Makanan Minuman
Makanan Minuman
 Makanan Sulawesi Utara Manado
Sunting
Laporkan
Nasi Kuning Bakar Pampis Tongkol Kemangi - Manado - Sulawesi Utara
avatar

Sulistiani

- 25 Februari 2018

Bahan-bahan

 
  1. bahan utama pampis :
  2. 2 buah pindang tongkol
  3. 2 genggam kemangi
  4. bumbu iris pampis:
  5. 5 lembar daun jeruk (iris lembut)
  6. 1 batang serai putihnya(iris lembut)
  7. 4 siung bamer (iris lembut)
  8. bumbu halus:
  9. 3 siung baput besar
  10. 3 buah cabai merah (rebus sebentar)
  11. 10 buah cabai rawit (selera)
  12. 1 cm kunyit
  13. 1 cm lengkuas geprak
  14. sedikit saos tiram, gula dan garam
  15. nasi kuning:
  16. 3 cup beras
  17. 1 cm kunyit (haluskan)
  18. 2 siung baput (haluskan)
  19. 1 batang serai (geprak)
  20. 1 cm lengkuas (geprak)
  21. 1 sdm garam halus
  22. 4 cup air
  23. 1 sachet santan bubuk
  24. 2 lembar daun jeruk

Langkah

 

  1. Nasi kuning magicom: cuci bersih beras, beri air, bumbu, garam dan santan.. klik tombol cook. Kalau sudah matang buang lengkuas, daun jeruk, serainya.

  2.  

    Isian pampis tongkol: Cuci pindang tongkol, suwir2 sisihkan

  3. Nyalakan kompor dg api kecil..Tumis bumbu iris hingga layu, masukan bumbu halus, aduk rata hingga harum, masukan suwiran tongkol aduk2 rata. Beri gula, garam, saos tiram.. beri 2 genggam kemangi sedaapnyee hehe lebih banyak lebih enak jangan takut kebanyakan nanti kemangi akan layu..aduk2. Cek rasa. Angkat. Masukan ke wadah bisa jadi pengganti abon hehe ^^ enaak bingiit dah

  4. Ambil selembar daun pisang.. tata nasi 1/2 centong di atasnya.. beri pampis tongkolnya rata ya menyeluruh agak banyak.. beri lagi 1/4 centong nasi.. bentuk kotak ya seperti ibuk2 yg jualan nasi bakar hehe.. sematkan tusuk gigi seperti ini bentuknya bakar di atas teflon hingga merata dan harum.. ^^

  5. Sajikan panas2 ya kalau sudah dingin kurang nikmeeh ^^.. recomended. Kalau sudah recook kabari ya buibu bagi2 ilmu dan pengalaman..

  6.  

  7.  

  8. Ini pakai nasi putih bekas kemarin ^^ enaaakkk

     

    Sumber:

    https://cookpad.com/id/resep/1602800-nasi-kuning-bakar-pampis-tongkol-kemangi

 

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Gambar Entri
Tradisi MAKA
Seni Pertunjukan Seni Pertunjukan
Nusa Tenggara Barat

MAKA merupakan salah satu tradisi sakral dalam budaya Bima. Tradisi ini berupa ikrar kesetiaan kepada raja/sultan atau pemimpin, sebagai wujud bahwa ia bersumpah akan melindungi, mengharumkan dan menjaga kehormatan Dou Labo Dana Mbojo (bangsa dan tanah air). Gerakan utamanya adalah mengacungkan keris yang terhunus ke udara sambil mengucapkan sumpah kesetiaan. Berikut adalah teks inti sumpah prajurit Bima: "Tas Rumae… Wadu si ma tapa, wadu di mambi’a. Sura wa’ura londo parenta Sara." "Yang mulia tuanku...Jika batu yang menghadang, batu yang akan pecah, jika perintah pemerintah (atasan) telah dikeluarkan (diturunkan)." Tradisi MAKA dalam Budaya Bima dilakukan dalam dua momen: Saat seorang anak laki-laki selesai menjalani upacara Compo Sampari (ritual upacara kedewasaan anak laki-laki Bima), sebagai simbol bahwa ia siap membela tanah air di berbagai bidang yang digelutinya. Seharusnya dilakukan sendiri oleh si anak, namun tingkat kedewasaan anak zaman dulu dan...

avatar
Aji_permana
Gambar Entri
Wisma Muhammadiyah Ngloji
Produk Arsitektur Produk Arsitektur
Daerah Istimewa Yogyakarta

