Entri Terkait
Gado Gado khas Sidoarjo - Sidoarjo - Jatim
Makanan Minuman
Bahan – Bahan Bahan Buat Bumbu Gado-Gado: 150 Gr Kacang Tanah 11 Siung Bawang Putih Kupas n Cuci Bersih 15 Cabe Merah Besar Cuci Bersih,Buang Bijinya 100 Gr Kentang/Timbang Setelah Dikupas n Cuci Bersih 100 Gr Gula Merah 2 Sdm Gula Pasir 2 Sdm Garam Halus/Sesuai Selera 1500 ml Santan Dari 1 Butir Kelapa Besar 9 Lembar Daun Jeruk Cuci Bersih 2 Batang Serai Cuci Bersih n Geprek Pelengkap: Taoge Secukupnya Cuci Bersih, Lalu Rebus Kubis Secukupnya Potongi,Cuci Bersih, Lalu Rebus Mentimun Secukupnya, Kupas n Cuci Bersih,Potongi Selada Secukupnya Cuci Bersih, Potongi Tempe Goreng Secukupnya, Potongi Tahu Goreng Secukupnya, Potongi Telur Rebus Secukupnya, Kupas n Belah Kerupuk Bawang Secukupnya Blinjo Goreng Secukupnya Bawang Goreng Secukupnya Buat Sambal 7 Cabe Rawit Merah, C...
Riani Charlina
Kotokan Ikan - Gresik - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg ikan (ikan sesuai selera) 1 papan tempe 1 papan tahu 5 buah cabe merah besar 5 buah cabe hijau besar 8 siung bawang merah 4 siung bawang putih Kemiri secukupnya Kunyit secukupnya 3 lembar Daun salam 1 ruas Lengkuas 2 buah Tomat 1 batang Daun bawang Sedikit Penyedap rasa Gula sesuai selera Garam secukupnya Air secukupnya Cara memasak Potong2 bentuk dadu agak besar tempe & tahu goreng setengah matang lalu goreng ikan setengah matang. Haluskan semua bumbu kecuali penyedap rasa, gula,garam. Beri air sedikit trus blender sampe halus. Panaskan minyak sedikit lalu tumis bumbu yg dihaluskan tadi sampe harum Setelah itu kasih sedikit air aduk masukkan ikan & aduk sampe mendidih. Lalu tempe tahu masukkan aduk2. Beri penyedap rasa, gula, garam secukupnya aduk sa...
Riani Charlina
Sego Menir - Gresik - Jawa Timur
Makanan Minuman
Kota Gresik, Jawa Timur memiliki kuliner khas beragam selain nasi krawu. Namanya nasi menir atau sego mener. Seperti nasi krawu, nasi menir tergolong langka karena penjualnya sangat sedikit. Sungguh sayang jika warisan kuliner ini tergerus ditelan zaman. Nama nasi menir berasal dari beras menir, yaitu beras yang digunakan untuk dimasak menjadi nasi. Beras menir adalah beras pecahan atau patahan hasil gilingan padi. Nasi menir menggunakan kuah sayur campuran dengan ulekan beras menir. Nasi menir memiliki cita rasa segar. Bahan-bahan Untuk sayur meneer/menir 2 siung bawang merah (rajang) 2 siung bawang putih (rajang) 1 ruas temu kunci (geprek) 2 lembar daun salam 1 ikat kangkung (rajang) sambel pencit 2 siung bawang merah 2 siung bawang putih Cabe rawit sesuai selera Cabe besar sesuai selera 1 sdt terasi 1/2 buah tomat 1 buah mangga...
Riani Charlina
Ayam Ungkep Bumbu Kuning - Malang - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ayam segar 4 lembar daun salam 1 ruas laos 6 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1 batang serai 3 cm kunyit 1 sendok ketumbar 3 butir kemiri 2 iris jahe 1 liter air mineral Garam secukupnya Penyedap rasa sesuka selera Gula merah sedikit saja Cara Membuat Cuci ayam sampai bersih lalu keringkan pakai tisu atau handuk bersih kemudian lumuri garam, 3 sdm perasan jeruk nipis, air jahe 3 sdm, + penyedap rasa sedikit sajja lalu biarkan semaleman di kulkas. Setelah itu potong ayam sesuka selera ya klo saya, saya potong menjadi 4 bagian Blender semua bumbu diatas kecuali daun salam lalu masukkan minyak oseng bumbu sampai wangi masukin ayam oseng tutup wajan kira 10-15 menit lalu kasih 1liter air biasa lalu tutup kembali wajan pakai api sedang ya jangan lupa sering di lihat takutnya kehabisa...
Riani Charlina
Soto Babat Kambing - Madura - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan Jeroan kambing babat,usus campur Bumbu halus ; Bawang putih Bawang merah Merica Bumbu yg di iris ; Jahe Lengkuas Kunyit Daun jeruk Daun salam dan sereh sy gak pake karna lg kehabisan stok Bahan pelengkap ; Soun Toge Bawang daun dan seledri Bawang putih dan merah goreng Garam dan royco sapi Sambel uleg Jeruk nipis Cara Membuat Bersihkan babat dan usus lalu rebus sampai empuk, lalu iris bumbu kemudian jahit pada benang, kemudian kupas bawangLalu tumis bumbu iris dan bumbu halus Rebus air pada panci Setelah bumbu sudah wangi lalu masukkan babat yg sudah diiris, ini trik saya agar babatnya gak bau Kemudian masukkan bumbu dan babat pada panci yg airnya sudah mendidih lalu kasih garam dan royco sapi Tes rasa, kemudian masukkan bawang daun seledri dan bawang goreng Tata nasi lalu soun kemudian toge...
