Entri Terkait
Palito Daun Ambon
Makanan Minuman
Palito Daun adalah sajian kue khas Ambon yang dibungkus dengan daun pisang berbentuk mangkok. Kue ini pada bagian atas mempunyai warna putih polos sedangkan di dalamnya terdapat lelehan gula merah yang sangat manis. Berikut bahan dan cara pembuatannya. Bahan-bahan 150 gr tepung beras 1/4 sdt garam 400 ml santan kental dari 1 butir kelapa 600 ml santan encer (dari perasan santan kental) 2 butir telur ayam, kocok lepas 1/2 sdt garam 3 lembar daun pandan, potong-potong 50 gr gula pasir kasar untuk taburan Daun pisang untuk takir Cara Membuat Ambil 20 gram tepung beras (dari 150 gram tepung beras). Tambahkan garam dan santan kental. Aduk rata. Aduk rata sisa tepung beras, santan encer, telur, dan garam. Ambil takir. Letakkan satu potong daun pandan. Tabur 1 sendok teh gula pasir kasar. Tuang campuran telur. Kukus 20 menit dengan api kecil. Tuang campuran santan kental. Ku...
Yoki
Nyae-Nyae
Makanan Minuman
Nyae-nyae merupakan makanan khas Maluku untuk sebuah upacara tertentu. Cara memasak nyae-nyae dengan mencampurkan irisan bawang merah, cabai merah, kunyit, serai dan air, didihkan. Kemudian bumbui dengan garam dan cuka. Tata ikan kembung bakar dan irisan telur dadar dalam wadah serasi, tuangkan rebusan bumbu. Sumber: http://5power.blogspot.co.id/2012/03/makanan-di-maluku-utara.html#!/tcmbck dan Buku Mahakarya Kuliner: 5000 Resep masakan dan minuman di Indonesia.
Yoki
Biji-Biji Ambon
Makanan Minuman
Kue Biji Biji merupakan salah satu makanan yang biasa disajikan pada upacara-upacara. RESEP MEMBUAT KUE BIJI-BIJI Bahan: - 450 gr Tepung terigu - 150 gr Gula pasir - 2 butir Telur ayam - 50 gr Margarin - 1/4 sdt Vanili bubuk - 8 sdm Susu cair - 100 gr Kelapa parut disangrai sampai kering lalu haluskan - Minyak untuk menggoreng Cara Membuat: - Kocok atau mixer gula pasir, margarin, dan vanili bubuk sampai lembut. - Tambahkan telur, kocok kembali hingga rata. - Masukkan tepung terigu dan kelapa sangrai halus secara bergantian dengan susu cair sambil diaduk rata. - Pastikan adonan sudah kalis, lalu gulung setiap 100 gr adonan menjadi bentuk silinder yang bergaris tengah 1 cm. kemudian potong melintang serong 1 cm - Goreng di dalam minyak panas yang banyak diatas api kecil hingga matang dan berwarna kecokelatan. lalu angkat dan tiriskan, kemudian biarkan dingin. Alamat & Kontak Rumah Makan: Egen's Warung Jl. Pulau A...
Yoki
Ganemo Santan Maluku
Makanan Minuman
bahan 750 cc santan dari 1 butir kelapa 8 butir bawang merah, iris tipis 1 kg daun melinjo muda (ganemo), cuci bersih 100 gram taoge air perasan dari 2 bh jeruk nipis garam secukupnya cara memasak masak santan hingga hampir mendidih, bila santan kentalnya mengapung, ambil dengan sendok lalu tempatkan dalam sebuah wadah dan dicampur dengan irisan bawang merah masak terus santan cair hingga mendidih lalu masukkan garam masukkan daun melinjo / ganemo dan masak hingga matang, kemudian baru ditambahkan taoge, aduk rata tuangkan campuran santan kental dan irisan bawang, kemudian yg terakhir masukkan air perasan jeruk nipis aduk-aduk dan masak semua bahan hingga matang, lalu angkat dan sajikan. Alamat & Kontak Penjual: Egen's Warung Jl. Pulau Ayu Gang 5 No.15 samping Hotel Amaris daerah Teuku Umar 081353306413, Facebook: Egen's Warung ...
