Entri Terkait
Bubur Jagung Jogja
Makanan Minuman
Resep: Bahan Santan cair 1250 ml Gula kelapa 200 g yang diiris halus Tepung jagung 125 g Santan kental 125 ml Garam Cara Membuat Santan, gula kelapa, dan tepung jagung dicampurkan dan diaduk hingga rata, dimasak hingga masak lalu diangkat. Tambahkan garam pada santan kental lalu rebus sambil diaduk. Hidangkan bubur di piring dan siram dengan santan kental. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
Oase
Bethak Ayam
Makanan Minuman
Resep: Bahan 1000 g beras Santan dari sebutir kelapa (500 ml) Ayam betina muda 1 ekor utuh Jeroan ayam kampung (rempela, hati, dan jantung) 1 buah lengkap diiris-iris Bumbu Daun salam 2 lembar Bawang merah utuh 3 buah Cabai hijau 10 buah diiris tipis Santan kental dari ½ butir kelapa (100 ml) Tempe semangit 4 buah Petai cina secukupnya Garam secukupnya Gula kelapa secukupnya Cara Membuat Beras dan santan dimasak dengan api kecil hingga mendidih. Ayam bersama garam, daun salam dan bawang merah utuh dimasukkan, dimasak hingga nasi dan ayam masak. Sambal cabai hijau: santan kental dimasak dengan api kecil bersama dengan irisan cabai hijau, tempe semangit, petai cina, garam,...
Oase
Dhahar Pandan Wangi
Makanan Minuman
Resep: Bahan Beras 500 g Daun pandan 10 lembar Air Cara Membuat Daun pandan ditumbuk halus, diuleni dengan air secukupnya, kemudian disaring untuk diambil airnya. Beras dan air pandan dimasak dengan api kecil hingga harum dan masak (ditim). Sajikan bersama aneka lauk. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
Oase
Lontong Jogja
Makanan Minuman
Resep: Bahan Beras 500 g Air besih secukupnya Selongsongan daun pisang secukupnya Lidi bersih secukupnya Cara Membuat Daun pisang dibentuk menjadi bulat lonjong panjang dengan diameter kurang lebih 4 cm dan bagian daun yang licin menghadap ke luar. Salah satu ujung selongsongan daun pisang disematkan dengan potongan lidi agar terkunci rapat. Ujung yang satu digunakan untuk memasukkan beras. Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam panci berisi air bersih hingga permukaan air lebih satu ruas jari dari permukaan beras. Beras dimasak dengan api sedang sekitar 10-15 menit sampai jadi aronan (tanda sudah jadi aronan yakni airnya habis) lalu diangkat. Aronan beras dimasukkan sebanyak 3-4 sendok makan ke dalam daun pisang yang sudah dibentuk tadi, lalu ujung yang terbuka disematkan dengan potonga...
Oase
Nasi Gurih Jagung
Makanan Minuman
Resep: Bahan Jagung berasan 250 g Bumbu Garam 1 ½ sdt Santan 600 ml Cara Membuat Jagung berasan, garam, dan santan direbus setengah masak, kemudian dikukus lagi hingga masak. Setelah masak, diletakkan di piring. Biasanya disajikan dengan abon, telur dadar, lalapan, dan mentimun. RM/Toko yang Menyediakan : Nasi Uduk Palagan Pusat Family Restaurant Address: Jalan Palagan Tentara Pelajar, Sariharjo, Ngaglik, Sariharjo, Ngaglik, Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta 55581 Phone: 0812-8439-2399 Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
Oase
Nasi Goreng Sapi
Makanan Minuman
Resep: Bahan Nasi putih 800 g Daging has dalam 200 g yang dipotong serong tipis Bumbu Kecap asin 1 sdt Merica bubuk ¼ sdt Tepung maizena 1 sdt Kucai 4 tangkai yang dipotong 4 cm Margarin 2 sdm Bawang bombai ½ buah yang dipotong tipis serong Bawang putih 4 siung yang dicincang Merica hitam ½ sdm yang ditumbuk kasar Saus tiram 1 sdm Minyak wijen 1 sdm Kecap manis 1 sdm Cara Membuat Daging has dalam yang telah dipotong-potong, diberi kecap asin, merica bubuk, dan tepung maizena, diaduk rata dan digoreng sebentar. Margarin dipanaskan. Bawang putih ditumis hingga kekuningan, daging yang sudah digoreng sebentar dibumbui, dimasukkan dalam tumisan...
Oase
Nasi Ketan Serundeng
Makanan Minuman
Resep: Bahan Beras ketan 1000 g Bumbu Santan 500 ml Sebutir kelapa Garam ½ sdt Bawang merah 5 siung Bawang putih 2 siung Gula kelapa 100 g Asam Jawa 2 biji Ketumbar 1 sdt Kunyit ½ ruas 1 batang serai yang dimemarkan Daun jeruk purut 3 lembar Daun salam 3 lembar 1 ruas lengkuas yang dimemarkan Cara Membuat Pembuatan nasi ketan: beras ketan direndam selama 3 jam, dicuci kemudian dikukus hingga setengah masak. Santan dan garam direbus hingga mendidih dengan api kecil dan sering diaduk agar santan tidak pecah. Beras ketan setengah masak dicampur dengan santan. Kemudian dikukus lagi hingga masak dan didinginkan. Pembuatan serundeng:...
Oase
Nasi Koyor
Makanan Minuman
Resep: Bahan Daging sandung lamur 500 g Bumbu Bawang merah Daun salam 5 lembar Lengkuas 1 ruas yang dimemarkan Kecap manis 5 sdm Cabai rawit merah dan hijau 15 buah Garam 1 sdt Bumbu yang Dihaluskan Jahe 1 ½ ruas Kunyit 1 ½ ruas Bawang putih 8 siung Bawang merah 8 buah Cabai merah 5 buah Cara Membuat Daging dipotong-potong dan direbus hingga empuk dan air menyusut. Bumbu halus, daun salam, garam, lengkuas, ditumis hingga harum. Bumbu tersebut dituangkan ke dalam rebusan daging, diberi kecap manis. Dimasak hingga mendidih dan kuah menyusut. Cabai rawit dimasukkan, dimasak hingga mengental dan masak. Dihidangkan bersama den...
Oase
Nasi Thiwul
Makanan Minuman
Resep: Bahan Singkong 350 g yang dikupas dan dikeringkan (gaplek) Air 350 ml Cara Membuat Gaplek dicuci bersih, dijemur hingga kering kemudian ditumbuk hingga halus. Gaplek yang telah halus selanjutnya diayak hingga menghasilkan tepung. Kemudian setelah menjadi tepung diberi air sedikit lalu dicampur sampai merata. Selanjutnya adonan ini dibuat bulatan kecil-kecil dengan diinteri (tepung berair digerakkan melingkar di atas tampah), setelah itu dikukus hingga matang. Nasi thiwul yang sudah matang ada yang ditumbuk, namun ada pula yang tidak sesuai dengan selera masing-masing. RM/Toko yang Menyediakan : Ayu thiwul mBok Sum Souvenir store in Indonesia Address: Jalan Mangunan KM.4.5, RT.15, Mangunan, Dlingo, Mangunan, Dlingo, Bantul, Daerah Istimewa Yogyakarta 55783 Phone: 0819-3170-9303 &n...