Entri Terkait
Telo Pendem
Makanan Minuman
Ubi Jalar ( Ipomoea batatas ), atau masyarakat Jawa menyebutnya Telo Pendem, orang sulawesi dengan batatas, dan orang banyumas Bodin adalah salah satu umbi-umbian yang tersebar luas di Nusantara. Bagi masyarakat yang tinggal di Pulau Jawa, mungkin umbi dari keluarga Convolvulaceae menjadi makanan selingan semata, seperti direbus, goreng, dijadikan keripik atau dodol. Di Papua, selain sagu yang dijadikan makanan pokok, tetapi ubi jalar juga berperan demikian. Bagi masyarakat Papua, terutama di pedalaman Jayawijaya dan Paniai, Ubi jalar adalah makanan istimewa disana. Upacara bakar batu adalah sebuah tradisi bagaimana mengapresiasi keistimewaan ubi jalar. Ukuran, bentuk dan kualitas umbi adalah prestis saat upacara bakar batu sehingga benar-benar diapresiasi pada saat upacara adat tersebut. Upacara adat bakar batu adalah sebuah prosesi memasak Ubi Jalar, biasanya disertai dengan mengikutkan daging Babi, daun Ubi, Singkong dan Pepaya. Batu adalah media untuk memasak...
Yoki
Tonggeret Goreng
Makanan Minuman
Suku Mee di Kampung Modio, Distrik Mapia Tengah, Kabupaten Dogiyai mengolah tonggeret menjadi lauk yang lezat. Tonggeret (Tibicen linnei) merupakan serangga yang hidup di daerah beriklim sedang hingga tropis. Serangga ini memiliki ciri, yaitu mengeluarkan bunyi khas yang dihasilkan dari alat penghasil suara di bawah sayapnya. Tonggeret banyak dijumpai pada akhir musim penghujan. Warga Modio menangkap tonggeret dengan kayu kecil yang diberi getah sebagai perekat pada ujungnya. Ujung kayu yang diberi perekat, tinggal menempelkan pada bagian belakang tonggeret yang banyak bertengger di batang pohon dan ranting pohon. Berburu tonggeret merupakan keasyikan tersendiri bagi anak-anak Modio seusai pulang sekolah. Tonggeret yang berhasil ditangkap kemudian dibawa pulang untuk dimasak. Cara memasak tonggeret sangat mudah yaitu dengan cara dipanggang di atas perapian atau digoreng. Tonggeret goreng merupakan kuliner khas dan unik yang tidak ada di daerah lain. ...
Yoki
Nota
Makanan Minuman
Salah satu makanan pokok yang ada di kabupten Deiyai adalah Ubi jalar atau biasa disebut dengan Nota dalam bahasa Suku Mee. Ubi Jalar sebagai makanan pokok. Makanan khas ini, merupakan salah satu kuliner. Dimana Ubi Jalar bisa di manfaatkan sebagai salah satu kebutuhan pokok dalam BARAPEN atau bakar batu. Ubi jalar ini bisa disantap juga dengan lauk pauk. Lauk Pauknya ikan dan hasil buruan serta hewan peliharaan yang bisa kita dapatkan sekitar lingkungan kabupaten Deiyai. Dengan lauk pauk yang cukup tersedia, makanan kuliner khas lokal menjadi tren di tengah masyarakat. Ubi jalar dan lauk pauk di masak secara tradisional dengan tata cara yang berbeda. Sebagai pengunjung dapat menyaksikan langsung apa yang masyarakat suku Mee lakukan terutama mengenai tata cara masakan kuliner. Dimana adanya berbagai cara yang bisa ditemukan dan juga, secara langsung dapat belajar bersama masyarakat setempat. Ubi jalar ini sebagai makanan pokok sehari-hari den...
Dignaay
Ikan Asar Dabu-dabu Lemon
Motif Kain
Bahan : 1 ekor ikan tongkol 3 sendok makan garam daun pisang secukupnya 3 buah cabe 1 buah tomat 3 buah bawang merah 1 buah jeruk nipis Cara membuat : - Ikan dibersihkan dan olesi dengan garam - Bungkus ikan yang telah diolesi dengan garam dengan daun pisang kemudian dipanggang - Cabe, tomat dan bawang merah diiris dan bubuhi dengan perasan jeruk nipis - Setelah ikan matang hidangkan didampingi bumbu jeruk pedas. Sumber: http://indonesian-serving.blogspot.co.id/2015/08/masakan-jawa-tengah.html
Yoki
Kasbi Rebus Kelapa
Makanan Minuman
Bahan : 1 kg singkong 1 buah kelapa mengkal (sedang) 2 sendok makan garam Cara membuat : - Kasbi (singkong) direbus, kemudian bubuhi garam - Setelah matang diangkat - Kelapa diparut atau diiris. - Hidangkan singkong rebus dan pendampingnya yaitu kelapa parit tadi. Sumber: http://indonesian-serving.blogspot.co.id/2015/08/masakan-jawa-tengah.html
Yoki
Sagu Iris Colo Air Kelapa
Makanan Minuman
Bahan : 1/4 kg sagu mentah air kelapa (Kelapa muda yang masih dalam tempurungnya) Cara membuat : - Sagu diayak kemudian dijemur. - Sagu dicetak didalam cetakan sebelum dibakar - Setelah masak sagu duiris memanjang - Sagu di hidangkan dalam celupan air kelapa. Sumber: http://indonesian-serving.blogspot.co.id/2015/08/masakan-jawa-tengah.html
Yoki
Ikan Mentah Papua
Makanan Minuman
Bahan : Ikan yang masih segar (Salmon) 1/2 ons bawang merah 3 sendok makan cuka 6 buah cabe rawit merah garam secukupnya daun kemangi secukupnya 2 buah jeruk lemon atau jeruk nipis. Cara membuat : - Ikan dibersihkan dan dibuang tulangnya - Ikan dipotong atau diiris kecil dan dicampur dengan cuka, jeruk, garam, cabe rawit merah iris, dan daun kemangi yang diiris. - Aduk merata dan biarkan selama beberapa menit, kemudian hidangkan. Sumber: http://indonesian-serving.blogspot.co.id/2015/08/masakan-jawa-tengah.html
Yoki
Kue Lontar Cokelat - Papua - Papua
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 4 porsi) 100 gram Margarin 150 gram Tepung Terigu 2 sendok makan Air Es 8 butir Kuning Telur 385 gram Susu Kental Manis 250 ml Air Langkah ( 45 menit) Bahan kulit: campur margarin, terigu dan air es, uleni sebentar sampai bisa digiling, giling adonan bulat sesuai dengan loyang alumunium foil bulat diameter 20 cm, tata di dasar loyang. campur kuning telur, SKM cokelat dan air sampai rata dengan whisk. Penyelesaian: Saring isi langsung di atas kulit pie, panggang dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu dengan api sedang kurang lebih 1 jam. Alamat Penjual: Cluster Grand Rosella C1, Jl Sirojul Munir, RT 08 / RW.09, Pakansari, Cibinong, Pakansari, Cibinong, Bogor, Jawa Barat 16710 Sumber : https://cookpad.com/id/resep/178741-kue-lontar-cokelat
Fachni
Anuve Habre khas Papua
Makanan Minuman
Makanan khas Papua ini sama dengan ikan bungkus, tetapi hanya sama dibungkusnya mengunakan daun talas. Tetapi isinya saja yang berbeda yaitu isinya adalah terbuat dari ikan cakalang. Bumbu untuk membuat makanan ini, antara lain garam : asam jawa, dan air secukupnya
