Entri Terkait
Sayur Asam Pepaya Kerang (Asam Keueng Boh Putek Ngen Kreung) - Aceh - Nanggroe Aceh Darussalam
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 2 porsi) 1/4 buah pepaya uk. sedang (dipotong tipis dri bag luar@) 200 gram kerang beserta kulit@,, (rendam dlue agar kluar smua ktoran@) 4 buah belimbing wuluh 3 lbr daun jeruk 2 siung bawang merah diiris air garam cabe rawit (bila suka pedas) (sy ega pke) 1 buah cabe merah Langkah ( 30 menit) Rebus kerang dgn air sckup@ sampai mendidih dan sbgian kerang sdah terbuka Masukkan pepaya, daun jeruk, belimbing, bawang merah masak sampai matang Ambil belimbing wuluh yg sudah mtang ulek dgn garam dan cabe sckup@ Masukkan hasil ulekan kdlm sayur tadi,, aduk2,,, tes rasa sajikan. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/1979656-sayur-asam-pepaya-kerang-asam-keueng-boh-putek-ngen-kreung
Fachni
Udang Tumis Masak Aceh - Aceh Utara - Nanggroe Aceh Darussalam
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg udang pancet besar 2 bh cabe ijo besar, iris 1 bh kentang, belah memanjang 1 siung bawang merah, iris 1 siung bawang putih, iris 1 ruas jahe, geprek 2 lbr daun pandan 1 lbr daun kunyit 15 bh cabe rawit 1-2 tngkai daun kari. sy 2 tngkai, petik daunnya 4-5 bh Asam sunti / belimbing Bumbu dihaluskan; 5 bh bawang merah 3 bh bawang putih 7 bh cabe keriting 1 bh cabe merah besar 1 lbr daun salam 1 ruas kecil jahe 3/4 sdt bubuk ketumbar 3 bh kemiri 1 ruas kunyit Langkah Cuci bersih udang lalu lumuri dg 1bh perasan jeruk nipis. Diamkan 10mnt lalu bilas. Tumis irisan bawang2, daun pandan, daun kunyit, daun kari, irisan cabe ijo. Tumis smpai wangi Lalu masukkan bumbu yg dihaluskan dan jahe, tumis smpai agak kering. Lalu tmbah air 500ml Masukkan kentang dan asam sunti (bisa jg asam kandis) masak hingga matang...
Fachni
Sambalado Aceh Terong Ungu - Aceh - Nanggroe Aceh Darussalam
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 4 buah terong ungu ukuran sedang. potong-potong sesuai selera 10 buah cabe merah kriting 5 buah cabe rawit merah 1 buah tomat merah ukuran besar 5 siung bawang merah 2 siung bawang putih 2 buah asam sunti Secukupnya garam Secukupnya penyedap rasa Secukupnya minyak goreng Secukupnya air Pelengkap: 3 siung bawang merah iris halus untuk membuat bawang goreng Cara Membuat: Cuci bersih terong yang sudah dipotong-potong kemudian goreng setengah matang. sisihkan. Haluskan bumbu nomor 1-6. sisihkan Panaskan minyak. tumis bawang merah yang sudah diiris-iris sampai harum. Masukan bumbu yang sudah dihaluskan tambahkan garam dan penyedap rasa sesuai selera aduk rata, tambahkan air sedikit biar bumbu matang .jangn lupa tes rasa. Masukan terong aduk rata .angkat dan sajikan. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/4490842...
Fachni
Sambalado Aceh Ikan Kembung - Aceh - Nanggroe Aceh Darussalam
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( untuk 4 porsi) 1/2 kg ikan kembung 2 buah jeruk nipis 10 buah cabe kriting merah 5 buah cabe rawit merah 8 butir bawang merah ukuran besar 2 butir bawang putih kating 2 buah tomat merah segar 3 buah asam sunti/ belimbing sayur yg di keringkan secukupnya minyak gereng sawit secukupnya garam 1/4 sdt penyedap rasa Langkah 1.cuci ikan kembung potong potong sesuai selera lalu lumuri garam dan air jeruk nipis secukupnya, diamkan selama 5 menit biar meresap. Haluskan cabe merah keriting,5 bawang merah,bawang putih dan asam sunti,sisa bawang merah di iris halus untuk buat bawang goreng. Panaskan minyak goreng secukupnya,kemudian goreng ikan kembung tadi yg sudah di rendam garam dan air jeruk nipis sampai kering, kemudian angkat dan tiriskan,minyak sisa menggoreng ikan jangn di pakai buat goreng bumbu. Panas kan kembali minyak goreng secukupnya, setelah minyak panas masukan b...
