Entri Terkait
Ikan Bakar Colo-colo
Makanan Minuman
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Ikan Bakar Colo-colo diantaranya: 1/2 kg ikan nila atau apa aja 1 sm garam Sejumput ketumbar Sejumput meric Penyedap Bahan sambal dabu : 10 buah cabe merah (bisa lebih) potong2 5 buah cabe besar potong2 1 tomat potong2 1/2 st air jeruk nipis 1/2 st cuka Sejumput garam Langkah-langkah: Bersihkan ikan. Campur dengan garam, merica, ketumbar, penyedap. Aduk rata. Lalu bakar Campur semua bahan sambal dabu. Aduk rata. Setelah ikan dibakar, lumuri dg sambal dabu. Untuk penyajiannya bisa ditambah sambal kecap....
Yoki
Gohu Jantung Pisang
Makanan Minuman
Masyarakat Maluku juga sering menyantap Gohu . Gohu ini jika di Jepang seperti Sashimi. Ikan mentah yang hanya diberi bumbu jeruk nipis, bawang dan cabai. Kali ini aku mencoba gohu tapi versi 'wajar'nya yaitu dari jantung pisang. Jadi jantung pisang yang sudah dicacah, di campur dengan daun kemangi. Alamat Penjual: Restaurant Floridas Jalan Raya Ngade, Laguna, Ternate Selatan Sumber : http://jdfoodiary.blogspot.co.id/2014/12/culinary-makanan-khas-maluku-utara.html
Yoki
Ikan Cakalang Kuah Asam
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1 kg Ikan Cakalang (ikan bisa diganti) 2 batang Serai (ambil yg putihnya) 3 lembar Daun Salam 2 lembar Daun Jeruk (buang tulangnya) 1 ruas Lengkuas (geprek) 1 ruas Jahe (geprek) 1 cm Kunyit (iris tipis) 1 buah Cabe Merah (Tambah jika suka pedas/ iris serong) 3 buah cabe Rawit (utuh/ buang tangkai) 5 mata Asam Jawa (seduh dengan air panas lalu saring) 2 buah Jeruk Lemon 1,5 lt Air Secukupnya garam, gula dan penyedap rasa 1/2 sdt Merica bubuk Bumbu Halus: 5 siung Bawang Merah 2 siung &n...
Yoki
Fofoki
Makanan Minuman
FOFOKI adalah sebutan orang Maluku Utara untuk sayur terong yang disiram kuah santan pedas. Terong dibelah lalu diolah dengan cara digoreng, dibakar atau dikukus kemudian dibaluri sambal santan di atasnya. Rasa gurih dari santan berpadu tepat dengan bumbu yang pedas dan renyahnya terong. Bahan-bahan: 5 bh terong ungu 3 sdm santan kental 2 bh tomat, potong dadu 1 ruas jahe, memarkan 100 gr teri/ebi rebon, goreng sebentar 250 ml air BUMBU HALUS 5 btr bawang merah 2 sg bawang putih 5 bh cabe merah besar 8 bh cabe rawit (sesuai selera) 2 bh kemiri ¼ sdt kunyit bubuk...
