Entri Terkait
Tahu Jamur Goreng Renyah Khas Riau
Makanan Minuman
Bahan : 150 gr jamur tiram ( potong-potong ) 2 buah tahu cina 6 buah cabe rawit merah ( potong-potong ) 2 batang bawang daun ( iris halus ) 2 siung bawang butih ( cincang halus ) 3 butir bawang merah ( cincang halus ) 1 utas dau seledri ( iris halus ) 1/4 sendok teh merica bubuk 2 butir telur ayam gula psir secukupnya garam secukupnya penyedap rasa secukupnya minyak untuk menggoreng secukupnya Cara Membuat Tahu Jamur Goreng Renyah : masukkan tahu cina kedalam wadah lalu dihaluskan masukkan potongan jamur tiram, cabe rawit, bawang daun polong, seledri, bawang merah dan bawang putih masukkan 2 butir telur ayam lalu tambahkan merica bubuk, gula, garam dan penyedap rasa aduk semua bahan sampai tercampur rata adonan dibentuk bulat atau kotak lalu panaskan minyak dan goreng adonan sampai matang tahu jamur goreng siap dinikmati Sumber: http://www.resepnasional.com/resep-memb...
Endah Kinarya Palupi
Tahu Masak Bawang
Makanan Minuman
Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 300 gram tahu, dipotong 2x2x2 cm, digoreng berkulit 5 siung bawang putih, dicincang kasar 1/2 sendok teh merica hitam, ditumbuk kasar 1 sendok makan saus tiram 2.250 ml air 1 sendok teh tepung maizena dilarutkan dalam 1 sendok teh air, untuk pengental 2 sendok makan minyak untuk menumis Cara Pengolahan : Panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan tahu. Aduk rata. Masukkan merica hitam, saus tiram, dan garam. Aduk rata. Tuang air. Didihkan. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup. Untuk 4 porsi Sumber: http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/9002/tahu-masak-bawang
Endah Kinarya Palupi
Sayur Santan Tauco
Makanan Minuman
Bahan : • 300 gram tetelan sapi, potong-potong • 4 lembar daun salam • 5 cm lengkuas, dimemarkan • 3.000 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa • 300 gram kacang merah • 400 gram buncis potong miring • 400 gram labu siam, potong korek api • 200 gram wortel, potong korek api • 1 sendok makan garam • 1 sendok teh gula merah • 4 sendok makan minyak goreng Bumbu Halus: • 10 butir bawang merah • 6 siung bawang putih • 6 butir kemiri • 2 sendok teh terasi • 6 buah cabai merah • 10 sendok makan taoco Cara Membuat Sayur Santan Tauco 1. Tumis bumbu halus, salam, dan lengkuas sampai harum. 2. Tuangkan santan. Aduk sampai mendidih. 3. Masukkan kacang merah dan tetelan. Rebus sampai lunak. 4. Tambahkan wortel, buncis, labu siam, garam, dan gula merah. 5. Aduk-aduk sampai sayuran lunak dan bumbu meres...
Endah Kinarya Palupi
Sambal Petai Riau
Makanan Minuman
Bahan : - Petai - Ikan teri - Cabe merah - Tomat - Garam - Penyedap rasa Cara membuat : 1. Haluskan cabe merah dan tomat 2. Lalu tumis dengan minyak sedikit 3. Setelah harum masukkan pete dan ikan teri mentah, garam dan penyedap rasa 4. Campurkan jadi satu dan tunggu hingga petai layu dan teri matang 5. Angkat dan sajikan bersama nasi putih hangat Alamat Penjual: Pondok Dobel Jl. Subrantas Panam, Pekanbaru, Riau Sumber: http://sambelgorengati.blogspot.com/2007/05/sambal-petai-masakan-tradisional-riau.html
Endah Kinarya Palupi
Jus Tiga Rasa Khas Riau
Makanan Minuman
Bahan: 300 gram pepaya matang 2 buah pisang ambon matang 1 buah jambu biji klutuk 1 buah jeruk lemon, ambil airnya 3 sdm gula pasir 500 ml susu cair Es batu secukupnya Cara Membuat Potong-potong pepaya, pisang dan jambu klutuk. Satukan semuanya, lalu aduk bersama air jeruk lemon. Campur buah-buahan bersama gula pasir, susu dan es batu secukupnya. Proses dengan blender sampai kental dan berbuih. Tuang ke dalam gelas dan segera sajikan. Untuk 4 orang Sumber: http://dijaminuenak.blogspot.com/2012/12/cara-membuat-juice-tiga-rasa.html
Endah Kinarya Palupi
Sup Tunjang Khas Riau
Makanan Minuman
Sup Tunjang Khas Riau adalah satu dari sekian banyak makanan yang berasal dari Riau, masakan ini terbuat dari tulang sapi yang masih terdapat dagingnya yang dimasak menjadi sup dan makanan inilah yang dikenal dengan nama sup tunjang, makanan tersebut pada saat proses pembuatannya membutuhkan waktu yang lama supaya kaki sapi ini matang dengan sempurna dan supaya dagingnya menjadi lebih empuk. Sup Tunjang juga terbuat dari bumbu dan rempah-rempah pilihan sehingga makanan ini memiliki rasa yang sangat berkualitas, enak dan tentunya sehat. Kuliner yang satu ini biasanya disajikan sebagai menu utama pada saat jamuan makan dan bagi anda yang ingin membuat Sup Tunjang sendiri di rumah resepnya sebagai berikut. Bahan: 1 kg tulang iga sapi 400 gram kentang, potong dadu 3 buah wortel, potong bulat 3 buah tomat, potong-potong 7 batang daun bawang, potong-potong 6 batang dan daun saledri, iris halus Minyak goreng secukupnya Air secukupnya...
