Entri Terkait
Nasi Serpang
Makanan Minuman
BAHAN 600 g nasi putih Pepes ikan: 200 ml santan kental, dari ½ butir kelapa parut 600 g ikan tongkol, potong 6 bagian 6 lembar daun jeruk 6 lembar daun salam 3 batang serai, memarkan 12 lembar daun pisang ukuran 20x20 cm Lidi untuk menyemat Bumbu pepes, haluskan: 10 buah cabai merah keriting 15 buah bawang merah 7 siung bawang putih 4 buah cabai merah besar 4 buah kemiri 4 cm jahe 3 cm lengkuas 2 sdt garam ½ sdt gula pasir Sambal goreng kerang : 200 g kerang darah 3 sdm air jeruk nipis 3 sdm minyak sayur 3 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 250 ml air ½ sdt gula merah ¼ sdt garam Bumbu kerang, haluskan: 6 bua...
Deni Andrian
Nasi Bebek Madura
Makanan Minuman
Kolaborasi sambal kuning dan poyah kelapa kuning yang bikin ketagihan. Bahan: 1 ekor (800 g) bebek, potong 4 bagian 2 sdm cuka masak 3 batang serai, memarkan 8 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya 1½ L air, untuk merebus Minyak, untuk menggoreng 600 g nasi putih Bumbu, haluskan: 12 butir bawang merah 6 siung bawang putih 6 butir kemiri 4 cm jahe 3 cm kunyit 1 ½ sdt ketumbar, sangrai ½ sdt merica butiran, sangrai 2 sdt garam Sambal rawit, goreng, tumbuk kasar: 5 sdm (75 ml) minyak sayur 12 buah cabai rawit merah 4 buah cabai merah, iris halus 3 butir bawang merah, iris kasar 1 sdt terasi 1 sdt gula pasir ½ sdt garam Poyah kelapa kuning, aduk rata, sangrai: 200 g kelapa setengah tua, parut 2 lembar daun jeruk,...
Deni Andrian
Nasi Pecel Madiun
Makanan Minuman
Bahan: 600 g nasi putih 6 pincuk daun pisang Sambal kacang, haluskan: 250 ml air panas 100 g kacang tanah goreng 2 buah cabai merah, rebus 3 buah cabai rawit, rebus 6 lembar daun jeruk 5 cm kencur, kupas 2 buah jeruk limau, peras airnya 1 sdt gula merah ½ sdt terasi goreng ½ sdt garam ½ sdt asam jawa Sayuran: 75 g taoge, rebus 50 g bayam, rebus 50 g taoge pendek 50 g petai cina 1 buah mentimun, cincang 1 ikat daun kemangi, ambil daunnya Pelengkap: Rempeyek kacang tanah Kerupuk legendar Cara Membuat: Sambal kacang: Ulek semua bahan menggunakan cobek. Angkat. Sisihkan. Tata nasi di pincuk daun pisang. Susun sayurannya. Sirami sayuran dengan sambal kacang. Sajikan panas disertai pelengkap....
Deni Andrian
Goreng Tempe Kemangi
Makanan Minuman
Bahan-bahan 6 porsi 6 iris tempe goreng kemangi Bumbu Halus 1 ruas kencur 3 buah cabe rawit 2 siung bawang putih 1/2 sdt garam secukupnya kaldu bubuk Langkah Goreng tempe yg sudah direndam garam & kaldu bubuk sebelumnya. Haluskan bumbu, masukkan tempe yg sudah digoreng, uleg kasar. ...
Admin Budaya
Perkedel Tempe Kemangi
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 papan tempe yg sudah tua (2 hari dari beli) Segenggang kemangi 1 btr telur 1 sdm terigu 3 siung bawang putih 1 cm kencur 1/2 sdt ketumbar bubuk Garam Larutan terigu untuk celupan: 4 sdm terigu Garam Air Langkah Kukus tempe dan haluskan ...
Admin Budaya
Nasi Bebek Madura
Makanan Minuman
Kolaborasi sambal kuning dan poyah kelapa kuning yang bikin ketagihan. Bahan: 1 ekor (800 g) bebek, potong 4 bagian 2 sdm cuka masak 3 batang serai, memarkan 8 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya 1½ L air, untuk merebus Minyak, untuk menggoreng 600 g nasi putih Bumbu, haluskan: 12 butir bawang merah 6 siung bawang putih 6 butir kemiri 4 cm jahe 3 cm kunyit 1 ½ sdt ketumbar, sangrai ½ sdt merica butiran, sangrai 2 sdt garam Sambal rawit, goreng, tumbuk kasar: 5 sdm (75 ml) minyak sayur 12 buah cabai rawit merah 4 buah cabai merah, iris halus 3 butir bawang merah, iris kasar 1 sdt terasi 1 sdt gula pasir ½ sdt garam Poyah kelapa kuning, aduk rata, sangrai: 200 g kelapa setengah tua, parut 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya 2 sdm kuah kun...
Deni Andrian
Pecel Tempe Kemangi
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 papan tempe 1 ikat kemangi 2 lembar daun jeruk 65 ml santan instan Secukupnya garam Secukupnya gula pasir Secukupnya air Bumbu Halus : 2 siung bawang putih 4 cm kencur 4 buah kemiri 3 buah lombok merah besar Langkah Potong-potong tempe menurut selera lalu kukus selama 15-20 menit. Angkat dan s...
Admin Budaya
Sayur Santan Tempe Buncis
Makanan Minuman
Bahan-bahan 100 gr udang kupas (optional) 1 papan tempe potong2 1 genggam buncis potong2 1 batang sereh, geprek 1 cabe keriting, iris serong 1/2 bungkus santan kara kecil 1 sdt ketumbar bubuk Secukupnya merica Bumbu halus 3 butir bawang merah 3 butir bawang putih 3 butir kemiri 1 ruas jari jahe 1/2 ruas jari kencur 1 j...
Admin Budaya
Sayur Tempe Cabai Hijau
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 papan tempe, potong sesuai selera 1 bungkus santan kental instan Petai (jika tidak suka boleh skip) secukupnya Air Daun salam Lengkuas, geprek 1/2 sdt Ketumbar bubuk Bumbu iris: 7 siung bawang merah 4 siung bawang putih 100 gram cabai kriting hijau Gula Garam Kaldu bubuk Langkah ...