Entri Terkait
Sate Udang - Kalimantan Barat - Kalimantan Barat
Makanan Minuman
Bahan 500 gr udang besar, belah punggung 1 butir jeruk nipis, peras airnya 3 sdm minyak untuk menumis Tusuk satai seperlunya Bumbu Halus 5 buah cabai merah keriting 1 buah cabai merah besar 3 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1 sdt terasi matang 1 sdt ketumbar ½ sdt merica butir 1 ½ sdt garam Langkah Membuat Olesi udang yang terlebih dulu sudah di belah punggung dengan air perasan jeruk nipis. lantas buat sebagian guratan melintang di perut udang, lalu tusuk udang dari sisi kepala hingga ekor. Kemudian tumis bumbu halus hingga bearoma harum serta masak. lalu angkat. Setelah itu olesi udang dengan bumbu halus yang sudah ditumis. Lantas bakar udang di atas bara api hingga masak serta masak, angkat lantas hidangkan. Sumber : http://wisatak...
adhaagary
Cendol Talas Ungu
Makanan Minuman
Bahan : 300 gram talas pontianak, kukus, haluskan 150 gram tepung sagu 1/2 sendok teh garam Bahan Kuah Cendol : 200 ml santan kental 1/2 sendok teh garam 2 lembar daun pandan sirup merah Cara Membuat Cendol Talas Ungu : Campur semua bahan lalu bentuk dengan kedua tangan hingga membentuk batang-batang runcing (seperti cendol). Rebus hingga terapung. Angkat lalu masukkan ke dalam air dingin. Untuk kuah, masak santan, garam, dan daun pandan sampai mendidih. Angkat. Hidangkan dengan sirup merah dan saus santan. sumber: http://kuliner.ilmci.com/resep/2010/06/cedol-talas-ungu.aspx
Deni Andrian
Tengkuyung Sayur Keladi - Kalbar - Kalbar
Makanan Minuman
Bahan-bahan Secukupnya tengkuyung,, cuci bersih2 berkali2,, potong bagian ujungnya sekitar 3-4 ruas Secukupnya sayur keladi+umbinya kupas dan cuci,potong2 rebus sebentar terlebih dahulu, tiriskan 2 lembar daun kunyit Secukupnya daun kesum 8 siung bawang merah 5 siung bawang putih Secukupnya terasi yg sudah dibakar, ebi, garam, gula,penyedap,air asam jawa Secukupnya cabe giling (saya beli langsung dipasar) Secukupnya minyak untuk menumis bumbu halus Secukupnya air Langkah Iris tipis2 daun kunyit+daun kesum dgn cara...
adhaagary
Laksa Goreng - Kalbar - Kalbar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 8 porsi 1 kg bihun besar bisa di ganti bihun jagung atau spageti 20 butir bakso ikan / potong 15 buah tahu pong, ukuran sedang / potong 200 gram udang / kupas 200 gram tauge 100 gram daun kesum, potong lembut bumbu yang di haluskan: 25 butir bawang merah 12 butir kemiri 15 buah cabe merah 2 batang serai 50 gram lengkoas 2 ruas jari kunyit 2 sdm ketumbar 2 sdm trasi...
adhaagary
Kue Bugis Talas
Makanan Minuman
Bahan 1.000 gram tepung ketan putih 400 gram talas pontianak kukus, dihaluskan 2 sendok teh garam 1.000 ml santan hangat dari 2 butir kelapa 1 sendok teh pasta talas 2 gulung daun pisang untuk membungkus Bahan isi: 600 gram kelapa parut kasar 300 gram gula merah, disisir halus 1 sendok teh garam 4 lembar daun pandan, diikat 400 ml air Bahan kuah: 1.000 ml santan dari 2 butir kelapa 1 sendok teh garam 4 lembar daun pandan, diikat 4 sendok makan tepung beras dan 4 sendok makan air, dilarutkan untuk pengental Cara membuat: Kuah: rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung beras. Masak sambil diaduk sampai meletupletup. Sisihkan. lsi: rebus air, gula merah, garam, dan daun pandan sampai larut. Tambahkan kelapa parut. Masak sambil diaduk sampai kalis. Angkat dan dinginkan....
Deni Andrian
Botok Ikan Bungkus Daun Mengkudu - Kalbar - Kalbar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5-6 buah 1 butir kelapa (di parut kemudian di sangrai smp kering) 1/2 kg ikan tongkol (bsa dgnti sesuai selera) 40-50 lembar daun mengkudu Bumbu isian dan kuah : 4 siung bawang putih 5 siung bawang merah 5 butir kemiri 1 ruas jari kunyit 1 ruas jari jahe 1 ruas lengkuas 1 batang serai 4 buah cabe merah keriting 750 ml santan 1 lembar daun kunyit 5 batang daun kesum...
adhaagary
Gulai Lemak Siput Keladi - Sambas - Kalimantan Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 300 gr siput sedut (tengkuyung bahasa sambas) 500 gr keladi sayur 3 lembar daun kunyit 1 ikat daun kesum (saya beli 1000 rupiah) 2 batang serai geprek lengkuas geprek 200 ml santan kental 1500 ml air bumbu halus 7 cabe kering 7 siung bawang merah 4 siung bawang merah 3 cm kunyit 1 cm jahe 1 sdm ketumbar 2 buah kemiri secukupnya minyak goreng unt...
adhaagary
Ikan Merah Asam Pedas - Kalbar - Kalbar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 6 porsi 1 biji kepala ikan merah (sedang) 1 biji cabe besar hijau 5 biji ladies ginger (akra) 1 biji buah tomat 5 tangkai daun laksa (daun kesum) 1 batang serei 1 ruas lengkoas Bumbu halus 3 biji cabe merah besar 11 biji cabe rawit 6 butir bawang merah 5 siung bawang putih 1 cm kunyit 1 cm kencur 2 cm jahe 5 biji kemiri...
adhaagary
Rica Ayam Daun Kesum - Kalbar - Kalbar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg ayam (potong sesuai selera) 3 buah tomat (iris sesuai selera) 5 tangkai daun kesum (ambil daunnya saja lalu iris) 2 ruas jahe (iris korek) Bumbu Halus : 8 siung bawang merah 5 siung bawang putih 1 ruas kunyit 7 buah cabe rawit 2 batang serai Langkah Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, tambahkan jahe lalu tumis sampai harum. Masukan ayam, masak sampai tekstur ayam pucat. Setelah itu tambahkan air dan penyedap. Tut...