Entri Terkait
Pacri Nanas - Pontianak - Kalimantan Barat
Makanan Minuman
Pacri Nanas merupakan masakan yang dapat dijumpai di daerah-daerah dengan ciri kuliner budaya Melayu, yakni di Pontianak, Medan, Palembang, Riau, dan Banjarmasin. Di Beberapa daerah, masakan yang serupa disebut pajri. Pacri atau Pajri nanas adalah masakan gulai versi vegetarian yang gurih dan segar. Penampilannya sederhana, namun ternyata proses pembuatannya rumit dan memerlukan waktu cukup lama, serta takaran bumbu-bumbu yang pas. Dalam pembuatannya memerlukan sekitar 15 jenis rempah dan bumbu. Pacri nenas dapat menggunakan santan kental atau santan encer. Tingkat kepedasannya pun dapat disesuaikan. Aroma harumnya muncul dari penambahan bunga lawang, cengkih, dan kayumanis. Segarnya pacri nanas dapat disajikan untuk mendampingi nasi kebuli dan kambing panggang atau lauk lain yang bercitarasa "berat". Masakan pacri nenas bisa dapat di berbagai warung makan Melayu dan warung makan Padang. Dinas Perindustrian, Perdagangan, Koperasi dan Usaha Kecil Menengah (Diperindagkop dan U...
R.M. Dyas Atmowisosro
Kwe Kia Theng Pontianak
Makanan Minuman
Berikut adalah resep cara membuat Kwe Kia Theng khas Pontianak, Kalimantan Barat. Bahan-bahan: 1 bungkus kulit pangsit, potong kotak 300 gr daging sapi 10 butir telor puyuh, rebus 2 siung bawang putih 2 cm kayu manis 5 buah cengkeh 2 bunga lawang 1 liter air 4 sdm Kecap Manis 2 sdm kaldu sapi bubuk Garam Lada putih bubuk Minyak goring Bahan Pelengkap: Daun bawang Cabe merah Cara Membuat: Tumis bawang putih sampai harum, masukkan daging sapi, tumis sampai berubah warna, masukkan air. Tambahkan telor puyuh, kayu manis, cengkih, bunga lawang, kaldu bubuk, kecap manis, garam dan lada putih bubuk. Masak sampai daging sapi empuk. Panaskan air, rebus kulit pangsit sampai mengambang, angkat. taruh di mangkuk, sirah dengan daging sapi, telor puyuh dan kuahnya. Taburi dengan cabe dan daun bawang Sajikan hangat. &nb...
Novan
Pecel Bihun
Makanan Minuman
Provinsi Kalimantan Barat sangat terkenal dengan aneka kuliner yang patut dicoba oleh para pecinta kuliner. Salah satu yang membuat makanan Kalimantan Barat berbeda dengan makanan daerah di Indonesia adalah paduan kuliner Melayu, Dayak, dan Peranakan Tionghoa. Dalam makanan Kalimantan Barat terdapat makanan pembuka, makanan utama, dan makanan penutup. Pecel Bihun merupakan salah satu makanan pembuka yang berasal dari Kalimantan Barat khususnya di Pontianak. Makanan pembuka Kalimantan Barat ini umumnya punya rasa yang segar sehingga mampu membangkitkan selera makan. Bahan Bihun goring · 1 bks (160 gr) bihun jagung kering · 4 sdm kecap manis · ½-1 sdt garam · 1 batang daun bawang, iris halus Bumbu halus · &nb...
Dignaay
Es Shanghai Pontianak
Makanan Minuman
Resep Es Shanghai Pontianak Khas Kalimantan Barat Sederhana Spesial Segar Asli Enak. Sejarah asal usul mulanya es Shanghai ini tidak pasti alias belum pasti, siapa penemunya, dari daerah mana karena di kota Shanghai sendiri tidak ada es semacam ini. Malah di Indonesia jajanan es tradisional ini berkembang dengan ditambah embel-embel kota di Jakarta-Betawi dengan nama es Shanghai Betawi, di Bandung dengan nama es Shanghai Bandung, es Shanghai Cianjur, dll. Es Shanghai China yang paling terkenal lezat adalah es shanghai khas Pontianak KALBAR. Sejatinya es Shanghai adalah varian es campur dengan kombinasi buah, dan bahan pelengkap lainnya, seperti cincau hitam, buah nangka, kelapa muda atau degan, buah alpukat, rumput laut, kolang kaling, sirup merah, es serut, susu kental manis SKM, dan sebagainya. Komposisi Es Shanghai Pontianak sebenarnya bisa Anda sesuaikan dengan kreasikan sendiri. BAHAN : 100 gram cincau hitam 100 gram daging kelapa muda 100 gram...
