Entri Terkait
Pempek Dos Bangka
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gr tepung terigu serbaguna 1 btr telur 1 sdt sasa (penyedap rasa) 2 sdt garam halus 5 butir bawang merah (cacah halus) Air secukupnya sampai adonan cukup kental Cuka : 2 sdm kental air asam jawa 500 ml air 350-500 gr gula merah (takaran manisnya sesuaikan lidah masing2 1 sdt garam 3 bh bawang putih 8 bh cabe rawit merah Cara Membuat Campur tepung terigu, telur, air, garam, sasa dan cacahan bawang merah aduk sampai tercampur rata kemudian goreng sebanyak 3 sdm adonan untuk satu pempek sampai habis, tiriskan dengan tisu agar minyaknya berkurang. Cuka : haluskan bawang putih dan cabe, rebus dengan air, gula merah dan garam sampai mendidih angkat dinginkan dan sajikan bersama pempek2 Alamat & Kontak Penjual: Pondok Wong Palembang Jl. Veteran I No. 13,...
Riani Charlina
Ceker Lempah Kuning
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gr ceker ayam 6 siung bawang merah 4 siung bawang putih 3 ruas kunyit 3 bj cabe merah keriting 4 bj cabe rawit merah 1/4 sdt terasi 1 btg serai 2 sdm air asam jawa secukupnya garam, gula, lada 600 ml air Cara Membuat Potong kuku ceker, cuci bersih, taburi garam dan air jeruk nipis supaya tidak amis. Diamkan 10 menit atau sambil menyiapkan bumbu. Blender semua bahan kecuali serai dan asem jawa. Panaskan minyak, tumis bumbu hingga matang. Masukkan serai dan air asam jawa aduk sebentar lalu tambahkan air dan ceker. Setelah mendidih tambahkan garam, gula, lada. Tutup panci selama 15 menit atau sampai ceker empuk dan matang. Koreksi rasa, sajikan. sumber: https://cookpad.com/id/resep/287136-ceker-lempah-kuning
Riani Charlina
Baso Pempek Udang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gram udang (bebas jenisnya) 100 gram wortel (kupas+ potong dadu) 2 helai daun bawang (iris tipis) 2 butir putih telur 150 gram tepung sagu / tapioka (aku pake merk sagu tani biar enak) 6 buah bawang putih (geprek+cincang) 2 sdm garlic powder 1 sdt minyak wijen 1 sdm garam 1 sdm gula Cara Membuat Cuci bersih udang. Lalu kupas. Buang kepala dan kulitnya. (Saya simpan kulit dan kepala nya dikulkas untuk bikin kaldu udang) Cincang udang dengan cara memotong tipis daging udang. (Jangan diblender karena nanti tidak terlalu berasa udangnya) Siapkan bahan. Lalu campurkan semua bahan kecuali tepung tapioka. Setelah diaduk rata. Masukkan garlic powder dan putih telur. (Wajib menggunakan putih telur agar adonan kenyal dan empuk) Masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga bisa dibentuk dan tidak lengket ditangan (he...
Riani Charlina
Madu Pahit - Bangka Tengah - Bangka Belitung
Makanan Minuman
Hampir semua jenis madu terasa manis sehingga ada pepatah semanis madu. Namun, di Desa Namang, Kabupaten Bangka Tengah, Kepulauan Bangka Belitung, justru ada madu yang diburu karena rasa pahitnya. ”Madu pahit hanya di Bangka Belitung karena di sini ada kayu pelawan,” ujar Kepala Desa Namang Zaiwan. Bunga kayu pelawan (Tristaniopsis merguensis) menjadi makanan lebah liar besar (Apis dorsata dorsata). Lebah itu bisa ditemukan di sejumlah hutan di Asia Tenggara, tetapi kayu pelawan hanya ada di Bangka. Bahkan, belakangan kayu itu hanya bisa ditemukan secara terbatas di Bangka Tengah. Salah satu tempat terbanyak tempat kayu itu hidup adalah di Desa Namang. Di lahan sekitar 250 hektar hutan desa, vegetasinya antara lain adalah kayu pelawan. Hutan itu dijaga penduduk desa. Mereka sepakat, tidak boleh menebang pohon di hutan itu. ”Hutan bisa dimanfaatkan tanpa harus mengambil kayunya,” kata Zaiwan. Sebagai imbalan, warga desa bisa mengambil hasil hutan b...
Naufalrasyid
Jemput Jemput Pisang Saus Karamel - Bangka Belitung - Bangka Belitung
Makanan Minuman
Bahan : 350 gram pisang tanduk, potong kecil-kecil 250 gram tepung beras Air Vanili bubuk Bahan saus karamel : 200 gram gula pasir 3 cm Kayu manis batang Air Cara membuat : Campurkan tepung beras, air dan vanili bubuk. Aduk hingga rata dan adonan menjadi encer. Masukkan potongan pisang tanduk ke dalam adonan tersebut dan aduk rata. Panaskan wajan, gorenglah adonan pisang tersebut. Goreng hingga berwarna coklat keemasan, angkat dan tiriskan Saus Karamel : Masukkan gula pasir ke dalam panci kecil, aduk-aduk hingga gula menjadi terkaramelisasi atau mencoklat. Lalu tambahkan air, aduk-aduk hingga adonan saus tidak menjadi lengket dan lebih encer. Lalu tambahkan kayu manis dan aduk-aduk hingga tercium aroma kayu manis pada saus karamel ini. Setelah mendidih, angkatlah saus karamel ini dan tuangkan ke adonan pisang yang sudah digoren...
