Bahan:

1.       350 gram ikan Tuna

2.       1/2 sdm air perasan jeruk nipis atau lemon cui

3.       Garam

4.       Penyedap (jika suka)

5.       5 lembar daun jeruk  besar, bisa dibiarkan begitu saja, bisa juga dirajang halus

6.       1 daun bawang potong 1 cm

7.       3 sdm Cap Tikus (sejenis arak khas Manado, berkadar alkohol tinggi). Memasak memakai cap tikus ini memang terasa lebih lezat, Tetapi bagi yang tidak mengkonsumsi alkohol, cap tikus ini di skip saja. Tanpa captikus masakan ini tetap enak koq

8.       Minyak goreng untuk menumis

9.       Air secukupnya

10.   Bumbu halus

11.   Segenggam cabe rawit hijau  atau menurut selera. (ini selera saya yang berselera Manado, tapi jika tidak ada cabe hijau boleh juga pakai cabe merah)

12.   5 butir bawang merah besar, kalau yang kecil pakai 6

13.   2 cm Jahe 

14.   3 cm Kunyit

15.   3 Sereh besar

16.   1 sdt rata Pala parut (Sebaiknya menggunakan biji pala kemudian diparut. Hanya jika kepepet saja  baru menggunakan bubuk pala)  - Skip jika tidak suka aroma pala

17.   Lengkuas kira kira sebesar bola pingpong - dihaluskan

Cara membuat Ikan Tuna Bumbu RW:

1.       Lumuri ikan tuna dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan sekitar 15 menit

2.       Tumis semua bumbu halus hingga berbau harum

3.       Masukkan ikan tuna dan aduk sebentar hingga semua bumbu tercampur

4.       Masukkan air dan masak hingga tuna matang. Air disini berfungsi hanya untuk membantu masakan agar cepat matang. Masak hingga air mengering

5.       Menjelang akan diangkat, tambahkan garam dan penyedap (jika suka)

6.       Terakhir masukan cap tikus, aduk cepat. Abaikan langkah ini jika tidak memakai cap tikus

7.       Angkat dan sajikan

8.       Ikan Tuna bumbu RW siap dihidangkan

Sumber:

http://myreseppedia.blogspot.co.id/2016/01/terbaru-dari-kami-resep-ikan-tuna-bumbu.html