Entri Terkait
Gubal - Makanan Khas Melayu Lingga
Makanan Minuman
Gubal merupakan makanan khas Melayu Lingga yang berbahan baku sagu. Gubal dibuat dengan campuran kelapa muda yang telah diparut sebelumnya. Biasanya gubal dipadupadankan dengan gulai ikan pari atau ikan hiu dengan kuah asam pedas. Proses pembuatannya gubal ini tidak menggunakan minyak goreng. Sumber: dapur-teh-enur.blogspot.com
Nurmaihc
Sampolet
Makanan Minuman
Gobak sagu atau Lendot / Sampolet merupakan salah satu makanan khas Melayu khususnya di daerah kepulauan Riau. Berikut ini cara memasak Gobak sagu tersebut. Bahan-bahan: 50 gr pakis 50 gr daun melinjo 150 gr kangkung 2 sdm udang kering 1 liter air 5 sdm sagu 6 sdm air, untuk melarutkan sagu Bumbu-bumbu: 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 4 buah cabai merah 1 1/2 sdt garam Cara Membuat: Bersihkan pakis dan daun melinjo, dan petik-petik kangkung Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah dan udang kering Lalu campurkan dengan 1 liter air dan garam, didihkan. Masukkan pakis dan daun melinjo, masak hingga matang, lalu masukkan kangkung (sayuran jangan terlalu matang) Larutkan sagu dengan 6 sdm air, masukkan ke dalam rebusan sayuran, masak sejenak, angkat. Sajikan selagi panas. &...
Nurmaihc
mie sagu kuah riau
Makanan Minuman
Penah makan cendol? kalau cendol pakai kuah pedas? belum pernah ya? Kalau kamu belum pernah merasakan hidangan mie sagu, kamu wajib mencobanya. Mie ini biasanya disajikan dengan taoge, buncis, teri, timun, dan pelengkap lainnya. Rasanya kenyal dan syalalala~ Home » Kepulauan Riau » Riau » Resep Mie Sagu Kuah Khas Riau Resep Mie Sagu Kuah Khas Riau Siti Nur 9:26:00 AM Kepulauan Riau , Riau Mie sagu adalah kuliner selingan makanan khas masyarakat di Riau khususnya masyarakat Selat panjang, di Pulau Tebing Tinggi dan sekitarnya, Kab. Kepulauan Meranti (pecahan Kab. Bengkalis), Provinsi Riau, Indonesia. Mie Sagu sudah ada dan menjadi panganan yang diminati masyarakat tempatan sejak zaman nenek moyang sampai dengan hari ini. Mie Sagu ini dibuat dari tepung sagu yang diolah dari batang pohon sagu, yang banyak tumbuh di daerah ini baik secara liar maupun dibudidayakan pada perkebunan rakyat....
iqbal muharram
Mie Sagu Goreng
Makanan Minuman
Mie Sagu Goreng, makanan Khas Batam Kepulauan Riau Bahan-bahan 500 gr mie sagu (rendam sebentar dengan air dingin lalu tiriskan) 100 gr touge 1 buah daun bawang, potong-potong 100 gr udang basah secukupnya bakso sapi (bisa diganti sosis, bakso ikan sesuai selera) 2 buah daun seledri, iris 2 btr telur 1 sdt lada bubuk 1 sdm saos tiram 1 sdm kecap asin 5 sdm kecap manis 1 sdm saos sambel secukupnya garam...
