Entri Terkait
Papais Ubi
Makanan Minuman
Resep Papais Ubi Bahan-bahan: 3 buah ubi 1 1/2 sdm gula pasir 1/4 butir kelapa 3 sdm tepung kanji garam daun pisang Cuci bersih ubi, potong2 ukuran besar agar cepat matang. lalu kukus Parut kelapa. Siapkan daun pisang, potong ukuran satu jengkal tangan, lalu bentuk daun menjadi persegi Jika ubis sudah matang, kupas. lalu simpan di wadah yang ada parutan kelapanya kemudian hancurkan menggunakan garpuh sampai ubi dan kelapa menyatu. masukan gula pasir dan garam. saya gunakan gula sedikit karena rasa ubi yang sudah man...
Deni Andrian
Gula Aren
Makanan Minuman
Cara Membuat Gula Aren A.Pendahuluan Pembuatan Gula Aren Seperti kita tahu bahwa gula aren merupakan produk yang dihasilan oleh pemekatan nira aren yang secara tradisional melalui pemanasan atau dimasak. Proses pemanasan berlangsung beberapa jam sampai kadar air berkurang hingga 6-5 persen. Dengan mendinginkan ke dalam cetakan lama-lama produk mengeras yang sekarang bisa disebut sebagai gula. Proses membuat gula aren sama seperti sirup aren. Yakni nira segar dimasukan ke dalam kuali dengan panas tertentu sampai bahan menjadi kental. Bila tujuannya adalah membuat sirup aren atau gula aren cair pemanasan berlangsung sampai volume tinggal (seperlima) 1/5 dari volume semula.Sementara jika bertujuan membuat gula pemanasan berlangsung sampai volume nira (sirup aren) berkurang sampai 1/10 dari volume semula. Baru setelah itu cairan kental dituangkan ke dalam cetakan yang berupa batok kelapa atau bambu atau cetakan lain dan ditunggu sampai dingin....
Deni Andrian
Oncom
Makanan Minuman
Cara Membuat Oncom dari Ampas Tahu - Kalian yang bergelut di bidang kuliner, atau setidaknya hobi masak, tentu sudah tidak asing dengan oncom. Secara umum, oncom ada dua jenis yaitu oncom hitam dan oncom merah. Keduanya dibedakan dari bahan baku pembuatannya. Oncom hitam dibuat dari bungkil yang berbahan dasar kacang tanah, sehingga warnanya lebih gelap atau kehitaman. Sedangkan oncom merah biasanya dibuat dari ampas tahu, sehingga warnanya lebih terang dan kapang yang tumbuh di permukaannya berwarna merah. Kali ini, kita membahas proses pembuatan oncom merah yang berbahan dasar ampas tahu. Ampas tahu relatif lebih mudah didapatkan, kita bisa mendapatkannya dari pabrik pengolahan tahu. Meski bentuknya ampas dan tergolong limbah, namun ampas tahu masih memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi. Dengan membuatnya menjadi oncom, ampas tahu bisa memiliki nilai ekonomi yang lebih tinggi dengan...
Deni Andrian
Ongol - Ongol
Makanan Minuman
Yo… balik lagi saatnya kita ngemil – ngemil lagi…. Kali ini kita akan makan kue ongol – ongol.. Hmmmm.... Kue ongol ongol? Pertama kali mendengar namanya, pasti kalian merasa bingung dan merasa tidak pernah mendengar sebelumnya. Kue ongol ongol adalah salah satu jajanan pasar tradisional khas Indonesia, dan menjadi salah satu kue basah tradisional juga. Ongol ongol mungkin terdengar asing, namun pasti pernah melihat penampakan kue jajanan pasar ini minimal sekali. Kue ongol ongol kini sudah cukup sulit untuk dijumpai, karena peminatnya yang mungkin semakin sedikit, akibat tergeser oleh jenis-jenis kue lain yang lebih modern. Namun bagi peminatnya, kue ongol ongol tetap tak tergantikan karena memiliki cita rasa yang khas dan unik. Kue ongol ongol adalah kue basah yang berbentuk kecil atau mini, dan pada umumnya berbentuk bulat seperti onde onde. Ongol ongol memiliki cita rasa yang khas, yaitu manis dengan sedikit rasa gurih yang bisa kalian &nb...
Danisapitaloka
Talas Kukus Tabur Kelapa
Makanan Minuman
Yuk, kita simak bahan dan cara membuatnya. Sebenarnya mau berapa saja jumlah talas dan kelapa parut itu tergantung selera masing-masing. Jika kebetulan cuma beli dua bonggol talas juga masih bisa diolah dengan setengah kelapa parut. Bahan: 6 bonggol talas bogor 1 buah kelapa muda parut garam secukupnya 1 sdt gula pasir Cara membuat: 1. Kupas talas, cuci bersih. Potong-potong. 2. Kukus talas di dandang. 3. Taruh kelapa parut di wadah tahan panas. Taruh di atas talas di dalam dandang. 4. Kukus selama 30 menit. 5. Angkat kelapa parut. Taburi dengan gula dan garam, aduk rata. 6. Tata talas di atas piring. Taburi dengan kelapa parut yang sudah dicampur gula dan garam. 7. Nikmati hangat sebagai cemilan sore ditemani secangkir kop...
