Ambon mempunyai makanan pokok berupa sagu. Makanan khas Ambon dari sagu salah satunya adalah sagu serut sejenis kue yang mirip dengan roti kecik dengan bentuk memanjang. Kue ini dibuat dari sagu yang dicampur dengan jahe atau kayu manis. Cita rasanya sangat enak dan dominasi rasa rempahnya sangat...

Ternyata Kecap ikan tidak hanya tersedia di warung-warung yang ada di pasaran saja. Berbeda dengan Kecap Ikan yang terkenal ini dengan merk "Sari Laha"   merupakan ole ole khas Maluku tepatnya Ternate dengan komposisi Ikan (Ikan Tude), Gula Aren, Jeruk Nipis, Serai, Lengkuas dan Garam. Terse...

Maluku Utara seakan tak pernah habis dengan kekhasan kulinernya. Ada banyak sekali kuliner yang beraroma rempah, tak hanya makanan “besar”, tapi juga cemilan. Seperti Halua Kenari misalnya. Halua Kenari adalah salah satu cemilan khas Maluku Utara, makanan ringan ini terbuat dari k...

Lutak-lutak, nama makanan khas asli evav atau kepulauan Kai masyarakat setempat biasanya menyebut "Nuhu Evav" atau kepulauan Kei, yang satu ini memang belum terdengar umum di seluruh nusantara. Lutak-lutak merupakan campuran antara embal dan kenari atau kacang yang ditumbuk sampai halus di tempat...

Sopi adalah minuman tradisional khas Maluku yang mengandung alkohol. Sopi sendiri berasal dari bahasa Belanda, Zoopje, yang berarti alkohol cair. Keberadaannya illegal namun minuman itu telah berurat dan berakar dalam kehidupan masyarakat Maluku. Sopi hadir dalam banyak upacara atau pesta-pesta a...

Kohu-kohu ini mirip sayur urap bila di Jawa.  Kohu-kohu  terbuat dari ikan teri basah yang dicampur dengan tauge, terung, kacang panjang rebus dan parutan kelapa. Campuran ini lalu dibumbui dengan perasan jeruk nipis, cabai, bawang merah, dan bawang putih. Rasanya sangat nikmat bila...

Sagu memang dianggap seperti primadona di tanah Maluku dan wilayah Timur lainnya. Tak heran jika kebanyakan panganan khas Timur, semisal Maluku, lebih umum dijumpai yang berbahan dasar sagu. Seperti woku komo-komo misalnya, makanan khas Maluku ini juga terbuat dari bahan utama sagu. Bagi yang bel...

Selain keindahan alamnya yang sangat mempesona, Ambon memiliki sejumlah kuliner tradisional dengan citarasa yang lezat dan menggoda. Sebut saja papeda, sambal colo-colo, roti kering kenari, dan yang paling unik adalah nasi kuning dendeng rusa. Sekilas, mendengar namanya saja cukup membuat o...

Kawasan Indonesia Timur terkenal akan sumber karbohidrat yang berbeda dengan daerah lain. Sebut saja sagu, ubi hingga singkong yang kerap jadi makanan utama. Seperti halnya di Ambon, Maluku. Tak hanya sagu yang dijadikan papeda sebagai panganan pokok. Singkong pun demikian. Misalnya ket...

Masyarakat Maluku memang seakan tak bisa lepas dari yang namanya sagu. Hampir semua jenis makanannya yang terkenal dibuat dari bahan dasar berupa sagu. Memang wajar jika masyarakat Maluku dan sekitarnya menjadikan sagu sebagai produk pangan utama mengingat minimnya tanaman padi di perkebunan Malu...