Entri Terkait
Tahu Tek Lezat Khas Surabaya
Makanan Minuman
Tahu tek atau biasa dikenal dengan nama tahu telur , merupakan salah satu makanan andalan khas Surabaya. Nama Tahu Tek berasal dari suara gunting yang biasa digunakan untuk memotong tahu. inilah yang menjadi keunikan dari panganan ini. Berikut resep praktis membuat Tahu Tek khas Surabaya . Bahan-bahan 4 potong tahu, rebus sebentar 2 buah Kentang, rebus hingga matang 1 butir Telur, kocok lepas 100 gram Tauge pendek Lontong secukupnya Minyak goreng secukupnya Bahan Bumbu Siraman : 3 sdm Petis hitam 3 sdm Kacang tanah goreng 1 siung Bawang putih 3 buah Cabe rawit (optional) 2 sdm Kecap manis 1/2 sdt Garam Air matang secukupnya Pelengkap : Kerupuk secukupnya Bawang goreng secukupnya Cara memasak Panaskan minyak, goreng tahu dan kentang yang sudah direbus sebelumnya. Goreng sebentar saja. Sisihkan. Koco...
Admin Budaya
Tahu campur surabaya
Makanan Minuman
Bahan-bahan: ðŸ'‰ bahan kaldu 200 gram daging sapi 1 sdm gula merah sisir 2 sdm air asam jawa 1 batang serai 2 lembar daun jeruk Garam dan kaldu bubuk Air se Cukup nya ðŸ'‰ bumbu halus 4 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1/2 ruas jahe 1/2 ruas laos 1/2 ruas kunyit 1 sdt ketumbar bubuk 1/2 sdt jintan bubuk 1/2 sdt lada bubuk ðŸ'‰ bahan petis 1 sdm petis 2 buah cabe Garam Air se Cukup nya ðŸ'‰ bahan pelengkap Ubi (ga ada) Selada (ga ada) Lontong (ga ada) Bawang goreng Mie Taoge rebus Kerupuk Langkah: ðŸ'‰ kaldu : Rebus daging sebentar, lalu buang air nya dan potong2 tipis rebus kembali dengan tambahan gula merah dan air asam jawa Tumis bumbu halus dengan serai dan daun jeruk hingga harum lalu masukan kedalam rebusan kaldu. Lalu masak hingga daging lunak. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. ðŸ'&#...
Admin Budaya
Lapis Surabaya
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 125 gram margarin 175 gram kuning telur (7-10 butir) 1 butir telur utuh 125 gram gula pasir 1 sdt vanila essens 35 gram tepung protein rendah 10 gram susu bubuk 15 gram maizena 3 sdt coklat bubuk cairkan dgn sedikit air (bentuk pasta kental) Toping : Selai strawbery Langkah: - Mixer margarin dgn kecepatan tinggi sampai creamy dan berwarna putih kental - Mixer kuning telur, telur, gula pasir dan vanilla essens sampai kental, putih dan berjejak - Masukkan adonan telur ke margarin secara bertahap (bagi 3 tahap) sambil diaduk dgn spatula - Ayak terigu, susu bubuk dan maizena. Lalu masukkan ke adonan secara bertahap. - Bagi adonan menjadi 3. Sisihkan 1 bagian untuk adonan coklat. - Tuangkan pasta coklat ke 1 bagian adonan, aduk rata. - Masukkan ke dalam loyang sekat 3 yg sudah dialasi kertas roti dan dioleasi margarin tipis. - Panggang selama 25-20 menit dgn suhu 180 sesuaikan oven masing2. - Olesi...
Admin Budaya
Kue Belinjo Khas Surabaya
Makanan Minuman
Kue Belinjo Khas Surabaya Enak Dan Mantap. Kue Belinjo merupakan salah satu jenis kue kering yang olahan utamanya serupa dengan kue kering pada umumnya. Yang membedakannya yaitu kue belinjo ini disamping memakai tepung terigu tapi dikasih pula campuran kacang tanah atau kacang hijau kupas yang sebelumnya sudah disangrai serta dihaluskan. Rasanya lebih enak dan wangi aromanya pun lebih harum daripada dengan kue kering yang umumnya. Dari namanya mungkin anda beranggapan bahwa kue belinjo terbuat dari buah belinjo. Padahal bahan yang digunakan untuk membuat kue belinjo sama sekali tidak menggunakan belinjo. Malah yang digunakan kacang tanah atau kacang hijau yang sudah disangrai. Proses pembuatanya juga sangat simpel, jadi anda tidak akan krepotan apapun dalam mengolah bahan-bahan yang akan digunakan. Berikut resep membuat kue belinjo khas Surabaya yang enak dan mantap. Bahan yang harus disediakan : kacang tanah / hijau sebanyak 250 gram ( kupas kulitnya lalu sangra...