Deni Andrian
Sambal Keladi Talas
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg batang keladi/talas sesuai selera cabe merah kunyit 5 siung bawang putih 8 siung bawang merah minyak goreng secukupnya garam secukupnya gula air putih 3 lembar daun jeruk Langkah Haluskan cabe, bawang, kunyit, beri sedikit air dan daun jeruk lalu tumis hingga harum. Tambahkan air, beri garam dan gula, cicipi. Apabila rasa sudah pas, masukan keladi, aduk hingga keladi lembek. Angkat, silakan mencoba Sumber : https://cookpad.com/id/resep/865779-sambal-keladi-talas-khas-putussibau-kalbar Lokasi penjual: Kuliner Tempoe Doelo...
adhaagary
Kwetiau Goreng Sapi Pontianak
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 bungkus kwetiau kering (saya pakai rice stick Thai) 200 gr daging sapi rebus, potong kotak kecil 1 bungkus taoge 1 ikat sawi (saya pakai baby bokchoy) 4 siung bawang putih cincang secukupnya kecap asin secukupnya air kaldu sapi Langkah Rebus kwetiau kering (rice stick Thai) hingga lembut. Tiriskan. Tumis bawang putih cincang hingga harum. Masukkan kwetiauw, siram dengan kuah kaldu sapi dan potongan daging sapi. Tambahkan kecap asin. Aduk. Masukkan sawi/bokchoy dan taoge. Matikan kompor. Kwetiau goreng siap dihidangkan. Catatan: Kecap...
adhaagary
Tumis Cempedak
Makanan Minuman
Bahan-bahan secukupnya Kulit cempedak yang sudah di asinkan 3 biji udang 4 butir bawang merah 3 butir bawang putih 5 biji lombok rawit 2 biji lombok keriting secukupnya Garam secukupnya Gula secukupnya Kecap Langkah Potong kecil-kecil kulit cempedak lalu goreng jangan terlalu kering. Setelah itu potong kecil-kecil udang dan cuci sampai bersih setelah itu goreng sampai matang. Kupas bawang dan lombok cuci bersih dan potong kecil-kecil. Siapkan wajan untuk menumis beri sedikit minyak lalu tumis bawa...
adhaagary
Rimpik Cempedak
Makanan Minuman
Rimpik Cempedak yaitu olahan berbahan dasar cempedak yang kemudian di jadikan keripik (rimpik) yang merupakan ciri khas makanan masyarakat kabupaten kayong utara yang terletak di provinsi Kalimantan Barat. Rimpik dari Cempedak Kalimantan Barat Berikut bahan dan cara pembuatannya. Alat Pisau Tempat ( wadah ) Sendok teh Panci Bahan Buah cempedak Gula Cara Membuat Dibelah buah cempedak dan pisahkan isi dari kulit tebalnya. dari isi buah yang dipisahkan tadi dipisahlan dari biji-biji nya. Setelah itu di keringkan kan hingga kadar air nya sekitar 5-10%. Jika mengunakan teknik penjemuran mengunakan sinar matahari sekitar 3-4 hari. Setelah melewati masa pengeringan, bahan tersebut kita oseng dengan gula di dalam panci panas dan disiram kan ke cempedak tersebut. Rimpik Cempedak pun siap untuk di santap sebagai cemilan Sumber : https://resepnusantara....
adhaagary
Roti Canai Pontianak
Makanan Minuman
Roti canai adalah sejenis roti pipih (flatbread) dengan pengaruh India, yang banyak ditemukan di Indonesia dan Malaysia. Roti ini bisa ditemukan di gerai mamak di Malaysia atau di rumah makan Aceh di Indonesia. Roti canai atau roti cane adalah penganan berbahan dasar tepung yang terpengaruh oleh masakan India, yang banyak ditemui di Malaysia dan Indonesia. Sedikit mirip dengan roti prata yang terkenal di Malaysia bagian selatan dan Singapura. Di Singapura , roti seperti ini dinamai roti prata. Bentuk dan bahannya mirip dengan kerala porotta. Roti ini sangat pipih karena dibuat dengan cara diputar hingga tipis, kemudian dilipat dan dipanggang dengan minyak, atau bisa pula dengan menebarkan adonan setipis mungkin di atas panggangan. Di Indonesia, roti canai dihidangkan dengan kari kambing atau domba. Membuat makanan ini rada gampang gampang susah, diperlukan kesabaran yang tinggi. sering memcoba banyak cara ternyata kali ini adala...