Erni Sondang
Kue Pulut Berinti
Makanan Minuman
Kue Pulut Berinti adalah makanan khas kepulauan riau dan terkhusus tanjung balai karimun, tanjung balai karimun adalah daerah yang ada di Kep.Riau yang masih kental dengan budaya melayu nya. http://unlimitedekspresi.blogspot.co.id/2010/07/makanan-melayu-khas-tanjung-balai.html
Erni Sondang
Lakse khas Kab.Lingga
Makanan Minuman
Sebagai penghasil sagu,tidak heran jika di daerah Lingga banyak terdapat makanan yang berbahan utama sagu. Bahkan zaman dahulu dimana beras sulit bahkan tidak dijumpai, maka sagu inilah yang menjadi makanan pokok pengganti nasi. Salah satu makanan yang sekarang masih dijumpai adalah lakse kuah. Makanan ini selain menjadi makanan selingan, dapat juga menjadi makanan utama pada acara-acara tertentu seperti acara nikah kawin, acara kenduri, dan sebagainya. Pada dasarnya lakse kuah ini terdiri dari dua bagian. Yang pertama adalah mi yang terbuat dari sagu. Kedua adalah kuah yang berbahan dasar santan kelapa dan ikan atau udang yang ditumbuk halus, serta beberapa rempah masakan seperti lada kering, ketumbar, jintan putih, adas manis, bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit. Untuk variasi dapat ditambah irisan mentimun, kecambah, daun kesom yang dihiris halus sebagai penambah aroma, atau sayuran lain sesuai selera
Erni Sondang
Siput Gong-Gong
Makanan Minuman
Kepulauan Riau khususnya pulau Bintan, anda pasti akan mendengar gonggong khas makanan daerah tersebut. Meski namanya aneh, ini merupakan salah satu makanan khas yang tidak boleh dilewatkan. Gonggong merupakan nama jenis siput laut, yang hanya terdapat di perairan sekitar pulau tersebut. Oleh penduduk sekitar, siput laut ini kemudian diolah menjadi masakan yang lezat rasanya. Maka tak salah jika gonggong dikatakan sebagai makanan khas di Pulau Bintan. Mengenai rasa, daging siput gonggong yang telah dimasak dijamin enak. Tak heran jika penggemar daging siput ini bukan hanya masyarakat Pulau Bintan saja, namun juga dari daerah lain. Banyak orang dari luar Pulau Bintan, seperti Bangka, Batam, dan Belitung bahkan dari luar Kepulauan Riau, tidak mau melewatkan kesempatan menikmati siput gonggong jika datang berkunjung. Biasanya, gonggong disajikan dengan cara yang cukup sederhana, yakni direbus bersama dengan garam dan irisan jahe yang berguna untuk menghilangkan bau am...
Nismul
Otak-Otak Sotong
Makanan Minuman
Otak-otak sotong merupakan salah satu makanan khas Bintan yang berbahan dasar seafood, khususnya sotong. Sotong sering kali disalahtafsirkan sebagai cumi-cumi. Keduanya berbeda karena sotong bertubuh pipih, sementara cumi-cumi lebih berbentuk silinder. Selain itu, cangkang dalam sotong tersusun dari kapur yang keras, sedangkan pada cumi-cumi lunak. Sotong bisa diolah menjadi beraneka macam makanan layaknya olahan laut lainnya seperti digoreng tepung, ditumis, dibakar, dibuat gulai, dibuat bakso, dibuat kerupuk sotong, dan yang paling populer dan jadi ciri khas pulau bintang adalah dibuat otak-otak sotong. Otak-otak sotong mudah dijumpai di pulau bintan baik dirumah makan atau warung makan maupun dijual langsung di gerobak yang banyak tersebar didekat aktifitas publik, misalnya di pelabuhan speedboat, dipasar atau bahkan disepanjang jalan utama menuju ke kota Tanjung Pinang dari Pantai Trikora atau daerah yang bernama Gesek. Bumbu rempah khas untuk membuat otak...
Andri77
Lakse Kuah Natuna
Makanan Minuman
Menelusuri sejarah makanan Lakse Kuah ini, hingga saat ini tidak diketahui siapa yang pertama kali menemukan atau memperkenalkan makanan tersebut, persebaran makanan khas ini hampir merata dan bisa ditemui di semua pulau daerah komunitas masyarakat Melayu khususnya di Kepulauan Riau. Lakse Kuah ini sudah lama menjadi ciri khas makanan tradisional daerah Natuna yang sebagai penghasil sumber daya alam yang melimpah. Bahkan makanan ini sudah ada sejak masa lalu dan diteruskan hingga saat ini sebagai makanan khas yang berasal dari daerah Natuna Kepulauan Riau. Perkembagannya saat ini, Lakse kuah tidak saja menjadi makanan bagi masyarakat pulau Natuna disaat acara atau momen-momen tertentu saja. Tapi menjadi sajian yang selalu ada di warung-warung makanan di daerah Kepulauan ini. makanan ini sangat digemari oleh masyarakat asli maupun pendatang dari luar karena rasa yang gurih yang telah memikat hati para pengunjung pulau Natuna dan tentunya makanan berbahan dasar sagu ini...
