Entri Terkait
Pepuyu Bakar Khas Banjarmasin
Makanan Minuman
Bahan 1/2 kg ikan pepuyu 1 buah jeruk nipis (bumbu halus) 3 siung bawang merah 3 siung bawang putih Secukup nya asam jawa Secukup nya garam Secukup nya kecap manis/asin 2 sdm minyak goreng (cacapan/kuah) Secukup nya air putih Secukup nya garam Saya tambah dengan aji_no_moto kalo suka 6 cabe rawit 3 buah pisang mentah/kalo ga ada bisa di ganti d...
Yoki
Buras Banjar
Makanan Minuman
Buras atau kalo di daerah saya namanya LAPAT, biasa di makan dng sambel kacang, dan lauknya nama nya Mageli, cocok buat sarapan pagi. Bahan : 700 gr beras Pulen 1300 ml santan kekentalan sedang Secukupnya Garam 2 lembar daun pandan Daun Pisang sckpnya Tali rapia sckpnya Langkah Rebus dulu santan sebentar kemudian tunggu hangat. Potong2 daun pisang,ukuran besar diluar dan ukuran kecil untuk lapisan dalamnya,layukan dgn dijemur atau dipanaskan dia...
Yoki
Sayur Bening Banjar
Makanan Minuman
Bahan: 1 pitula sesuai selera Bayam 1 jagung di iris-iris (dipotong juga bisa) 2 ruas bawang merah (potong kecil) sesuai selera Labu sesuai selera Garam dan gula Langkah Panaskan air lalu masukan bawang merah. Lalu masukan lagi labu yang sdh dipotong, masukan jagung tunggu samapai agak lembek Setelah itu masukan pitula dan bayam aduk-aduk masu...
Yoki
Bingka Tapai
Makanan Minuman
Varian bingka banjar Kalimantan Selatan ini sebenarnya banyak. Ada bingka telur, kentang, kelapa muda, gula merah, dan tape ketan. Cara memasaknya pun ada 2: bakar/panggang & kukus. Saya lebih senang varian kukus karena lebih lembut. Tapi jangka simpannya memang jd kurang lama dibanding bakar. Bahan: 3 butir telur ayam 5 buah tape ketan 200 ml santan kental (saya pakai kara) 175 ml air 12 sdm gula pasir (sesuai selera) 1 ruas kayu manis 1 sdt garam 3 sdm tepung maizena (boleh skip, kurangi takaran santan & air) Langkah 50 menit ...
Yoki
Oseng Terong Udang Papai
Makanan Minuman
Bahan: terong bulat 1/4 kg 1/4 kg udang papai 4 siung bawang merah 2 siung bawang putih cabe merah dan cabe hijau seckup na garam seckup na gula pasir seckup na gula merah secukp na penyedap kalo mau Langkah Hiris terong yg sudah d'cuci bersih Udang papai yg sudah d'cuci Tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu msukan terong tambah kn sedikit air spaya terong na empuk,klo setngah matang msukan udang papai na Tambahkn garam,gula pasir, gula merah,dan penyedap secukup na Masukan cabe merah dan hijau Tunggu sampai terong masak dan air na mngering sdikit, selamat mencoba Sumber...
Yoki
Bistik Telur,Hati, dan Tempe Banjar
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 4 biji telur yang sudah direbus 2 buah hati ayam yang sudah direbus 1 papan tempe potong-potong dan goreng 1 sdm gula merah secukupnya Kecap manis secukupnya Garam 1/2 bungkus kecil Royco ayam secukupnya Daun sop secukupnya Bawang goreng Bumbu halus 8 siung bawang merah 5 siung bawang putih 1 ruas jahe Secukupnya pala Langkah-langkah Haluskan duo bawang, jahe kemudian tumis sampai harum dan masukan pala bubuk secukupnya kemudian masak hingga warna agak berubah kehijauan...
Yoki
Tiwaduk Beparung
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1 buah cempedak yang masih muda Kuah : 1/2 liter santan kental (dari 1 butir kelapa) 3 butir bawang merah iris sedang 5 buah cabe rawit (boleh lebih) 1 buah mangga muda (cincang ambil sekitar 2 sdm saja) secukupnya Garam 1/2 sdt terasi bakar Langkah-langkah: Cuci cempedak lalu bakar di atas kompor dengan api besar (kulitnya tdk usah dikupas / cempedak dalam keadaan utuh tidak dipotong dan tdk dikupas kulitnya) Bakar sampai seluruhnya berwarna hitam sambil dibalik-balik supaya matangnya rata kurleb 15 menit lalu celup sebentar dalam ember yang berisi air sampai semuanya terendam angkat dan bakar lagi kurleb 5 menit sampai matang...
Yoki
Kolak Pisang dan Ubi khas Banjar
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1 sisir pisang kepok 1 bh ubi kayu uk sedang 200 gr gula merah sesuai selera Gula putih 1 bh saschet santan kara kecil 1 bh telur secukupnya Garam Daub pandan Langkah-langkah: Potong2 ubi kayu, rebus smp empuk masukan daun pandan, pisang yg udah di potong tunggu smp layu masukan gula merah, setelah gula merah larut masukan santan instant Aduk2 pelan agar santan tidak pecah. setelah mendidih matikan api. Tunggu smp hangat. Ambil gelas masukkan telur ke dalam gelas isi air dingin smp setengah gelas, kocok Masukan telur ke dlm panci kolak, aduk pelan smp rata, hidupkan kompor dan didihkan lg. Selesai deh ...
Yoki
Habang Ikan Layang
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 5 ekor ikan 4 cabe kering 10 bawang merah 6 bawang putih 3 cm jahe 1/2 ujung jari kayu manis Secukup nya garam Secukup nya gula merah Secukup nya gula putih Secukup nya rayco Langkah-langkah: Cuci bersi ikan.goreng lalu sisih kan Rebus cabe kering nya sebentar.tiris kan Blender cabe.bawang merah.bawang putih.jahe.dan gula merah Tumis bumbu yg sudah di blender dan kayu manis sampai matang.tambah kan sedikit air.masukan garam.gulput.rayco.aduk.tunggu hingga mendidih.masukan ikan layang nya.aduk rata.siap di sajikan Sumber: ...