Naufalrasyid
Tumis Kecipir Kuah Nanas Khas Badau - Badau - Bangka Belitung
Makanan Minuman
Tumis Kecipir Kuah Nanas Badau adalah kuliner Badau yang sangat cocok apabila disajikan untuk makan siang karena cita rasa kuah yang berasakan nanas, sedangkan bahan utama sayur kecipir tapi keduanya dapat saling dipadukan sehingga dapat menghasilkan cita rasa yang berkualitas. Tumis Kecipir juga dibuat dengan campuran bahan daging sapi yang dipadukan dengan racikan bumbu yang sangat khas sehingga rasa tumisannya menjadi lebih enak dan tentunya sangat sehat karena terbuat dari bumbu-bumbu alami tanpa adanya bahan kimia. Bahan: 200 gram buah kecipir muda 250 perasan air nanas 100 gram daging sapi, potong sesuai selera 10 buah cabai rawit, iris serong Garam secukupnya 4 sendok makan minyak goreng Bumbu Halus: 8 buah cabai merah 6 buah bawang merah 4 siung bawang putih 3 buah kemiri 4 cm jahe 5 cm lengkuas 2 sendok terasi 3 sendok teh gula jawa...
Admin Budaya
Gudo-gudo Udang Khas Bangka - Bangka - Bangka Belitung
Makanan Minuman
Gudo-gudo Udang khas Bangka adalah salah satu makanan khas. Masakan gudo gudo ini sangat mirip sekali dengan rempeyek atau bakwan, bahan utamanya, yaitu udang sehat. Bahan-bahan yang dibutu hkan: 200 gram udang yang masih segar atau fresh 150 gram tepung terigu 100 gram tepung beras 250 ml air 1 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1 buah kemiri 1 ruas kencur ¼ sendok makan lada halus ¼ sendok makan ketumbar halus ¼ sendok makan garam ½ bungkus penyedap rasa masakan Minyak goreng secukupnya Cara Membuat: Cuci bersih udang yang hendak Anda pakai dan jangan lupa buang bagian kepalanya Siapkan blender atau ulekan untuk menghaluskan bahan bumbu yang anatara lain adalah bawang putih dan bawang merah serta kemiri dan juga kencur. Buat adonan tepung dengan cara mencampurkan tepung beras dan tepung terigu dalam sebuah wadah. A...
Admin Budaya
Rujak Ketam Khas Bangka Belitung - Bangka Belitung - Bangka Belitung
Makanan Minuman
BAHAN : 250 gram daging kepiting, rebus 1 buah ketimun, iris 1 siung bawang putih, iris 5 butir bawang merah, iris 2 buah cabai merah, iris menyerong 1 sdt cuka 1/2 sdt gula pasir garam secukupnya CARA MEMBUAT RUJAK KETAM : 1. Campur daging kepiting dengan ketimun, bawang putih, bawang merah, cabai merah, cuka, gula pasir, dan garam menjadi satu, aduk hingga tercampur rata. 2. Sajikan. Sumber: https://hobimasak.info/resep-rujak-ketam-bangka-belitung/
Naufalrasyid
Nasi Minyak - Bangka Belitung - Bangka Belitung
Makanan Minuman
BAHAN : 250 ml minyak bawang 5 sdm margarin 1 liter air 5 lembar daun salam 10 butir cengkih 1 sdm bunga pala 2 ruas kayu manis 2 butir kapulaga 1 buah pekak 1/2 buah pala, memarkan 1 liter beras kualitas baik bawang goreng secukupnya, untuk taburan BUMBU YANG DIHALUSKAN : 5 siung bawang putih 1 ruas jahe garam secukupnya CARA MEMBUAT NASI MINYAK : 1. Panaskan minyak dan margarine menjadi satu. Masukkan bumbu yang dihaluskan, masak hingga harum. 2. Tuangkan air, tambahkan daun salam, cengkih, bunga pala, kayu manis, kapulaga, pekak, dan pala. Masak hingga mendidih. 3. Masukkan beras, masak hingga air menyusut dan menjadi nasi aron. Angkat. 4. Masukkan ke dalam panci pengukus, kukus selama ± 25 menit hingga matang, angkat. 5. Sajikan hangat bersama taburan bawang goreng. Tips: Minyak bawang Yang digunakan didapat dari minyak yang digunakan untuk membuat bawang goreng. https://hobimasak.info/resep-nasi-minyak-b...