Entri Terkait
Beras Kencur Solo
Makanan Minuman
Selain sebagai jamu, minuman ini juga cocok disajikan dengan es batu. Sumber: https://tempatwisataindonesia.id/makanan-khas-solo/ Tempat yang Menyediakan: Akar Sari Herbal medicine store in Surakarta, Indonesia Address: Jl. Dr. Rajiman, Jayengan, Serengan, Kota Surakarta, Jawa Tengah 57152 Phone: (0271) 633426
Oase
Kue Sengkulun
Makanan Minuman
Kue sengkulun adalah makanan tradisional yang adonan dasarnya terbuat dari tepung beras ketan putih pada umumnya dan bisa juga pakai tepung beras ketan hitam bahkan kue sengkulun bisa terbuat dari singkong. Teksturnya lembut dan empuk banget seperti awug beras. Aneka kreasi dan variasi olahan kue sengkulun, diantaranya ada kue sengkulun ketan, kue sengkulun singkong, dll. Kue sengkulun berasal dari Jawa Tengah tepatnya dari Purworejo berwarna merah putih, namun ada pula kue sengkulun Betawi dan kue sengkulun Bangka. Kue sengkulun atau sering juga disebut Sengkolon (Jepara), Kue Jando Berias (Palembang), atau Sangkolun (Bangka) adalah kue mirip kue keranjang dengan permukaan berbintil kasar, tekstur lunak, kenyal, dan lembut. Kue ini dibuat dengan bahan baku utama tepung ketan. Penggunaan gula merah membuatnya berwarna coklat, walaupun ada juga variasi pewarna lain di berbagai daerah. Santan kental menambahkan rasa gurih. Sedangkan sejarah asal usul mulanya kue sengkulung ini...
Andri77
Kue Weku
Makanan Minuman
Bagi masyarakat Jawa Tengah, pasti sudah tidak asing lagi dengan menu tradisional ini. Weku adalah kue berbahan dasar tepung ketan yang berisi kacang hijau. menu ini biasa disajikan pada acara tirakatan, arisan, dan budaya kejawen lainnya. cara pembuatannya : 1. Rebus santan dengan daun pandan, jangan lupa beri sedikit garam, dinginkan. 2. Campur santan dengan tepung ketan sedikit demi sedikit, jangan sampai terlalu encer. Adonan harus bisa dibentuk karena akan dicetak. 3. campur adonan dengan pewarna merah secukupnya, tambahkan juga gula secukupnya. Aduk hingga adonan kalis. 4. Siapkan isian weku. Kacang hijau direbus dan ditumbuk hingga halus, tambahkan gula pasir secukupnya. bentuk bulatan-bulatan berdiameter sekitar 1,5cm untuk memudahkan pengisian pada adonan kulit weku. 5. Bentuk bulat-bulat adonan kulit weku dengan isian kacang hijau, diameter sekitar 4cm. 6. Siapkan cetakan weku dan sedikit minyak yang dioleskan pada cetakan u...
Erni Sondang
Ampyang Semarang
Makanan Minuman
Ampyang merupakan salah satu jenis kue tradisional khas Jawa. Makanan ini terbuat dari bahan utama kacang tanah yang dipadukan dengan gula jawa atau gula merah. Amyang memiliki rasa yang manis dan gurih sehingga cocok dihidangkan sebagai cemilan ketika santai, berkumpul bersama keluarga, dan sebagainya. Meskipun ampyang berasal dari daerah Jawa, namun makanan ini sudah cukup populer dan banyak dijual di daerah lain di Indonesia. Sekilas makanan satu ini memiliki tampilan menyerupai penganan garing Jawa lainnya yaitu rempeyek. Sama-sama terbuat dari kacang tanah, bahan-bahan lain yang digunakan pun cukup sederhana dan tidak terlalu banyak. Untuk mendapatkan hasil yang maksimal, maka pilihlah kacang tanah dan gula jawa yang berkualitas baik. Proses pembuatannya juga tidak terlalu rumit. Berikut merupakan resep cara pembuatan ampyang khas Jawa, antara lain: Bahan yang digunakan: 250 gr kacang tanah, sangrai 250 gr gula merah, sisir halus 50 gr gula pas...