Fachni
Mie Kuning Tumis Aceh Hidangan Laut - Aceh - Nanggroe Aceh Darussalam
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 4 porsi) 250 gram mie kuning 10 ekor udang besar 3 ekor sotong (potong") 100 gram kobis 1 buah tomat secukupnya daun bawang bumbu halus: secukupnya daun soup 4 butir kemiri 15 buah cabe keriting (rebus) 3 siung bawang putih 5 buah cabe rawit 4 siung bawang merah 1/2 sdt lada 3 ekor udang kupas kulitnya 1 sdm kecap asin 2 sdm kecap manis 3 sdm saus cabe secukupnya garam bahan pelengkap : kerupuk kanji merah dan mentimun Langkah ( 20 menit) Blender bumbu halus,tumis bumbu halus dgn sedikit minyak sampai matang. Tambahkan air,sesuai selera,,tunggu mendidih,masukan udang ,sotong,kobis,kecap,dan saos. Tes rasa,masukan mie kuning,tomato daun sop daun bawang,,beri garam sesuaikan saja,,angkat sajikan dgn timun dan kerupuk kanji merah. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/559047-mie-kuning-tumis-aceh-seafoo...
Fachni
Kepiting Masak Aceh - Aceh - Nanggroe Aceh Darussalam
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 4 porsi) 2 ekor kepiting ukuran besar klo yg kecil 4 ekor 2 lbr daun jeruk buang tulangnya 1 lbr daun pandan simpulkan Setangkai daun lemuru/kare 3 sdk makan minyak goreng 1 butir kelapa ambil santan kentalnya, garam dan gula secukupnya Bumbu: 7 buah cabe merah keriting 8 buah cabe rawit 4 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 sdk makan ketumbar sangrai 10 buah asam sunti (belimbing buluh yg dikeringkan dgn garam) 1 sdk teh lada bulat Langkah ( 20 menit) Masukkan kepiting aduk rata masukkan santan aduk terus dengan api kecil agar santan tidak pecah, tambahkan garam dan gula rasa kalau sudah pas angkat sajikan. Selamat mencoba... Bersihkan kepiting lumuri jeruk nipis dan garam diamkan Panaskan minyak tumis daun kare daun jeruk dan bumbu yg sudah dihaluskan sampai harum. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/319845-kepiting-masak-a...
Fachni
Mie Kuah Aceh - Aceh - Nanggroe Aceh Darussalam
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 bungkus mie basah 100 gr udang kupas Secukupnya daging, kepiting, cumi (me:skip) Secukupnya irisan kol/kubis Secukupnya bubuk kari Bumbu halus : 3 bh bawang putih 6 bh bawang merah 4 bh kemiri bakar Secukupnya garam Secukupnya kecap manis Secukupnya gula Secukupnya kapulaga Secukupnya pala Pelengkap : Bawang goreng Emping melinjo (me:skip) Irisan telur rebus (me:skip) Langkah Haluskan bumbu dengan blender Tumis bumbu hingga harum, tambahkan bubuk kari, kecap manis, garam, gula. Tambahkan air Masukkan udang dan kol Masukkan mie basah. Masak hingga bumbu meresap dan mengental Angkat dan taburi bawang goreng, dan topping lainnya. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/4054707-mie-kuah-aceh-pr_anekamiekuah
Fachni
Mie Aceh Super Pedas - Aceh - Nanggroe Aceh Darussalam
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 bungkus Mie Kering (untuk 3-4 porsi) 1 batang Daun Seledri (sy pakai daun bawang, rajang halus) 5 lembar Kol (rajang halus) Secukupnya Udang/Cumi/Sapi/Kepiting Secukupnya Toge (sy skip krn tdk ada) Secukupnya Garam 2,5 cup Air Kaldu Sapi+Jahe (bisa pakai kaldu instan) 2 sdm Kecap Manis 2 sdm Kecap Asin 1 sdt Jintan Bubuk 1 sdm Bubuk Kari Bumbu Halus: 5 buah Cabe Merah (saya pakai cabe rawit merah) 2 buah Cabe Rawit Merah (sy pakai cabe rawit hijau) 4 siung Bawang Putih 3 siung Bawang Merah 3 butir Kemiri Sangrai 1 buah Kapaga (buang kulitnya) Secukupnya Minyak Goreng Bahan Pelengkap: Secukupnya Emping Goreng 2 siung Bawang Merah iris 1 buah Jeruk Nipis Iris Secukupnya Acar (sy pakai acar timun&potongan wortel) Langkah Rebus mie sampai matang dan tiriskan. Sy pakai minyak zaitun sedikit sebelum mie...
Fachni
Mie Aceh Udang - Aceh - Nanggroe Aceh Darussalam
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 4 porsi) 1 bungkus Mie Basah (saya pake mie telur) -- BUMBU HALUS -- 1/4 sdt jintan 1 sdt ketumbar sesuai selera Cabe rawit merah 1/2 buah cabe merah besar, buang bijinya 1/2 sdt merica 1/2 sdt garam 1/2 sdt gula 1 cm kunyit 2 buah kemiri, sangrai 2 buah bawang merah 2 siung bawang putih 2 sdm minyak sayur -- BAHAN TUMISAN -- sesuai selera Udang 2 buah bawang merah, iris 2 siung bawang putih, iris 200 ml kaldu/air tomat di iris pakchoy / kol di iris 1 sdt kecap manis 1 sdt kecap asin Cara Membuat: ( 30 menit) uleg jadi satu semua bumbu halus. bisa blender tapi saya pake uleg biar rasanya lebih sedap. tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukan bumbu halus masak sampai harum, setelah itu masukan kol/pakchoy dan tomat masukan mie rebusnya, tambahkan air beri...