Entri Terkait
Arsik Ikan Jaer
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1 kg Jaer 2 Buah Kunyit 1 Buah Jahe 4000 Bawang Putih, Andaliman dan Kencung 4000 Rebung 1000 Asam Cekala 1 ons Cabe Merah 1000 Cabe Rawit 10 Buah Gambir 3 Buah Jeruk Nipis 2 ons Bawang Merah 1 centimer Lengkuas Secukupnya Garam Cara Membuat Sediakan baskom yang ukuran cukup besar. Tuanglah ikan Jaer ke baskom tersebut dan cucilah bersih. Rendam lah beberapa menit ikan Jaer dengan perasan jeruk nipis dan taburan garam. Kunyit, jahe, bawang merah dan putih, andaliman, cabe merah, cabe rawit dan gambir lalu blender sampai halus. Letak kuali ke kompor dan masukan 3 gelas air putih. Tunggu beberapa menit lalu masukan bahan yang telah di blender tersebut. Jangan lupa masukan juga rebung, asam cekala yang telah di belah dan lengkuas juga. Termasuk lengkuas yang sudah di potong....
Riani Charlina
Cenil Medan
Makanan Minuman
Bahan-Bahan: 200 gr tepung kanji 2 sdm tepung terigu 1 sdm margarin 100 ml air 4 tetes pewarna merah kelapa parut yang agak muda sedikit garam air untuk merebus Saus gula merah: 200 gr gula merah aren, iris 100 ml air 2 lbr daun pandan Cara Membuat: Campurkan terigu, margarin, dan 100 ml air, masak dalam panci teflon sampai mengental, matikan api, selagi panas masukkan tepung kanji, tambahkan 4 tetes pewarna merah, uleni adonan sampai kalis. Jika kurang lunak boleh tambahkan air. Didihkan air dalam panci, setelah mendidih, pilin adonan sedikit demi sdikit dan masukkan ke dalam air mendidih, setelah mengapung, angkat, tiriskan. Saus gula merah: Campur gula merah aren, air dan 2 lbr pandan, masak sampai mengental/mendidih, angkat, dinginkan. Campur cenil dengan kelapa parut yang sudah ditambah sedikit garam, tuangi sa...
Riani Charlina
Tuna Semur Khas Medan
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 500 gr ikan tuna, potong2, bersihkan 3 lbr daun salam secukupnya minyak utk menggoreng ikan 1 sdm gula merah 3 sdm kecap manis 1 gelas santan dari 1/2 buah kelapa secukupnya garam dan gula pasir Bumbu halus: 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 5 buah cabai merah keriting 1/2 biji pala 1 sdt merica bubuk 2 butir kemiri 1 buah tomat Rempah-rempah: 2 butir kapulaga 1 butir bunga lawang/pekak 3 cm kayu manis 2 butir cengkeh Pelengkap: bawang merah goreng Cara Membuat Goreng ikan setengah matang. sisihkan. Tumis bumbu halus, daun salam, dan rempah2 menggunakan 5 sdm minyak bekas menggoreng ikan. aduk2. masak sampai bau langu bumbu hilang. Setelah bumbu matang, masukkan gula merah. aduk sampai gula...
Riani Charlina
Sambal Teri Medan Terong Pedas Manis
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 200 gram ikan teri 1 buah terong tahu putih 10 buah cabai merah 3 siung bawang merah 5 siung bawang putih gula garam kecap Cara Membuat Cuci teri agar menghilangkan rasa asin yang berlebihan Potong terong sesuai selera (kalau saya prefer potong kecil tapi bukan dadu. potong tahu berbentuk dadu kecil Goreng teri, terong dan tahu. Saya biasanya menggoreng tahu dulu, kemudian terong lalu ikan teri dibagian akhir, tiriskan. Sambil menunggu teri, terong dan tahu dingin, siapkan cabai merah, bawang putih dan bawang merah, blender jangan terlalu halus. Tumis bumbu cabai dengan minyak sedikit, tuang kecap sedikit, gula dan garam sesuai selera. Setelah sambal matang, masukkan teri, terong dan tahu. Sambel teri dan terong siap disajikan Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Giling Jalan Alfalaah Raya No.26 (Praktek Dr...