Rahmatjuned
Roti Sagu Maluku Utara
Makanan Minuman
Bahan Sagu Langkah Roti Sagu, yaitu sagu yang dibakar dan dicetak seperti kotakan roti. Roti sagu sangat mudah ditemukan bahkan di warung-warung kecil sekalipun. Hati-hati makan ini, seret! Jadi harus sering-sering minum air :D Gohunya sendiri rasanya segar dengan aroma kemangi yang kuat, dan tentu saja ikan roanya sendiri enak sekali. Sumber : http://jdfoodiary.blogspot.co.id/2014/12/culinary-makanan-khas-maluku-utara.html
Fachni
Tari Lalayon
Tarian
Tari Lalayon adalah sebuah karya tari pergaulan yang berasal dari Maluku Utara. Tarian ini berisi pesan-pesan romantis. Oleh sebab itu, tarian ini biasa dibawakan secara berpasang-pasangan dan memiliki gerakan indah di sepanjang babak tariannya. Mata para penari saling berpandangan antara pria dan wanita seolah sedang kasmaran. Sang pria melakukan gerakan menggoda di hadapan wanita. Sang wanita memunculkan sebuah senyum simpul di mulutnya tanda menerima godaan sang pria. Keduanya kemudian berputar-putar dan tubuh mereka seolah sedang berdialog satu dengan lainnya. Perasaan sayang dan penuh perhatian sangat terasa di dalam tiap gerakan para penari. Setiap pasangan menunjukkan kehangatan yang begitu mendalam sebagai bentuk pesan cinta yang mereka miliki. Tari Lalayon biasanya dibawakan dalam berbagai acara-acara formal seperti pesta adat atau pernikahan. Tarian ini merupakan karya etnik Maluku Utara yang patut diacungi jempol karena masih banyak diketahui oleh para g...
Oase
Kue Asidah - Tidore - Maluku Utara
Makanan Minuman
Konon, kue asidah adalah makanan khas Tidore yang terpengaruh budaya Arab. Warna merah kecoklatan pada kue ini aslinya dikarenakan kandungan kurma yang menjadi salah satu bahan. Namun demi menghemat biaya pembuatan ada pula yang berkreasi mengganti kurma dengan gula aren. Boleh jadi kue asidah diperkenalkan oleh pedagang-pedagang Arab yang dulu singgah ke Kesultanan Tidore saat mencari rempah-rempah. Karenanya ada juga yang menyebut kue ini sebagai dodol Arab mengingat bentuk dan teksturnya yang memang mirip dodol. Meski mirip dodol, yang membuat kue asidah berbeda adalah cita rasa serta cara penyajiannya. Kalau dodol di Jawa biasanya dicetak persegi lalu dipotong-potong kecil, tanpa tambahan apa-apa, kue asidah disajikan berbentuk separuh bola di atas piring. Kemudian disiram ghee (mentega India) di atasnya sebagai topping . Bahan-bahan 150 gr tepung terigu 150 gr gula merah...
adhaagary
Kue Halmahera - Halmahera - Maluku Utara
Makanan Minuman
Bahan bahan kue 250 gr gula halus 40 gr mentega 3 butir telur ayam 500 gr singkong parut , peras airnya 125 gr kelapa muda parut 1 sdt ragi instant 200 cc susu 150 gr kismis 150 gr kenari , cincang kasar garam secukupnya Cara membuat kue halmahera Kocok mentega bersama gula halus dan garam sampai lembut. Masukkan ragi instant dan aduk rata . Terakhir masukkan singkong parut , kelapa parut, susu, kismis dan kenari, secara bergantian sambil diaduk rata. Tuangkan adonan ke dalam cetakan beroles margarin dan bertabur tepung. Panggang kue dalam oven yang telah dipanaskan sampai matang. Alamat & Kontak Penjual: Moya,Ternate Tengah, Ternate, Maluku Utara 0813-4336-5282 Sumber : http://kreasiresepmasakanindonesia.blogspot.co.id/2014/11/resep-kue-halmahera.html
adhaagary
Kue Angka - Halmahera - Maluku Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 100 gr tepung terigu 4 sdm gula pasir 2 sdm margarin cair 1/4 sdt garam 350-400 ml santan 1 sachet dancow bubuk (putih) 1 butir telur secukupnya Pasta pandan Kenari atau kacang sangrai sebagai toping (sesuai selera) Langkah Masukan terigu, gula, garam kedalam loyang, kemudian masukan santan secara perlahan sambil terus diaduk sampai tidak terdapat bagian yang menggumpal. Masukan dancow bubuk lalu aduk. Masukan telur kemudian aduk. Setelah itu tambahkan mentega cair lalu aduk. Terakhir, tambahkan pasta pandan secu...