Deni Andrian
Udang Gimbal
Makanan Minuman
RESEP UDANG GIMBAL Bahan-bahan: 1/4 kg udang cerbung 1 ons tepung terigu 1 butir telur, kocok lepas 1 btg daun bawang, iris halus 3/4 sdt garam 75 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1/2 sdt ketumbar bubuk Minyak goreng secukupnya Cara Membuat: 1. Bersihkan udang jerbung dengan cara membuang kulitnnya dan potong-potong sesuai selera. Cuci bersih potongan udang, tiriskan 2. Ambil wadah untuk mencampur tepung terigu, garam, ketumbar bubuk dan santan 3. Aduk merata sembari menambahkan kocokan telur. Masukkan potongan udang jerbung beserta daun bawang 4. Aduk rata lalu panaskan minyak dan masukkan sendok sayur ke dalamnya. Gunakan api sedang lalu angkat sendok sayurnya 5. Tuang campuran udang jerbung tadi kemudian masukkan kembali kedalam minyak panas. Diamkan sampai setengah matang 6. Keluarkan lalu goreng hingga matang. Angkat kemudian tiriskan. Lakukan langkah ini sampai adonan habis. 7. Sajik...
Dhika
Kerupuk Melarat
Makanan Minuman
Alat-Alat: Pisau Tampah Timbangan Bahan-bahan: 1 kg bawang putih Tepung tapioka secukupnya 4 ½ garam Air secukupnya Cara Membuat: Siapkan bahan-bahan di atas (bawang putih harus sudah dihaluskan). Lalu campur dan aduk sampai merata. Letakkan adonan pada sebuat cetakan yang berukuran 1 ½ cm x 2 ½ cm. Dan tuangkan air mendidih dalam adonan tersebut. Ketinggian air yang dicorkan setinggi 1 meter di atas tepung. Gunakan air mendidih sekitar 3 ember untuk mengecor adonan. Biarkan tepung menjadi gumpalan seperti kanji yang mengental. Adonan kanji yang mengental ini yang akan dijadikan sebagai bahan kerupuk. Campur kanji tadi dengan sisa tepung yang tidak dicor. Buat gelondongan dari bahan tersebut. Aduk sampai merata dan mengeras. Jika sudah mengeras, bisa diiris tipis sesuai dengan selera. Tata di atas tampah kerupuk yang belum jadi tersebut. Tutup sampai matang dan jangan terlalu lama. Setelah cukup, pindahkan dari tampa...
Dhika
Kue Satu Kuningan
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 2 ons kacang hijau 1 ¾ ons gula halus 2 sendok makan air ¼ sendok teh essence vanili Cara Membuat: 1. Sangrai kacang hijau lalu melepaskan kulitnya. 2. Setelah itu, haluskan kacang hijau tersebut dengan blender atau ulegan sampai benar-benar lembut 3. Saringlah kacang hijau yang telah halus lalu campur bersama gula halus, air serta vanili sembari diaduk-aduk sampai pulen 4. Siapkan cetakan lalu cetak adonan sembari ditekan-tekan sampai memadat. Lakukan hal itu sampai selesai 5. Selanjutnya, panggang dalam oven dengan suhu 150 derajat Celcius sampai kering. Kalau sudah matang, angkat dan dinginkan sebentar 6. Sajikan kue satu di piring saji atau langsung menyimpannya dalam toples. Hidangan siap dinikmati RM/Toko yang Menyediakan: Tous Les Jours Kota Kasablanka Bakery Located in: Kota Kasablanka Address: Kota Kasablanka Lt. LG, Jl. Casablanca No.88, RT.16/RW.5, Menteng Dalam, Tebet, Kota Jakarta Sel...
Dhika
Gado-gado Ayam
Makanan Minuman
Bahan-bahan: ½ kg bumbu pecel 300 ml air matang Bahan Sayuran: ½ kg kol ½ kg kacang panjang 4 ons kentang 3 ons tempe 3 ons tauge 3 ons tomat 3 ons telur 2 ons tahu ¼ kg mentimun ½ liter air Bumbu Kuah Ayam: ½ kg dada ayam 60 gram lengkuas, memarkan 10 gram gula merah 3 gram bouillon bubuk 1 gram kunyit, giling 1 batang serai, memarkan 2 lembar daun salam Garam secukupnya Minyak goreng secukupnya 100 ml santan Bumbu Halus: 1 ons bawang putih 1 ons bawang merah 1 ½ ons cabai merah Bahan Pelengkap: Emping goreng Kerupuk goreng Cara Membuat: 1. Siapkan bahan-bahan untuk olahan tersebut dan potong-potong sayuran yang disebutkan di atas. 2. Cuci bersih sayuran tersebut lalu tiriskan. Lakukan hal yang sama pada dada ayam untuk kuahnya. 3. Selanjutnya, rebus semua sayuran yang telah dipotongi tadi menggunakan air mendidih yang telah dipanaskan bersama garam secukupnya sebentar saj...