Entri Terkait
Resep Daun Singkong Ongseng Tradisional Khas Kupang
Makanan Minuman
Pernah pengalaman makan di resto Kupang. Karena saya sangat suka kuliner indonesia. Trus dapat contekan dari sahabat Kupang . Ternyata bumbunya sederhana loh... Bahan-bahan 6-8 porsi, 2 ikat daun singkong muda, 7 siung bawang putih, 5 siung bawang merah, 2 sendok makan Terasi, 10 Cabai (tergantung selera), 1 bawang bombai, minyak goreng untuk menumis Cara memasak : 1. Rebus daun singkong hingga empuk. Tambahkan garam ya biar warnanya fresh Tiriskan daunnya dari air. Lalu daun singkong rebusnya di iris iris :) Sisihkan Tumbuk/ulek bumbu sebagai berikut : Bawang putih dan bawang merahnya serta terasi dan cabai. Ulek setengah halus ya... Iris bawang bombay Panas kan minyak (Jumlah Minyak agak banyak ya..) Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Sampai harum, masukkan irisan bawang bombay Lalu masukkan daun singkongnya.. aduk dan diacak acak biar merata bumbunya. Tambahkan garam dan penyedap Tes rasanya.. harummm siap disajikan dengan nasi panas ht...
Khaza
Rumpu Rampe Sayuran Kaya Serat Khas Flores NTT
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 1 ikat Daun singkong, 3 ikat Daun pepaya, 5 buah Cabe merah kepiting, 250 gram Kembang pepaya, 1 buah Jantung pisang, 100 gram Teri jenki, 10 buah Cabe rawit merah, 8 siung Bawang merah, 4 siung Bawang putih, 3 lembar Daun salam, 3 lembar Daun jeruk, 1 sendok makan Garam, secukupnya Penyedap rasa, Minyak untuk menumis, Cara memasak : Rebus daun pepaya, daun singkong dan kembang pepaya secara bersamaan -/+ 10 menit tiriskan, remas2 kemudian rajang Kupas jantung pisang sampai berwarna putih, potong2 kemudian di remas dengan garam, cuci kemudian kukus hingga matang (sisihkan) Goreng teri jengki Rajang bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting dan cabe rawit (saya lebih suka bawang putih di geprek kemudian dirajang kasar) Tumis bumbu beserta daun salam dan daun jeruk Masukan semua bahan, aduk hingga rata Tambahkan bumbu penyedap Aduk hingga matang Angkat dan sajikan https://cookpad.com/id/resep/233995-rump...
Khaza
Tarian Dolo-Dolo
Tarian
Tarian dolo-dolo berkembang dari tarian yang lebih tua, yang disebut Banama. Flores Timur dan Lembata menyebutkan dirinya sebagai orang Lamaholot. Keduanya berada di provinsi NTT yang terletak di ujung Timur pulau Flores. Masyarakat dari dua Kabupaten ini menyebut diri mereka sebagai orang Lamaholot, dengan bahasa khasnya juga Lamaholot. Lamaholot adalah sebuah kata bahasa asli dari Flores Timur termasuk Lembata, Alor, Adonara dan Solor. Salah satu kebudayaan Flores Timur yaitu tarian dolo-dolo. Tarian Dolo Dolo identik dengan Lamaholot. Tarian dolo biasanya dibawakan dengan nyanyian dolo. Dolo termasuk salah satu tarian yang populer bagi masyarakat Flores Timur, Lembata, Adonara, Solor dan Alor dikategorikan sebagai tarian massal yang dapat diikuti oleh massa rakyat dari semua kalangan. Namun dolo sangat menonjol bagi muda mudi sebagai arena perjumpaan untuk membangun persahabatan, termasuk untuk menemukan jodoh dan menjalin cinta dua sejoli. Kata dolo yang...
Revina
Beloma - Flores Timur - NTT
Makanan Minuman
Saat digelar ritual Gole Mati di rumah adat Korke di Desa Lewokluok, semua suku terlihat membawa Beloma masing–masing untuk diletakan diatas pelataran Korke. Beloma ini yang nantinya dimakan oleh para tetua adat dan kepala suku dari 18 suku yang ada di komunitas adat Demon Pagong. Beloma adalah makanan lokal masyarakat Flores Timur yang jarang sekali dijumpai kecuali saat–saat pagelaran ritual adat maupun saat pesta syukuran. Itu pun hanya dijumpai di pelosok desa saja sementara di kota Larantuka jarang sekali makanan ini disajikan. Pembuatannya yang lama dan membutuhkan bambu, jadi penyebab makanan ini jarang disajikan. Beloma dibuat dari otak dan sedikit hati babi yang dicampur lemak, jantung, lidah, usus yang diiris kecil – kecil dan dimasukan ke dalam bambu. Di dalam bambu tersebut juga dimasukan darah babi bekas penyembelihan pagi tadi yang terlihat mulai menggumpal. Untuk menjaga agar uap panas dari bambu yang dibakar tidak keluar, bagian...
Riani Charlina
Kain Adati Sabu Motif Patola Untuk Kelompok Bunga Palem Kecil
Motif Kain
Masyarakat Sabu diklassifikasikan sebagai masyarakat bilineal dan menganal kelompok-kelompok keturunan patrilineal atau disebut juga clan atau suku, dan dua garis matrilineal ( moieties ) atau hubi dari garis keturunan dua kakak-beradaik perempuan. Hubi berarti ‘bunga pohon palem’. Tekstil merupakan bagian penting dari kehidupan masyarakat Sabu. Tekstil Sabu berupa tenun ikat yang ditenun dengan teknik ikat dan celup untuk memperoleh pola tertentu. Sejak permulaan pekerjaan utama perempuan sehingga perempuan memainkan peran utama dalam masyarakat Sabu, yang khususnya menunjuk pada garis ibu. Tidak mungkin mengerti tenunan pulau Sabu tampa memahami struktur social unik dari pulau ini. Kisah asal-muasal : dua akak-beradik perempuan Menurut silsilah mantra pulau Sabu yang bersifat rahasia dan kramat, masyarakat terbagi dalam dua kelompok atau moieties (dari kata Prancis ‘ moi...
Rya Kefani
Kompiang Karot
Makanan Minuman
Kue ini aslinya berasal dari Tiongkok dan dibawa oleh para keturunannya yang bermukim di Ruteng, Manggarai. Kue kompiang pernah menjadi ransum pasukan perang karena menyenangkan. Bagian luarnya agak keras tetapi dalamnya lembut, mirip dengan roti, dan ditaburi wijen di atasnya. Kue ini bisa dinikmati kosongan atau dengan isian daging cincang. Sumber: "Ragam Indonesia" Trans 7, Floresa.co
Ditanadya
Ra'arete Khas Ngada, Flores
Makanan Minuman
Terbuat dari campuran ayam dan kelapa parut yang direbus dan digoreng bersama bumbu-bumbu: merica, ketumbar, jahe, bawang merah, bawang putih, dan kelapa sangrai. Sumber: "Ragam Indonesia" Trans 7
Ditanadya
Uta Viso Khas Ngada, Flores
Makanan Minuman
Terbuat dari ra'arete yang ditambahkan daun temu ireng dan digoreng. Sumber: "Ragam Indonesia" Trans 7
Ditanadya
Koro Ika Khas Bajawa
Makanan Minuman
Terbuat dari ikan bawo yang diasinkan, dipanggang, disuwir, dan digoreng bersama bumbu tomat, sereh, lengkuas. Sumber: "Ragam Indonesia" Trans 7