|
|
|
|
|
|
Lontong Jogja Tanggal 11 Aug 2017 oleh Oase . |
Resep:
Bahan
Beras 500 g
Air besih secukupnya
Selongsongan daun pisang secukupnya
Lidi bersih secukupnya
Cara Membuat
Daun pisang dibentuk menjadi bulat lonjong panjang dengan diameter kurang lebih 4 cm dan bagian daun yang licin menghadap ke luar.
Salah satu ujung selongsongan daun pisang disematkan dengan potongan lidi agar terkunci rapat. Ujung yang satu digunakan untuk memasukkan beras.
Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam panci berisi air bersih hingga permukaan air lebih satu ruas jari dari permukaan beras.
Beras dimasak dengan api sedang sekitar 10-15 menit sampai jadi aronan (tanda sudah jadi aronan yakni airnya habis) lalu diangkat.
Aronan beras dimasukkan sebanyak 3-4 sendok makan ke dalam daun pisang yang sudah dibentuk tadi, lalu ujung yang terbuka disematkan dengan potongan lidi bersih.
Air diisikan ke dandang lalu didihkan. Selongsongan lontong yang telah diisi aronan dimasukkan ke dalam dandang secara vertikal dan dimasak sekitar1,5-2 jam.
Lontong selama dimasak harus terendam air sampai masak. Diangkat, ditiriskan, dan ditunggu hingga dingin lalu sajikan.
Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa. Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
|
Ulos Jugia
Oleh
Zendratoteam
| 14 Dec 2024.
ULOS JUGIA Ulos Jugia disebut juga sebagai " Ulos na so ra pipot " atau pinunsaan. Biasanya adalah ulos "Homitan" yang disimp... |
|
Tradisi Sekaten...
Oleh
Journalaksa
| 29 Oct 2024.
Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar... |
|
Seni Tari di Ci...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber... |
|
|
Wayang Banyumas...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te... |
|
|
Ekspresi Muda K...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan... |
|
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
