Entri Terkait
Rajungan Asam Manis Tanjung Pinang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg rajungan hidup 1 siung bawang bombai (iris memanjang) 4 siung bawang putih (iris halus) 2 buah tomat (iris memanjang) 7 tangkai cabe rawit (iris memanjang) 1 butir telur Bumbu yg dihaluskan: 15 tangkai cabe merah 6 siung bawang merah Tambahan bumbu: 2 sendok makan kecap ikan 3 sendok saus sambal 3 sendok saus tomat 2 sendok kecap kedelai 1 sendok kecap manis secukupnya Garam Cara Membuat Bersihkan rajungan. Belah jika suka Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum Masukkan cabe rawit dan t...
Riani Charlina
Mie Lamien Ayam Panggang
Makanan Minuman
Mie Lamien Ayam Panggang merupakan olahan mie yang berasal dari etnis cina yang menetap di Indonesia, khususnya di Kepulauan Riau. Mie dengan cita rasa khas Asia, dipadukan bersama ayam yang dipanggang yang telah diberi bumbu angkak serta rempah khas Nusantara akan memiliki cita rasa yang berbeda dari mie-mie lainnya. Bahan-bahan 250 gram mie telur basah 1 ikat kecil baby pakchoy, cuci dengan air garam, tiriskan 2 batang daun bawang kecil, iris tipis Bahan Kuah 4 siung bawang putih, memarkan, cincang halus 1 ruas jari jahe, memarkan 1 sdm kecap asin 1 sdt minyak wijen merica bubuk dan garam secukupnya 1 liter kaldu, didihkan 2 sdm minyak sayur, untuk menumis Bahan Ayam Panggang 1 potong dada ayam, cuci bersih 2 sdm angkak 2 siung bawang putih, haluskan 2 sdm air jeruk nipis 1 sdt garam 1 sdm kecap manis minyak goreng atau ment...
Riani Charlina
Ayam Pukang
Makanan Minuman
Ayam Pukang adalah masakan tradisional orang-orang Tionghoa. Sajian khas dari ayam ini memang sudah sangat terkenal sekali di kalangan orang Tionghoa yang sudah lama menetap di Indonesia seperti masyarakat Kep. Riau. Bumbunya yang sangat istimewa dan juga disertai dengan aneka rempah yang membuat masakan ayam ini menjadi sangat enak dan gurih. Bahan-bahan 1 ekor ayam, potong jadi 4 bagian 1 liter santan dari 1 butir kelapa tua 3 buah belimbing wuluh, iris tipis 3 sendok makan minyak goreng 1 batang serai, memarkan Gula merah secukupnya Bumbu Halus 5 siung bawang merah 4 butir kemiri 3 buah cabe merah, buang bijinya 3 siung bawang putih 2 sendok teh ketumbar sangrai Garam secukupnya Cara Membuat Panggang ayam hingga berwarna kuning. Setelah itu pukul-pukul perlahan agar tidak pecah dan empuk. Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah d...
Riani Charlina
Kari Tongkol Tambelan
Makanan Minuman
Kari Tongkol Tambelan merupakan olahan tongkol tambelan, makanan ini mempunyai cita rasa yang khas, dipadukan dengan bumbu dan rempah khusus menjamin makanan ini menjadu menu favorit baru Anda di rumah. Bahan-bahan dan Bumbu 2 ekor ikan tongkol 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh air jeruk nipis 1 batang serai, dimemarkan 1 sendok teh kari bubuk 1/2 sendok makan garam 1 sendok teh gula pasir 2 tangkai daun kari, dipetiki 3 lembar daun jeruk, remas-remas 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm 3 sendok makan minyak untuk menumis 1.250 ml santan dari 1 butir kelapa Bumbu Halus 3 siung bawang putih 10 butir bawang merah 2 buah cabai merah besar 4 cm kunyit, dibakar 3 butir kemiri, sangrai 1 sendok teh ketumbar bubuk Cara Membuat Pertama, kita awali memasak dengan terlebih dahulu membersihkan ikan tongkol yang sudah anda sia...
Riani Charlina
Gulai Siput Sedut Pucuk Paku
Makanan Minuman
Gulai Siput Sedut Pucuk Paku merupakan olahan siput sedut atau juga dikenali sebagai belitung dan siput mata merah sejenis kerang-kerangan siput air tawar yang boleh di makan dan banyak dijual di pasar. Bahan-bahan 1 kg siput laut, dipotong ujungnya, dicuci sampai bersih 2 ikat pucuk paku (pakis hijau) 1 batang serai digeprek 3 cm lengkuas digeprek 4 lbr daun salam 4 lembar daun jeruk purut 1 keping asam gelugur 1 butir kelapa dibuat santan 2 siung bawang merah diiris untuk tumisan Minyak untuk menumis Bumbu Halus 10 bh cabe merah 5 siung baawang merah 3 siung bawang putih 2 cm kunyit 3 cm jahe 4 bh kemiri Garam dan gula secukupnya Cara Membuat Tumis, bawang merah yang diiris dengan minyak goreng sampai wangi, masukkan bumbu halus, aduk-aduk masukan santan, daun-daun, siput dan pucuk paku aduk sampai mendidih. Angk...
