Yo… balik lagi saatnya kita ngemil – ngemil lagi…. Kali ini kita akan makan kue ongol – ongol..

Hmmmm.... Kue ongol ongol? Pertama kali mendengar namanya, pasti kalian merasa bingung dan merasa tidak pernah mendengar sebelumnya. Kue ongol ongol adalah salah satu jajanan pasar tradisional khas Indonesia, dan menjadi salah satu kue basah tradisional juga. Ongol ongol mungkin terdengar asing, namun  pasti pernah melihat penampakan kue jajanan pasar ini minimal sekali. Kue ongol ongol kini sudah cukup sulit untuk dijumpai, karena peminatnya yang mungkin semakin sedikit, akibat tergeser oleh jenis-jenis kue lain yang lebih modern. Namun bagi peminatnya, kue ongol ongol tetap tak tergantikan karena memiliki cita rasa yang khas dan unik.

Kue ongol ongol adalah kue basah yang berbentuk kecil atau mini, dan pada umumnya berbentuk bulat seperti onde onde. Ongol ongol memiliki cita rasa yang khas, yaitu manis dengan sedikit rasa gurih yang bisa kalian  rasakan di dalam mulut. Selain itu, ongol ongol pun memiliki tekstur yang khas yaitu lembut dan kenyal. Dua hal inilah yang menjadi ciri khas sekaligus daya tarik dari kue ongol ongol. Kue ini memiliki banyak sekali varian, karena dapat dibuat dari beberapa bahan dasar yang berbeda, seperti tepung sagu, hunkwe, atau singkong.

Bahan-Bahan:

-125 gram tepung sagu aren kering
-150 gram gula jawa atau gula merah, iris tipis
-150 gram kelapa muda, kupas lalu parut memanjang
-2 lembar daun pandan, potong
-375 ml air
-garam secukupnya

Langkah-Langkah:
1.    Langkah pertama untuk  membuat kue ongol -ongol adalah mencampurkan beberapa bahan yaitu tepung sagu dan air. Masukkan tepung sagu aren kering ke dalam 150 ml air, lalu aduk dengan rata hingga tercampur sempurna. Sisihkan.
2.    Pada wadah yang berbeda, masukkan sisa air yaitu 225 ml, kemudian masak bersama dengan gula merah atau gula jawa dan daun pandan. Biarkan hingga mendidih dan tunggu hingga gula merah atau gula jawa menjadi larut.
3.    Angkat air rebusan, kemudian saring. Setelah mendapatkan air hasil saringannya, masukkan ke dalam campuran tepung sagu dengan air sebelumnya. Masukkan secara perlahan dan sedikit demi sedikit sambil diaduk.
4.    Setelah adonan tadi teraduk sempurna, masaklah campuran tersebut menggunakan api kecil dan tunggu hingga mendidih serta mengental.
5.    Tanpa menunggu adonan dingin, langsung tuangkan adonan kue tersebut ke dalam loyang kue dan ratakan, baru didinginkan.
6.    Tunggu hingga adonan kue  terbentuk di dalam loyang dan mengeras saat didinginkan. Keluarkan kue ongol ongol  yang sudah jadi jika telah terbentuk sempurna.
7.    Gulingkan kue ongol ongol pada kelapa yang sudah diparut tadi hingga terbalut rata.
8.    Kue ongol ongol  sudah siap untuk disajikan!