Yoki
Jus Gandaria - Ambon - Maluku
Makanan Minuman
Buah Gandaria adalah buah yang cukup mudah ditemukan di Maluku, khususnya Ambon. Salah satu cara pengolahan buah Gandaria menjadikannya minuman jus. Untuk membuat minuman jus ini, kita membutuhkan buah Gandaria yang sudah matang dan berwarna kekuningan. Sebelum di satukan dalam mesin jus, buah Gandaria harus dikupas dan dipisahkan dari bijinya. Tanpa di jus, buah ini sudah terasa nikmat. Rasanya perpaduan antara manis dan asam layaknya Buah Mangga dipadukan Jeruk. Ini dia bahan-bahannya: 15 buah gandaria 3 sdm gula pasir 400 ml air matang Es batu secukupnya Cara bikin jus Gandaria : Pisahkan buah gandaria dari bijinya. Ambil dagingnya. Masukkan Gandaria, air dan gula pasir ke dalam blender. Blender hingga menjadi halus. Masukkan es batu yang sudah dipotong kecil ke dalam gelas saji. Lalu tuangkan jus Gandaria diatasnya. Kalau kamu suka, bisa kamu tambahkan susu kental manis. Alamat &...
Yoki
Roti Ayam
Makanan Minuman
Bahan: tepung terigu 600 gr mentega100 gr gula pasir halus 60 gr ragi instan 2 sdm garam1 sdt airdingin 320 ml telur2 butir Bahan isi : daging ayam cincang 200 gr palabubuk1 sdt gula pasir 2 sdm bawang putih 2 siung dihaluskan bawangmerah4 siung dihaluskan mericabubuk½ sdt minyak 6 sdm kecapmanis2 sdm garam1 ½ sdt Cara membuat roti isi ayam : Membuat isi : panaskan minyak secukupnya, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum lalu masukkan daging cincang sampai layu kemudian masukkan semua bumbu ayam isi, aduk hingga merata dan sampai matang, sisihkan Membuat roti : masukkan semua bahan roti dalam satu wadah...
Yoki
Nagasari Ambon
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1 sisir pisang gajih merah 200 gr tepung beras rose brand 2 butir telur 100 gr gula pasir 600 ml santan kani kental 1/2 sdt garam halus 1/2 sdt vanilie (bisa skip) 5 lembar daun pandan Daun pisang secukupnya (u/membungkus adonan) Secukupnya air Langkah-langkah: Siapkan wadah kemudian tuangkan santan kani tambahkan vanilie bubuk gula pasir garam dan daun pandan aduk aduk sampai merata. Kemudian siapkan panci masukkan adonan santan tunggu hingga mendidih rata sisihkan. Masukkan tepung beras ke dalam wadah lalu tuangkan rebusan santan panas ke dalam wadah yang berisi tepung aduk rata hingg...
Yoki
Kue Ampas Terigu
Makanan Minuman
Bahan: 1 kg terigu 375 ml air gula aren 11 gram ragi instan 1 butir kelapa, parut 100 gram margarin 1/2 sdt garam 1 sdt kayu manis bubuk Cara membuat: 1. Buat air gula dengan perbandingan air dan gula aren, 1:1. Dinginkan suhu ruang. 2. Campur terigu dan ragi instan. Tambahkan air gula sedikit sedikit, uleni. 3. Tambahkan parutan kelapa, uleni lagi. 4. Tambahkan margarin, sambil terus diuleni sampai kalis elastis. 5. Bulatkan adonan dan diamkan selama kurang lebih 1 jam. 6. Kempiskan adonan dan bentuk bulat2. Letakkan dalam loyang yg sudah dioles margarin. 7. Diamkan lagi sekitar 15 menit, lalu panggang dalam oven. 8. Setelah matang sempur...
Yoki
Aer Goraka
Makanan Minuman
Aer goraka yang dalam bahasa Indonesia dikenal sebagai air jahe ini biasa disajikan bersama dengan pisang goreng dan kacang tanah yang telah digoreng terlebih dahulu. Aer goraka sering disajikan pada sore atau malam hari terlebih ketika cuaca sedang mendung dan hujan.