Riani Charlina
Sup Ikan Keladi
Makanan Minuman
Sup Ikan Keladi merupakan salah satu resep yang banyak digemari oleh masyarakat Batam, selain rasanya yang enak dan khas, resep sop ikan ini juga sangat mudah sekali dibuatnya. Uniknya, di dalam sup ikan juga ada sedikit keladi. Ditambah dengan potongan sawi hijau dan tomat, sup ini benar-benar nikmat. Bahan dan Bumbu 300 gram ikan kakap fillet, iris melebar miring 100 gram udang yang telah di kupas, buang kulitnya, sisakan ekor, kerat punggung 1.500 ml air kaldu ikan 3 buah tomat hijau, potong-potong 1 sendok teh air jeruk nipis 1 sendok makan kecap ikan 1/2 sendok teh garam 1 sendok makan ebi, sangrai dan haluskan 2 sendok makan bawang merah goreng, remas-remas halus 2 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 100 gram sawi asin yang telah dicuci bersih kemudain potong-potong Cara Membuat Pertama lumuri ikan beserta udang dengan menggunakan air j...
Riani Charlina
Suntung Tinta Hitam
Makanan Minuman
Suntung Tinta Hitam merupakan masakan khas Indonesia yang memiliki cita rasa yang unik. Keunikan tersebut berasal dari tinta sotong atau cumi. Yang dalam bahasa Kepulauan Riau biasa disebut Suntung. Sotong memiliki banyak manfaat bagi tubuh yaitu berfungsi untuk menurunkan darah, menyumbat arteri, serta menurunkan resiko pembekuan darah. Bahan-bahan 500 gr sotong segar 2 sdm air 4 buah cabai hijau, iris serong Minyak goreng secukupnya 1 buah jeruk nipis, ambil airnya saja 4 siung bawang merah, iris tipis 3 siung bawang putih, iris tipis 2 lembar daun jeruk 1 ruas jahe, iris tipis 1 batang serai ambil bagian putihnya saja Garam secukupnya Cara Membuat Langkah pertama, bersihkan sotong dengan cara pisahkan cangkangnya namun biarkan tintanya tetap ada. Kemudian lumuri dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit Selanjutnya, panaskan minyak goreng. Lal...
Riani Charlina
Kernas Sabut
Makanan Minuman
Kernas Sabut adalah salah satu makanan khas daerah Natuna yang berbahan dasar ikan. Makanan ini bentuknya hampir mirip dengan empek-empek, namun bedanya jika empek-empek terbuat dari tepung kanji, sedangkan kernas bahan dasarnya menggunakan campuran dari tepung sagu dan sagu butir ( Sabut ). Makanan kernas ini biasanya disajikan bersama kuah atau saus untuk melengkapinya. Bahan-bahan 1 ekor ikan tongkol yang beratnya 1-2 kg 3 ons tepung sagu 8-10 biji bawang merah 7-9 siung bawang putih 2 sdm lada hitam 1 sdm sahang 5 biji cabe rawit Garam sesuai selera Sagu butir Bahan Saus 11 biji cabe rawit 4 biji bawang merah 3 biji bawang putih Gula putih sesuai selera Cuka Air putih Cara Membuat Ikan Tongkol di ambil dagingnya, haluskan. Haluskan bawang merah, bawang putih,lada hitam, sahang, dan cabe rawit . Masukkan ik...
Riani Charlina
Gobak Lendot
Makanan Minuman
Gobak Lendot merupakan salah satu makanan khas Melayu khususnya di daerah Pulau Karimun, Kep. Riau. Makanan ini sejatinya merupakan sayuran sebagaimana sayur kangkung dan bayam. Hanya saja perbedaannya terletak pada kuah yang menemaninya. Kuah pada Lendot tidak cair sebagaimana umumnya,tetapi memiliki tekstur lendir. Bahan-bahan 50 gr pakis 50 gr daun melinjo 150 gr kangkung 2 sdm udang kering 1 liter air 5 sdm sagu 6 sdm air, untuk melarutkan sagu Bumbu-bumbu 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 4 buah cabai merah 1 1/2 sdt garam Cara Membuat Bersihkan pakis dan daun melinjo, dan petik-petik kangkung Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah dan udang kering Lalu campurkan dengan 1 liter air dan garam, didihkan. Masukkan pakis dan daun melinjo, masak hingga matang, lalu masukkan kangkung (sayuran jangan terlalu mat...