Entri Terkait
Pengkang
Makanan Minuman
Bentuknya seperti kerucut kecil dan dibungkus daun pisang. Pengkang ini berisi udang dan kelapa onseng. makanan tersebut dipanggang pada panggangan sate. Bahan: – Ketan 200 gr (rendam sekitar 1 jam, tiriskan) – Santan kental 130 ml – Garam 1/2 sdt – Daun pandan 1 lbr – Daun pisang secukupnya Bahan Isi : – Ebi 300 gr (rendam, haluskan) – Bawang putih 2 siun, potong tipis, goreng – Cabe merah 2 bh, potong tipis panjang, goreng – Daun jeruk 3 lembar, potong halus – Air asam 1 sdt – Minyak goreng 2 sdm Bumbu halus: – Bawang merah 3 butir (dihaluskan) – Cabe merah 2 bh – Cabe rawit 2 bh – Gula merah di sisir 1 sdt – Garam secukupnya Cara Membuat : 1. Campur santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Angkat. 2. Kukus ketan sampai setengah matang.vAngkat dan pindahkan ke...
Meta Indriyani Kurniasari
Legenda Bukit Kelam
Cerita Rakyat
Alkisah, di Negeri Sintang, Kalimantan Barat, Indonesia , hiduplah dua orang pemimpin dari keturunan dewa yang memiliki kesaktian tinggi, namun keduanya memiliki sifat yang berbeda. Yang pertama bernama Sebeji atau dikenal dengan Bujang Beji. Ia memiliki sifat suka merusak, pendengki dan serakah. Tidak seorang pun yang boleh memiliki ilmu, apalagi melebihi kesaktiannya. Oleh karena itu, ia kurang disukai oleh masyarakat sekitar, sehingga sedikit pengikutnya. Sementara seorang lainnya bernama Temenggung Marubai . Sifatnya justru kebalikan dari sifat Bujang Beji. Ia memiliki sifat suka menolong, berhati mulia, dan rendah hati. Kedua pemimpin tersebut bermata pencaharian utama menangkap ikan, di samping juga berladang dan berkebun. Bujang Beji beserta pengikutnya menguasai sungai di Simpang Kapuas, sedangkan Temenggung Marubai menguasai sungai di Simpang Melawi. Ikan di sungai Simpang Mel...
Oase
UPACARA NYOBENG
Ritual
Nyobeng merupakan acara memandikan atau membersihkan tengkoran manusia hasil ngayau. Upacara Nyobeng ini dilaksanakan setiap tanggal 15 Juni, yakni setelah musim panen padi dan untuk menghadapi musim pemggarapan ladang berikutnya. Puncak ritual ini dilaksanakan di Rumah Balug (Rumah Adat) yang berada di tengah kampung, di rumah inilah tersimpan benda pusakan seperti gong, simlog atau sibakng (menyerupai bedug), tengkorak hasil ngayau para leluhur, kalung dari taring babi dan sebagainya. Sebelum acara dimulai, di batas kampung diadakan upacara "Naburi" (Upacara "Pepasan"), yakni para tamu dipercikkan air menggunakan daun anjuang yang telah diberi mantera sebagai penolak bala, kemudian tamu menginjak buah kundur yang diletakkan dalam suatu wadah. Menjelang acara ritual, setiap rumah membuat sesajen dan dioleskan darah sayap ayam, darah sayap ayam ini sebagian dipercikkan ke berbagai tempat yang dianggap sakral, sekitar rumah adat dan perkampungan. Menjelang sore hari ketua adat me...
hallowulandari
Batu Menangis Cerita dari Kalimantan Barat
Cerita Rakyat
Di Kalimantan Barat, ada sebuah batu yang oleh masyarakat disebut sebagai Batu Menangis. Konon batu tersebut mulanya adalah seorang wanita durhaka bernama Darmi. Menurut cerita, di suatu daerah terpencil di Kalimantan Barat, hidup seorang ibu tua bersama anak gadisnya yang cantik bernama Darmi. Semenjak suaminya meninggal, ibu tersebut menjadi buruh sawah dengan upah harian kecil. Darmi, anak ibu tersebut adalah anak cantik tapi sangat manja. Meskipun kehidupan mereka susah, namun Darmi tetap saja senang bersolek dan memamerkan kecantikannya ke seantero kampung. Setiap hari Darmi kerjanya hanya menghabiskan uang ibunya dengan membeli perhiasan dan alat-alat kecantikan. Sering ibunya menasehati Darmi agar mau hidup sederhana sesuai kemampuan, namun Darmi tidak menggubrisnya justru malah membentak ibunya agar bekerja lebih keras lagi. Darmi tidak pernah mau membantu ibunya bekerja di sawah. Selalu saja ada alasan agar tidak ikut ke sawah. Pada saat ibunya bekerja, Da...
