Entri Terkait
Nasi Kuning Bakar Pampis Tongkol Kemangi - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan bahan utama pampis : 2 buah pindang tongkol 2 genggam kemangi bumbu iris pampis: 5 lembar daun jeruk (iris lembut) 1 batang serai putihnya(iris lembut) 4 siung bamer (iris lembut) bumbu halus: 3 siung baput besar 3 buah cabai merah (rebus sebentar) 10 buah cabai rawit (selera) 1...
Sulistiani
Tumis Bunga Pepaya dan Kangkung - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 200 gr bunga pepaya 2 ikat kangkung sesuai selera ikan cakalang/tude/tongkol suwir 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk (buang batangnya' 2 batang sereh geprek bumbu dihaluskan : 4 siung bawang merah 2 siung bawang putih 6 buah cabai rawit merah secukupnya garam Langkah 15 menit Cuci bunga pepaya, remas2 dengan garam sampai layu (supaya tidak...
Sulistiani
Ikan Kuah Asam Manado - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 porsi 1 ekor ikan tongkol atau ikan kakap merah,ikan kerapu 2 bh jeruk nipis(1 buat rendaman ikan,1 utk perasan kuah nya) 1 ikat daun kemangi cuci bersih 2 batang bawang prei di iris serong 3 bj tomat di potong kotak besar 1 ruas jahe kupas cuci bersih dan geprek 1 ruas kunyit kupas cuci dan geprek 5 btr cabe merah kecil memarkan atau jika gk suka pedes utuh aja jangan dimemarkan 2 btg serei cuci geprek daun jeruk 5 btr bawang merah iris iris kasar sesuai...
Sulistiani
Tahu Tempe Santan - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 balok tempe 10-15 bj tahu 10-15 bj cabe rawit(bila suka pedas bisa di tambah) 4 siung bawang putih 1 cm jahe 2 cm kunyit 1 btg sereh 1 lbr kecil daun kunyit(bila tak ada di skiip aja) 4 lbr daun jeruk 5 btg daun bawang secukupnya garam secukupnya meci...
Sulistiani
Pampis Tuna - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 g ikan tuna / tongkol / cakalang (saya pakai tuna segar) 2 lbr daun kunyit rajang halus 1/2 ikat daun kemangi petik 5 lbr daun jeruk 1 btg daun bawang iris2 1 btg sereh 2 lbr daun pandan (me : skip) secukupnya Gula secukupnya Garam secukupnya Bubuk kaldu Minyak goreng secukupnya untuk menumis Bumbu halus : 5 buah bawang merah 4 butir bawang putih...
Sulistiani
Tuna Kala Rica-Rica - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 orang 200 gram tuna/tongkol rebus 1 buah tomat (100gr) potong potong 8 cabe merah rajang 8 cabe hijau rajang 3 siung Bawang merah dirajang 2 buah bunga cemkala dirajang rajang Bumbu yg diuleg 2 siung bawang putih 3 siung bawang merah 20 buah cabe rawit (mau pedes lagi boleh ditambah) 4 sdm Minyak untuk menumis Langkah Tumis bawang merah, hingga har...
Sulistiani
Ikan Tuna Bumbu RW - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan: 1. 350 gram ikan Tuna 2. 1/2 sdm air perasan jeruk nipis atau lemon cui 3. Garam 4. Penyedap (jika suka) 5. 5 lembar daun jeruk besar, bisa dibiarkan begitu saja, bisa juga dirajang halus 6. 1 daun bawang potong 1 cm 7. 3 sdm Cap Tikus (sejenis arak khas Manado, berkadar alkohol tinggi). Memasak memakai cap tikus ini memang terasa lebih lezat, Tetapi bagi yang tidak mengkonsumsi alkohol, cap tikus ini di skip saja. Tanpa captikus masakan ini tetap enak koq 8. Minyak goreng untuk menumis 9. Air secukupnya 10. Bumbu halus 11. Segenggam cabe rawit hijau atau menurut selera. (...
Isni
Sapi Bumbu Tuturuga - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan: 300 gr daging sapi 1 1/2 ruas jari jahe- dihaluskan 1 ruas jari kunyit- dihaluskan 10 buah cabe sesuai selera, dihaluskan 5 buah bawang merah - dihaluskan Kentang dipotong sesuai selera 1 buah sereh besar dimemarkan 1 lbr daun pandan potong 4 1 daun bawang besar potong tipis-tipis 1/2 gengam daun mint Santan dari 1/2 kelapa untuk dibuat santan 1 dan santan 2 1 lbr daun kunyit Cara membuat: Siapkan santan. Parut kelapa, tuangkan air mendidih, kira-kira 1 1/2 gelas. Peras santannya. Untuk selanjutnya santan ini disebut dengan santan 1. sisihkan Tuangkan 2 gelas air lagi, peras santannya, selanjutnya santan ini disebut santan 2. sisihkan Tumis bumbu-bumbu halus (jahe,kunyit, cabe, bawang merah) sampai berbau harum. Masukkan sereh dan daun kunyit, tumis sebentar Masukkan daging sapi dan daun pandan Masukkan santan 2 masak sampai empuk Masukkan kentang, daun...
Isni
Sate Ikan Tuna Bumbu Manado - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan: Ikan tuna 1 sdm gula Minyak goreng secukupnya untuk mengolesi ikan saat dibakar Minyak goreng untuk sambal.Perbandingannya sama dengan jumlah bumbu halus. 3 lembar daun jeruk disobek-sobek 3/4 sdm garam untuk melumuri ikan garam secukupnya untuk sambal 3/4 sdm air perasan jeruk nipis atau 3 buah lemon cui Penyedap (optional) Bumbu yang dihaluskan: 4 cabe krinting 1 genggam cabe rawit 5 butir kemiri 6 cm kunyit 6 cm jahe 3 bawang merah besar dan 1 sedang Persiapan: Haluskan bumbu, tambahkan gula, garam, daun jeruk, penyedap. sisihkan 20% bagian untuk melumuri Tuna, sisanya sambal Cara membuat sate: Lumuri ikan dengangaram dan air perasan jeruk Lumuri juga dengan 20% bagian bumbu halus yang sudah disisihkan tadi dan telag dicamour dengan bahan-bahan lainnya. Diamkan selama 15 menit. jangan terlalu lama Panggang hingga mata...