Riani Charlina
Nasi Goreng Jagung - Nganjuk - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1 Buah Jagung 1 piring Nasi 1 buah Timun 1 butir Telor 1 Siung Bawang putih 3 Siung Bawang Merah 3 buah Cabe Rawit secukupnya Trasi udang secukupnya Garam secukupnya Gula secukupnya Minyak Sayur Cara Membuat Haluskan bumbu (Bawang Merah,Bawang Putih,Cabe Rawit,Trasi,garam,gula Tumis bumbu halus dengan Minyak sayur yang telah di panaskan. Masukkan jagung muda yang telah di sisir, masukkan 1 piring nasi (Aduk hingga Rata) tunggu sampai matang Sambil Nunggu nasi matang kita bisa mempersiapkan Telor Ceplok Nasi Goreng jagung khas Kota Nganjuk siap untuk di Sajikan, agar hiasan cantik bisa di kasih sledri & mentimun Selamat Mencoba sumber: https://cookpad.com/id/resep/259704-nasi-goreng-jagung-khas-nganjuk
Riani Charlina
Biawak Bumbu Rujak - Lamongan - Jawa Timur
Makanan Minuman
"Nyambek (Biawak, red), Kodok, Bekicot" itulah kata-kata yang diucapkan Kustiningsih, penjual kuliner ekstrem apabila ada pengunjung yang singgah di Depot Indah, Dusun Klubuk, Desa Sumbersari, Kecamatan Sambeng, Kabupaten Lamongan, Jawa Timur ini. Di Lamongan selain terkenal dengan Soto Lamongan, Tahu Campur dan Sego Boranan hingga beberapa makanan laut sebagai kuliner khas, ada satu lagi kuliner unik yang bisa jadi menantang adrenalin untuk mencobanya. Makanan ini tidak lazim dikonsumsi, bisa di katakan cukup 'ekstrem' bagi orang yang hanya sekadar ingin mengetahui rasanya. Bagi sebagian orang awam, Biawak yang biasa di sebut Nyambek oleh orang Lamongan, tentu saja sangat menyeramkan dan menjijikkan dan terlihat aneh jika dijadikan sebagai makanan. Bentuk Biawak cukup menyeramkan karena menyerupai buaya dalam bentuk yang lebih kecil. Memang, bagi sebagian orang tentu tak terbayangkan bila Biawak itu bisa dijadikan makanan lezat. Bahkan menjadi salah...
Naufalrasyid
Asal Usul Jember - Jember - Jawa Timur
Cerita Rakyat
Dahulu kala, di pesisir pantai selatan Jawa Timur terdapat sebuah kampung yang damai dan tenteram. Kampung itu terkenal dengan nama Kampung Nelayan karena hampir seluruh penduduknya bekerja sebagai nelayan. Kampung Nelayan dipimpin seorang yang adil dan bijaksana. Semua yang dia lakukan untuk kesejahteraan penduduknya. Kesejahteraan dan kemakmuran Kampung Nelayan mengundang decak kagum dari kampung di sekitarnya. Tetapi juga menjadi incaran orang-orang jahat yang iri dan serakah. Suatu hari kampung tersebut diserang oleh kawanan perompak. “Jangan biarkan perompak menghancurkan kampung ini. Kita harus berjuang demi Kampung Nelayan! Majuuu!” dengan gagah berani, Kepala Kampung memimpin melawan perompak. Dalam perlawanan itu, Kepala Kampung terbunuh. Begitu juga sebagian besar para lelakinya. Beberapa lelaki yang tersisa, membawa putri Kepala Kampung yang bernama Dewi Jembarsari dan para wanita meningggalkan Kampung Nelayan....
Oase
Paningset
Ritual
Lamaran merupakan pertemuan resmi antara kedua pihak keluarga untuk membicarakan hari pernikahan. Dalam adat Jawa, apabila pihak wanita sudah menyatakan persetujuan atas lamaran yang diajukan pihak pria, maka disepakatilah simbol pengikat dan tanda kasih sayang yang disebut paningset. Semula, prosesi seserahan dilaksanakan secara terpisah dari prosesi paningset. Hanya saja demi alasan efesiensi waktu seserahan kerap dibarengi dengan penyerahan paningset. Inilah sebabnya terjadi salah kaprah peberdaan seserahan dan paningset. Dalam hal ini paningset diserahkan dari pihak mempelai pria kepada mempelai pria berupa sejumlah barang atau uang yang telah disepakati sebagai tanda kasih sayang dan ikatan kekeluargaan. Benda-benda seserahan sendiri lazimnya berupa benda-benda favorit calon mempelai wanita sepeti kosmetik dan keperluan pesta pernikahan seperti berupa pisang sanggan, makanan, buah-buahan, dan lainya. Selain itu, jumlah benda seserahan...