasak. Lawa Bale merupakan kuliner yang dibuat dari ikan mentah dan dicampuri bumbu-bumbu rempah lainnya. Makanan ini biasanya bukan hanya disajikan bersama keluarga, tapi juga dalam berbagai acara adat dan pesta pengantin. P erpaduan bumbu yang sederhana dalam Lawa Bale membuat bau amis dari ikan tersebut hilang. Lawa Bale hanya dapat menggunakan jenis ikan berukuran kecil yang tertentu saja, seperti ikan teri, ikan jambu, dan ikan banjar. Kemudian ada dua bumbu yang wajib dicampurkan ke dalam olahan ikan mentah itu, yakni lemon atau jeruk nipis dan garam. Serta tambahkan juga kelapa setengah tua yang sudah diparut. Untuk yang penasaran mencoba membuat di rumah, Lawa Bale sangat mudah dibuat. Ikan yang diolah dicuci bersih dan dibuang tulang-tulangnya, lalu bumbui dengan air lemon atau jeruk nipis...
Dilamei
Kue Bawang
Makanan Minuman
Kue bawang, Makanan yang tidak asing bagi orang indonesia karna setiap hari raya idul fitri hampir tidak pernah absen dari kue - kue yang biasa disajikan saat lebar. kue bawang berasal dari sumatra barat - Bukit tinggi, kue ini bercita rasa gurih dengan rasa dominan bawang. cara pembuatan yang mudah menjadi alasan kue bawang ini selalu jadi hidangan di saat lebaran, untuk membuat kue bawang ini kita membutuhkan alat / mesin pembuat pasta atau pastry. Kue bawang juga dapat dibuat dengan cara manual menggunakan penggiling adonan, bisa juga menggunakan otol bekas sirup yang sudah dibersihkan sebelumnya. agar kue bawang tetap renyah dalam jangka waktu yang lama anda harus meniriskan minyak pada kue bawang setelah proses penggorengan. yuk... kita lihat bagaimana sih cara membuat kue kering bawang Bahan Bahan : 250 gram tepung terigu protein sedang 50 gram tepung tapioka 50 gram tepung terigu ( untuk ditabur ) 2 butir telur ayam 75 ml sant...
Findayuliana
Maggaleceng
Permainan Tradisional
Permainan dilakukan malam sampai pagi hari sebagai acara rangkaian perkabungan, dimana penyelenggaraannya berlangsung sampai pada upacara pemasangan batu bata dan nisan kuburan orang yang meninggal yang didaerah Bugis disebut dengan mattampung. Maggaleceng biasanya berlangsung selama tujuh malam , 40 malam ataukah 100 malam jika yang berkabung adalah keluarga raja. Dengan melihat suasana permainannya menunjukkan bahwa permainan ini juga berfungsi untuk menghibur keluarga yang berkabung dan selama berjaga-jaga supaya tidak mengantuk. Pada zaman dahulu, oleh masyarakat tradisional Bugis, permainan ini termasuk jenis permainan sakral, berhubungan dengan nuansa magis.
hallowulandari
rumah mandar
Produk Arsitektur
Rumah adat mandar merupakan rumah adat yang berasal dari provinsi Sulawesi Barat. Rumah adat ini mempunyai arsitektur bangunan yang mirip dengan bangunan suku bugis dan suku toraja. Ciri khas rumah adat ini adalah memiliki teras yang luas dan mempunyai anak tangga yang jumlahnya ganjil. Selain itu sebagian besar struktur material bangunan berasal dari alam.
Indramana
Yo Baitu
Musik dan Lagu
Mandiangin koto Rang Kurai, di Gaduik kudo bapacu – 2x Alah malang denai oi sansai, nan ditujuak alah bapunyo – 2x Yo baitu .., yo rang mudo … Yo baitu .., yo rang mudo … Taruih jalan ka ateh Ngarai, Singgalang tagak manjago – 2x Arok badan denai ka sansai, malang juo yo nan ka tibo – 2x Yo baitu .., yo rang mudo … Yo baitu .., yo rang mudo … Mandiangin koto Rang Kurai, di Gaduik kudo bapacu – 2x Alah malang denai oi sansai, nan ditujuak alah bapunyo – 2x Yo baitu .., yo rang mudo … – 2x Yo baitu .., yo baitu … – 2 Sumber: https://laguminanglamo.wordpress.com/2015/06/22/yo-baitu/
Nandafitsu
Papatah Tuo
Musik dan Lagu
Jikok ka bukik samo mandaki Jikok ka lurah samo manurun Iyolah sadanciang bak basi Iyo saciok pulo bak ayam Jikok barek nan samo dipikua Kalau nan ringan samo dijinjiang Kusuik nan samo disalasaikan Karuah nan elok kito janiahkan Bulek kato dek mupakaik Bulek jantuang dek kalupak Bulek aia dek pambuluah Pipiah buliah dilayangkan Jikok kaba buruak bahambauan Karajo elok baimbauan Duduak surang basampik-sampik Jikok basamo balapang-lapang https://laguminanglamo.wordpress.com/2015/05/13/papatah-tuo/