Endah Kinarya Palupi
Gulai Belacan Khas Riau
Makanan Minuman
Bahan: 1 kg udang besar, cuci sampai bersih 3 bungkus terasi 1 liter santan kelapa 2 sendok gula pasir 1 1/2 sendok teh lada Asam Jawa secukupnya Garam secukupnya Minyak goreng secukupnya, untuk menumis Bumbu Halus: 15 buah bawang merah 7 siung bawang putih 20 buah cabai merah 10 buah cabai rawit merah pedas 10 butir kembiri Cara Membuat: Panaskan minyak goreng dalam wajan tunggu sampai mendidih, setelah mendidih masukkan terasi dan bumbu halus kemudian tumislah hingga aromanya harum. Setelah selesai langkah pertama, masukkan udang masak hingga warnanya berubah agak merah kecoklatan. Selanjutnya, tuangkan santan, lada, gula pasir, asam Jawa secukupnya,dan garam. Aduk rata perlahan-lahan sampai kuahnya mengental dan semua bahan matang. Tunggu beberapa menit sampai mendidih dan kuahnya agak mulai mengurang, lalu setelah selesai. Angkat. Gulai Belacan Khas Riau siap untuk disajik...
Endah Kinarya Palupi
Pacu Jalur
Permainan Tradisional
Asal Usul dan Perkembangan Kuantan Singingi adalah sebuah daerah yang secara administratif termasuk dalam Provinsi Riau. Daerahnya banyak memiliki sungai. Kondisi geografis yang demikian, pada gilirannya membuat sebagian besar masyarakatnya memerlukan jalur1 sebagai alat transportasi Kemudian, muncul jalur-jalur yang diberi ukiran indah, seperti ukiran kepala ular, buaya, atau harimau, baik di bagian lambung maupun selembayung-nya. Selain itu, ditambah lagi dengan perlengkapan payung, tali-temali, selendang, tiang tengah (gulang-gulang) serta lambai-lambai (tempat juru mudi berdiri). Perubahan tersebut sekaligus menandai perkembangan fungsi jalur menjadi tidak sekadar alat angkut, namun juga menunjukkan identitas sosial. Sebab, hanya penguasa wilayah, bangsawan, dan datuk-datuk saja yang mengendarai jalur berhias itu. Perkembangan selanjutnya (kurang lebih 100 tahun kemudian), jalur tidak hanya berfungsi sebagai alat transportasi dan simbol status sosial seseorang, tetapi...
Ressy vemialita
Permainan Tali Merdeka
Permainan Tradisional
Kuansing (Kuantan Singingi) adalah sebuah daerah yang secara administratif termasuk dalam Provinsi Riau. Di daerah yang masyarakatnya adalah pendukung kebudayaan Melayu ini ada sebuah permainan yang disebut sebagai tali merdeka. Inti dari permainan ini adalah melompat tali-karet yang tersimpul. Penamaan permainan ini ada kaitannya dengan tingkah laku atau perbuatan yang dilakukan pemain itu sendiri, khususnya pada lompatan yang terakhir. Pada lompatan ini (yang terakhir), tali direnggangkan oleh pemegangnya setinggi kepalan tangan yang diacungkan ke udara. Kepalan tangan tersebut hampir mirip dengan apa yang dilakukan oleh para pejuang ketika mengucapkan kata “merdeka”. Gerakan tangan yang menyerupai simbol kemerdekaan itulah yang kemudian dijadikan sebagai nama permainan yang bersangkutan. Kapan dan dari mana permainan ini bermula sulit diketahui secara pasti. Namun, dari nama permainan itu sendiri dapat diduga bahwa permainan ini muncul di zaman penjajahan. Pem...