Andri77
Kopi Tubruk
Makanan Minuman
Kopi tubruk adalah tradisi kopi yang paling sering dan umum di temui di berbagai wilayah di Indonesia, terutama di Jawa dan Bali. Cara membuatnya mudah, cukup memasukan kopi dan tuangkan air panas, tambahkan gula bila ingin berasa manis, aduk dan hidangkan. Kopi tubruk (tanpa gula) ini juga erat dan selalu menjadi salah satu minuman yang disajikan dan disiapkan untuk tradisi sesaji. CARA-CARA MENYEDUH KOPI YANG PERLU DIPERHATIKAN: Walau terkesan gampang, perhatikan hal-hal berikut jika kita ingin kopi tubruk terbaik: Air Dalam sajian kopi tubruk, 90 persen lebih isi cangkir kita adalah air. Maka peranan air sangat penting! Pastikan air yang kita gunakan bersih dan pada temperatur yang tepat. Saya biasanya menggunakan air mineral merk Amidis untuk menyeduh kopi. Ini anjuran teman-teman saya yang lebih jago bikin kopi, hehehe. Kata mereka, air mineral bisa lebih mengeluarkan karakter kopi. Jika tak ada, pakai air kita...
hallowulandari
Kopi Kothok
Makanan Minuman
Asal-usul Kopi kothok Apakah anda pernah mendengar nama kopi kothok ? yuph, jika anda tinggal di daerah Cepu, maka saya yakin anda tidak asing lagi dengan nama kopi khas ini. Bahkan ada semacam jargon, yang mengatakan bahwa anda belum pergi ke Cepu jika anda belum pernah mencoba Kopi jenis ini. Kopi ini merupakan kopi khas daerah penghasil minyak ini meskipun kopi ini juga beredar banyak di berbagai wilayah Indonesia. Kopi Kothok dan Kebudayaan di Cepu jika kita membicarakan jenis kopi ini, maka kopi ini tidak terlepas dari budaya ngopi yang terdapat di berbagai sudut tempat di Cepu. Jika anda pergi ke daerah ini, maka anda akan menemukan banyak warung-warung kopi yang berada di pinggir jalan raya. Jika melintasi daerah sana, anda akan menemukan banyak warung atau cakruk yang menjajakan kopi khas Cepu ini. Namun demikian, jika anda ingin menikmati jenis kopi ini, anda bisa juga pergi ke taman kota Cepu yang mana di sana anda akan mene...
hallowulandari
Pindang
Makanan Minuman
Pindang merupakan hasil olahan ikan dengan cara kombinasi perebusan (pemasakan) dan penggaraman. Produk yang dihasilkan merupakan produk awetan ikan dengan kadar garam rendah. Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia, pindang memiliki pengertian "ikan yg digarami dan dibumbui kemudian diasapi atau direbus sampai kering agar dapat tahan lama". Setelah selesai pemasakan, biasanya wadah di mana ikan disusun langsung digunakan sebagai wadah penyimpanan dan pengangkutan untuk dipasarkan. Pindang memiliki penampakan, citarasa, tekstur, dan keawetan yang khas dan bervariasi sesuai dengan jenis ikan, kadar garam, dan lama perebusan. Jenis-jenis ikan yang umum diolah dengan cara pemindangan adalah ikan-ikan pelagis seperti ikan layang, selar, japu, ikan tembang, lemuru, ikan kembung, tuna, cakalang, dan tongkol. Produk sampingan dari proses pengolahan pindang ikan adalah petis ikan. Berbeda dari ikan asin, pengolahan pindang selain menggunakan garam juga dikombinasi...
hallowulandari
Sambal Cabuk Rambak - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Cabuk rambak adalah sambal, saos yang biasa dimakan bersama ketupat. Kata cabuk pada nama ini mengacu pada jenis bahan dasar dari sambal yang berasal dari wijen putih yang dihaluskan. Sedangkan rambak adalah kerupuk kulit sapi, namun karena harganya semakin mahal rambak diganti dengan karak, kerupuk dari beras putih. Tekstur dan wangi dari sambal ini didapatkan dari kelapa parut sangrai yang digiling dan dicampur sedikit gula Jawa. tambahan lain sambal ini adalah daun jeruk dan sedikit kemiri untuk rasa gurih. Harga seporsi sambal cabuk rambak adalah Rp3.000. Sumber: Jajanan Indonesia - Citilink Inflight Magazine - Juni 2017
Oase
Sambal Brambang Asem
Makanan Minuman
Brambang adalah sebutan untuk bawang merah dalam bahasa Jawa. Kalau diterjemahkan maka artinya sambal bawang yang sedikit asam. Persis seperti namanya, sambal ini terdiri dari bawang merah dan asam Jawa lalu ditambahi cabai rawit merah, terasi, dan sedikit garam. Tekstur sambal ini serupa tapi tak sama dengan bumbu rujak yang sedikit kental hanya saja tidak mengandung kacang. Sambal brambang asem biasanya dimakan dengan kangkung rebus, bayam rebus, ataupun daun ubi jalar rebus. Rasa pedas, manis, dan asam segarnya disajikan dengan alas pincut (daun pisang dilipat). Kuliner ini dapat diperoleh di Pasar Gede. Sumber: Jajanan Indonesia - Citilink Inflight Magazine - Juni 2017