Siti Badriah Gofur
Mandau
Senjata dan Alat Perang
Mandau adalah senjata tajam sejenis parang berasal dari kebudayaan Dayak di Kalimantan . Mandau termasuk salah satu senjata tradisional Indonesia . Berbeda dengan arang, mandau memiliki ukiran - ukiran di bagian bilahnya yang tidak tajam. Sering juga dijumpai tambahan lubang-lubang di bilahnya yang ditutup dengan kuningan atau tembaga dengan maksud memperindah bilah mandau. Mandau berasal dari asal kata "Man" salah satu suku di china bagian selatan dan "dao" [1] yang berarti golok dalam bahasa china. Suku Dayak dengan senjata Mandaunya terkenal kejam dan ahli dalam peperangan, kelompok klan mereka melawan bangsa-bangsa lain yang datang ke pulau kalimantan, termasuk bangsa Melayu dan Bangsa Austronesia, karena seringnya peperangan antar klan dan bangsa-bangsa yang datang ke pulau kalimantan, Pedang mandau menjadi terkenal dengan bilah senjatanya yang tajam dan digunakan untuk memenggal kepala musuh-musuhnya (adat...
Bella_tamara
Sotong Kangkung
Makanan Minuman
SOTONG KANGKUNG Masakan singkawang (kalbar) makanan utama Kota yang terletak di provinsi Kalimantan Barat ini menyimpan segudang kuliner. Dengan julukan kota seribu klenteng, sudah sepantasnya Singkawang menjadi destinasi wisata di pulau Kalimantan. Kota yang terdiri dari 3 suku mayoritas yaitu Tionghoa, Dayak dan Melayu akan membuat para penggila makanan terpukau dengan kesatuan citarasa dari tiga budaya tersebut. Salah satu kuliner Singkawang adalah SOTONG KANGKUNG. Sotong yakni seafood sejenis cumi-cumi, tapi keduanya berbeda. Bentuk sotong cenderung lebih pipih. Hewan ini dapat ditemukan di hampir semua perairan berukuran besar, misalnya di air tawar, air payau, atau air asin pada kedalaman yang bervariasi. Point plus-nya, hewan ini kaya akan kandungan kalsium serta protein, namun rendah energi. Kangkung yang digunakan dalam sajian ini...
Endah Kinarya Palupi
Acar Kuning Khas Pontianak
Makanan Minuman
Resep Acar Kuning Bahan-bahan : 2 ruas kunyit 3 siung bawang merah 2 siung bawang putih 15 ml asam jawa 1 buah wortel 2 buah timun Air 50 ml Minyak Goreng Secukupnya Garam secukupnya Penyedap Rasa secukupnya Cara membuat : 1. Haluskan kunyit, bawang merah & putih, dan campur air asam jawa. 2. Tumis hingga harum bumbu halus 3. Masukan timun dan wortel tambahkan air, garam dan penyedap rasa secukupnya, masak hingga mendidih.dan siap disajikan. Happy cooking ! :) Sumber: http://kuliner.ilmci.com/resep/2015/25/acar-kuning-khas-pontianak.aspx
Endah Kinarya Palupi
Mie Kepiting Khas Pontianak
Makanan Minuman
Bahan: 6 buah mi keriting kering, rebus, tiriskan*) 6 sdm kecap asin 3 sdm kecap ikan 12 buah daging capit kepiting, rebus, tiriskan 100 g daging kepiting kalengan, tiriskan 12 buah bakso ikan, belah empat tidak terputus, rebus 6 buah otak-otak ikan tengiri, goreng, potong-potong Ayam berbumbu: 1 sdm minyak, untuk menumis 4 siung bawang putih, cincang halus 250 g fillet dada ayam, potong dadu 1 cm 3 sdm saus tiram 1 sdm kecap manis 1 sdt kecap asin ¼ sdt merica bubuk 100 ml kaldu ayam Kaldu, didihkan di api kecil: 2 L air 300 g tulang ayam 1 sdt garam ½ sdt merica putih bubuk Pelengkap: 2 batang bawang daun, iris tipis Pangsit goreng Cara Membuat: Ayam berbumbu: Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ayam, saus tiram, kecap manis, kecap asin, dan merica. Masak hingga ayam matang. Tuang kaldu, masak...
Endah Kinarya Palupi
Bubur Pedas Khas Pontianak
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1. 500 gram beras, cuci bersih, tiriskan 2. 200 gram kelapa parut 3. 300 gram tetelan sapi atau daging ayam 4. 10 lonjor kacang panjang, potong-potong 5. 2 buah wortel, potong dadu 6. 100 gram ubi jalar, potong dadu 7. 2 ikat kangkung, potong-potong 8. 100gr tauge 9. 100 gr rebung, diiris tipis-tipis Dan tentunya jangan sampai ketinggalan 8. 3 ikat pakis, ambil daun dan pucuknya, iris tipis-tipis 9. 100 gram daun kesum, diiris tipis-tipis 10. 2000 cc air Bumbu: 1. 4 lembar daun salam 2. 2 batang serai, memarkan 3. 4 cm lengkuas, memarkan 4. 6 butir bawang merah, haluskan 5. 2 siung bawang putih, haluskan 6. 2 buah cabai merah, haluskan 7. 1/2 sendok teh merica, haluskan Pelengkap: 1. 200 gram kacang tanah, goreng 2. 100 gram ikan teri, goreng 3. Bawang goreng 4. Kecap manis 5. Jeruk limau 6. Sambal cair dari cabe rawit...