Admin Budaya
Klepon Mochaccino Keju
Makanan Minuman
Bahan: 300 gr tepung ketan 250 ml air hangat 2 sdt pasta moccachino 1/2 sdt garam Isi: 100 gr cokelat masak pekat, potong dadu Taburan: Keju parut secukupnya Cara membuat: Aduk tepung ketan, air hangat, 1/4 sdt garam, dan pasta moccachino. Uleni adonan hingga kalis dan tidak lengket di tangan. Ambil sedikit adonan, isi dengan potongan cokelat, bulatkan kembali. Rebus satu liter air hingga mendidih, masukkan bulatan adonan, masak hingga bulatan terapung dan matang. Angkat dan tiriskan. Gulingkan bulatan di atas keju parut, sajikan. Sumber : Facebokk "Resep Makanan"
Admin Budaya
Wingko Babat
Makanan Minuman
Bahan: 200 gr tepung ketan putih 1/2 sdt vanila bubuk 250 gr gula pasir 1/2 sdt garam halus 1 butir buah kelapa setengah tua, parut 200 gr santan kelapa kental 1 butir telur Cara membuat: Masukkan tepung ketan putih, gula pasir, garam halus, vanila bubuk, dan kelapa parut ke dalam mangkuk, aduk rata. Kemudian remas-remas dengan tangan hingga gula larut. Masukkan telur ke dalam campuran tepung ketan. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diuleni dan tercampur rata. Ambil adonan, lalu bentuk bulat dan pipihkan. Panaskan pan dadar, panggang wingko hingga berwarna kecokelatan dan matang. Angkat dan sajikan. Sumber : Facebokk "Resep Makanan"
Admin Budaya
JENANG GRENDUL UBI UNGU
Makanan Minuman
Bahan Candil : 400 gr Ubi ungu 130 gr Tepung Tapioka 2 lembar Daun Pandan (simpul) Sejumput garam Air untuk merebus Cara Membuat : 1. Kukus ubi sampai matang kemudian haluskan selagi masih hangat 2. Campur ubi yang sudah halus dengan tepung tapioka dan uleni hingga bisa dipulung/bisa dibentuk bulat 3. Rebus candil dgn air dan daun pandan hingga mengapung dan matang kemudian tiriskan. - Bahan Kuah Santan : 500 ml Santan kental instan 150 ml Air 130 gr Gula pasir (selera) 2 sdm Tepung beras (larutkan dengan 50ml / 70 ml air) 1/2 sdt Garam 2 lembar Daun pandan (ikat) Cara membuat : 1. Rebus santan, air, gula, daun pandan dan garam sampai mendidih 2. Tambahkan larutan tepung beras (kekentalan sesuai selera) aduk hingga mengental dan meletup. Matikan api dan buang daun pandan 3. Masukkan candil/grendul atau boleh juga cuma siram diatas mangkok saji candil supaya warna kuah santan tidak menjadi keunguan. Sumber : Facebook "Res...
Admin Budaya
Tahu Tek
Makanan Minuman
Assalamualaikum . Salah satu makanan Jawa timuran favorit ini mah. Kalau disini susah nemu masakan Jawa timuran. Jadi, kalau pengen ya mesti bikin sendiri. Kalau saya suka bumbu kacangnya dibanyakin petisnya, semakin banyak petisnya semakin enak. Tahu Tek Surabaya Made by @dapurspatula Bahan-bahan: 2 buah tahu putih, potong dadu, goreng setengah matang 4 butir telur, kocok lepas Secukupnya merica dan garam Secukupnya minyak untuk menggoreng Bumbu kacang: 150 gr kacang tanah, sangrai, haluskan 2-3 sdm petis udang 2 sdm gula merah sisir 4 siung bawang putih 10 buah cabe rawit merah (sesuai selera pedasnya) 3 buah cabe merah Secukupnya kecap, garam dan gula pasir 200 - 250 ml air panas (sesuaikan kentalnya) Pelengkap: Lontong/ketupat Secukupnya taoge, rebus sebentar 1 batang seledri, iris halus Kerupuk dan bawang goreng Cara membuat: Tahutelur: Campurkan kocokan telur, garam, merica dan tahu. Aduk rata. Goreng dalam mi...
Admin Budaya
Pis Tuban
Makanan Minuman
PIS TUBAN Bahan : 2 bh pisang tanduk ukuran besar, potong dadu 300 gr nangka, potong dadu 3 lbr roti tawar, potong kotak 500 ml santan 1 bh telur 2 sdm gula pasir Sejumput Garam Vanilli secukupnya Daun pisang Caranya : 1. Campurkan santan, telur, gulpas, Garam dan Vanilli. Aduk rata. 2. Ambil selembar daun pisang, tata pisang, nangka, roti tawar, siram dg kuah santan. 3. Bungkus lalu sematkan lidi. 4. Kukus selama 30 menit. Sumber : Facebook "Aneka Masakan Rumah"