Riani Charlina
Tiam Mie Gomak
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 200 gr mie, rebus/ rendam air panas, tiriskan 6 buah bawang putih, cincang halus 3 butir telur 1 batang daun bawang, iris 3 sdm kecap manis 3 sdm kecap jamur 2 sdm gula merah 2 sdt kaldu non msg 2 sdt gula pasir 1 sdt lada bubuk sesuai selera isian: sayuran, bakso sapi, ayam, sosis bebas sedikit air, garam Cara Membuat Tumis bawang hingga harum. Masukkan telur, orak arik. Tambahkan isian. Masak hingga matang kemudian masukkan mie. Tuang sisa bumbu dan air. Aduk rata, kemudian koreksi rasa. Masukkan daun bawang. Masak lagi sebentar. Sajikan sumber: https://cookpad.com/id/resep/2323042-tiam-mie-gomak-mie-manis-gomak
Riani Charlina
Ayam Kampung Rica Rica Bumbu Jingkrak
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1 ekor ayam kampung 6 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1 ruas jari jahe 1 ruas jari lengkuas 2 batang sere 6 lembar daun jeruk 1/2 ons cabe merah keriting 5 buah cabe hijau 2 ons cabe rawit air secukup nya minyak makan untuk menggoreng & menumis gula, garam, penyedap rasa (royko) sesuai selera Cara Membuat Potong ayam menjadi 6 bagian. Cuci bersih lalu goreng sebentar, setelah itu tiriskan & sisih kan terlebih dahulu. Halus kan bumbu seperti cabe merah, cabe hijau, cabe rawit, bawang merah & bawang putih. Tumis bumbu halus tadi sampai harum, lalu masuk kn sere, jahe, lengkuas, daun jeruk aduk rata. Setelah itu masuk kan ayam tadi, aduk hingga rata. Lalu masukkan air untuk memasak ayam Setelah 2 jam memasak liat ayam apa tingkat kematangan nya sudah seperti yg kt inginkan d...
Riani Charlina
Gulai Telur Bebek Mandailing
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 5 butir telur bebek 500 ml santan dr setengah butir kelapa 2 batang serai 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 1 lembar daun kunyit Bumbu halus : 7 butir bawang merah 5 siung putih 10 buah cabai keriting 3 Cm kunyit 3 Cm jahe 3 Cm lengkuas 1 sdt ketumbar, sangrai 1/2 sdt merica secukupnya garam Cara Membuat Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, ketumbar dengan sedikit minyak Panaskan minyak, tumis serai, daun kunyit, daun salam, daun jeruk dan bumbu halus Setelah harum, masukkan santan masak hingga mendidih sambil diaduk, tambahkan garam dan merica Setelah kuah mendidih, pecahkan telur satu per satu dan masukkan ke dalam santan yang telah mendidih. Aduk pelan-pelan jangan sampai telurnya pecah Masak hingga telur...
Riani Charlina
Lontong Medan Kuah Putih
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 500 gr daging ayam potong2 1 papan tempe goreng potong kecil 5 buah tahu goreng potong kecil 1/2 labu siam di potong bentuk korek 2 buah wortel potong bentuk korek buncis iris tipis secukupnya 100 gr kulit tahu rendam air potong2 500 gr santan kental secukupnya lontong bawang goreng untuk taburan bumbu halus : 8 siung b putih 5 siung b merah 1 cm jahe 7 buah rawit hijau 1 sdt ketumbar + 2 btr kemiri 1 btg serai geprek 1 cm lengkuas geprek 2 lbr daun jeruk 1 lbr d kunyit secukupnya bumbu penyedap secukupnya gula Cara Membuat Pertama tumis bumbu halus, serai, salam,d jeruk, d kunyit hingga harum msukan ayam potong tunggu hingga bumbu meresap dan ayam berubah warna. Lalu masukan sayur2an semuanya beserta kulit...
Riani Charlina
Itek Poul Tapanuli
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 125 gr tepung beras 70 gr gula aren. sisir halus 250 gr kelapa parut (muda) 1/4 sdt garam halus 1 lbr daun pandan Cara Membuat Dalam wadah campur semua bahan.aduk rata. Ambil sekepal adonan. Padat-padatkan dengan tangan. Tata di dandang, taruh di atas daun pandan. Kukus 15 menit. Sajikan. sumber: https://cookpad.com/id/resep/2266498-itek-poul-a-la-tapanuli