Wisma Muhammadiyah Ngloji adalah sebuah bangunan milik organisasi Muhammadiyah yang terletak di Desa Sendangagung, Kecamatan Minggir, Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta. Wisma ini menjadi pusat aktivitas warga Muhammadiyah di kawasan barat Sleman. Keberadaannya mencerminkan peran aktif Muhammadiyah dalam pemberdayaan masyarakat melalui pendekatan dakwah dan pendidikan berbasis lokal.

avatar
Bernadetta Alice Caroline
Gambar Entri
SMP Negeri 1 Berbah
Produk Arsitektur Produk Arsitektur
Daerah Istimewa Yogyakarta

SMP Negeri 1 Berbah terletak di Tanjung Tirto, Kelurahan Kalitirto, Kecamatan Berbah, Sleman. Gedung ini awalnya merupakan rumah dinas Administratuur Pabrik Gula Tanjung Tirto yang dibangun pada tahun 1923. Selama pendudukan Jepang, bangunan ini digunakan sebagai rumah dinas mandor tebu. Setelah Indonesia merdeka, bangunan tersebut sempat kosong dan dikuasai oleh pasukan TNI pada Serangan Umum 1 Maret 1949, tanpa ada yang menempatinya hingga tahun 1951. Sejak tahun 1951, bangunan ini digunakan untuk kegiatan sekolah, dimulai sebagai Sekolah Teknik Negeri Kalasan (STNK) dari tahun 1951 hingga 1952, kemudian berfungsi sebagai STN Kalasan dari tahun 1952 hingga 1969, sebelum akhirnya menjadi SMP Negeri 1 Berbah hingga sekarang. Bangunan SMP N I Berbah menghadap ke arah selatan dan terdiri dari dua bagian utama. Bagian depan bangunan asli, yang sekarang dijadikan kantor, memiliki denah segi enam, sementara bagian belakangnya berbentuk persegi panjang dengan atap limasan. Bangunan asli dib...

avatar
Bernadetta Alice Caroline
Gambar Entri
Pabrik Gula Randugunting
Produk Arsitektur Produk Arsitektur
Daerah Istimewa Yogyakarta

Pabrik Gula Randugunting menyisakan jejak kejayaan berupa klinik kesehatan. Eks klinik Pabrik Gula Randugunting ini bahkan telah ditetapkan sebagai cagar budaya di Kabupaten Sleman melalui SK Bupati Nomor Nomor 79.21/Kep.KDH/A/2021 tentang Status Cagar Budaya Kabupaten Sleman Tahun 2021 Tahap XXI. Berlokasi di Jalan Tamanmartani-Manisrenggo, Kalurahan Tamanmartani, Kapanewon Kalasan, Kabupaten Sleman, pabrik ini didirikan oleh K. A. Erven Klaring pada tahun 1870. Pabrik Gula Randugunting berawal dari perkebunan tanaman nila (indigo), namun, pada akhir abad ke-19, harga indigo jatuh karena kalah dengan pewarna kain sintesis. Hal ini menyebabkan perkebunan Randugunting beralih menjadi perkebunan tebu dan menjadi pabrik gula. Tahun 1900, Koloniale Bank mengambil alih aset pabrik dari pemilik sebelumnya yang gagal membayar hutang kepada Koloniale Bank. Abad ke-20, kemunculan klinik atau rumah sakit di lingkungan pabrik gula menjadi fenomena baru dalam sejarah perkembangan rumah sakit...

avatar
Bernadetta Alice Caroline
Gambar Entri
Kompleks Panti Asih Pakem
Produk Arsitektur Produk Arsitektur
Daerah Istimewa Yogyakarta

Kompleks Panti Asih Pakem yang terletak di Padukuhan Panggeran, Desa Hargobinangun, Kecamatan Pakem, Kabupaten Sleman, merupakan kompleks bangunan bersejarah yang dulunya berfungsi sebagai sanatorium. Sanatorium adalah fasilitas kesehatan khusus untuk mengkarantina penderita penyakit paru-paru. Saat ini, kompleks ini dalam kondisi utuh namun kurang terawat dan terkesan terbengkalai. Beberapa bagian bangunan mulai berlumut, meskipun terdapat penambahan teras di bagian depan. Kompleks Panti Asih terdiri dari beberapa komponen bangunan, antara lain: Bangunan Administrasi Paviliun A Paviliun B Paviliun C Ruang Isolasi Bekas rumah dinas dokter Binatu dan dapur Gereja

avatar
Bernadetta Alice Caroline