Entri Terkait
TONGKOL GORENG BALADO
Makanan Minuman
Bahan: 1/2 kg ikan tongkol 2 buah jeruk nipis Garam dan minyak secukupnya Bumbu: 2 buah tomat yang masak 2 ons cabe keriting 6 buah bawang merah Penyedap rasa secukupnya Cara Memasak: 1.Ikan tongkol yang masih segar disiangi, buang siripnya, sisik, isi perut dan ingsangnya 2.Potong-potong dan cuci yang bersih, peraskan 2 buah jeruk nipis, sedikit garam halus, aduk-aduk dan diamkan biar jeruk nipis dan garam meresap 3.Cabe keriting dihaluskan, dengan sedikit garam, panaskan minyak, sementara itu bawang merah dimemarkan dicampur jadi satu 4.Goreng ikan tongkol hingga matang & siap dihidangkan Alamat Penjual: RM Sederhana Betung Jl. Lintas Timur Palembang, Jambi - Betung, Jambi
Dwika Permata Sani
KEPITING SAUS PADANG
Makanan Minuman
Bahan: 3 ekor (600 gram) kepiting super Minyak goreng secukupnya 1 buah tomat di iris-iris Garam secukupnya Merica halus secukupnya 150 ml air Bumbu yang dihaluskan: 3 buah bawang merah 3 siung bawang putih 8 buah cabai merah 5 buah cabe rawit 5 butir kemiri 1 batang serai 1 ruas jari jahe Cara Membuat: Bersihkan kepiting, buang bagian yang kotor, pecahkan bagian kaki dan capit kepiting Tumis tomat dan bumbu yang dihaluskan hingga harum Masukkan kepiting, tang air, beri garam dan merica secukupnya Masak hingga matang, lalu angkat & siap disajikan TEMPAT RUMAH MAKAN: Kepiting Nyinyir, Jl. Dermaga Raya No. 28, Jakarta Timur, 0812 12455050 Pondok Kepiting, Jl. M. Hasibuan No. 60, Bekasi Timur, 021 88359490
Dwika Permata Sani
Ayam Pop
Makanan Minuman
Bahan Bahan utama yang diperlukan : 1 ekor Ayam Kampung ukuran sedang Bumbu yang dihaluskan untuk membuat ayam pop : 5 butir Bawang Merah 6 siung Bawang Putih 1/2 sendok Ketumbar 1/2 sendok Merica 800 ml Air Kelapa 3 cm Jahe, kemudian anda memarkan 2 cm Lengkuas, kemudian anda memarkan 2 lembar Daun Salam 2 lembar Daun Jeruk 1 sendok teh Garam 2 sendok makan Minyak Goreng 2 sendok makan Mentega Bumbu untuk sambal ayam pop : 10 buah Cabai Merah Keriting 8 buah Cabai Rawit Merah 6 butir Bawang Merah, kemudian anda iris tipis 1 sendok makan Air Jeruk Nipis 1 sendok makan Minyak Goreng Panas Petunjuk Pertama anda potong ayamnya menjadi 4 bagian, kemudian anda singkirkan kulit dan lemaknya Kemudian anda campurkan ayam dengan air kelapa, dan semua bumbunya lalu anda rebus hingga ayamnya empuk dan air kelapanya habis, kemudian sisihkan Panaskan minyak dan mentega, anda goreng ayamnya sebentar kemudian angkat...
Dwika Permata Sani
Dendeng Sapi
Makanan Minuman
Bahan Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat dendeng : 1 Kg Daging Sapi, kemudian anda potong-potong 6 siung Bawang Putih, kemudian anda haluskan Garam secukupnya Penyedap rasa secukupnya Bumbu yang diperlukan untuk membuat dendeng sapi : 100 gram Cabai Merah Keriting 4 buah Cabai Merah Besar, kemudian anda ulek kasar 3 siung Bawang Putih 4 siung Bawan Merah 1 sendok makan Air Asam Jawa, caranya yaitu anda ambil asam jawa kemudian anda beri air Air Kaldu dari rebusan daging Petunjuk Pertama anda potong-potong daging sapinya dalam potongan besar kemudian anda rebus bersamaan dengan bawang putih. Kemudian anda angkat jika daging sudah empuk dan air sisa sedikit. Setelah itu anda potong-potong dagingnya dengan cara searah serat tipis-tipis (+/- 1mm) disarankan menggunakan pisau tajam agar lebih mudah dalam memotongnya. Lalu anda pukul-pukul daging yang sudah diiris tadi kemudian anda masukkan kembali kedalam air kaldu. Kemudi...
Dwika Permata Sani
Asam Padeh Hati Ampela Ayam
Makanan Minuman
Asam padeh hati ampela ayam merupakan kuliner modifikasi khas masyarakat Padang, Sumatera Barat. Mengapa disebut modifikasi, karena asam padeh pada umumnya menggunakan ikan sebagai bahan utamanya. Berikut bahan-bahan yang kalian perlukan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 5 pasang hati ampela ayam 1/2 bagian bawang bombay ukuran sedang, iris 3 buah cabai hijau besar, belah dua 3 buah belimbing wuluh ( belah dua, kemudian masing-masing dipotong lagi menjadi 2 ) 3 lembar daun jeruk 1 lembar daun kunyit, simpulkan ( resep asli memang memakai daun kunyit, tapi kali ini saya tidak pakai ) Secukupnya air asam jawa Sejumput bubuk bumbu kari kambing 700 ml air (boleh dilebihkan) Secukupnya garam, gula, merica, dan kaldu bubuk ayam (resep ini memakai kaldu yang non MSG) Secukupnya minyak sayur untuk menumis Bumbu halus : 7 buah cabai merah...
Indahmnrt
Aia Kawa - Tanah Datar - Sumatera Barat
Makanan Minuman
Aia kawa atau kawa daun, adalah minuman dari daun kopi yang diseduh seperti teh. Daun kopi lokal pilihan awalnya dikeringkan dengan cara disangrai selama 12 jam. Saat akan diminum, daun kering ini dicampur dengan air dingin, lalu diseduh dengan air mendidih. Kopi kawa atau masyarakat sekarang menyebutnya kopi kawan merupakan merupakan kebudayaan lama masyarakat dalam hal berkebun dan ini seiring dengan kebudayaan orang meminum teh. Sebelum VOC masuk, kebudayaan meminum daun kopi sudah ada, justru kehadiran VOC mengajarkan masyarakat bahwa kopi memanfaatkan bijinya bukan daunnya. Ada kekeliruan publik yang mengaitkan daun kawa/aia kawa dengan adanya tanam paksa dalam kekuasaan kolonial Belanda . Penduduk di Sumatera Barat dilarang menikmati biji kopi untuk diri sendiri meskipun dipaksa untuk menanamnya demi kepentingan perdagangan. Peraturan ini diakali dengan menggunakan dedaunan kopi yang dipercaya masih mengandung kafeina ....
Oase
Sambal Lado Ijo
Makanan Minuman
Resep: Bahan 100 g cabai hijau keriting 3 tomat hijau dipotong 2 bagian 4 butir bawang merah 2 siung bawang putih garam dan gula secukupnya minyak goreng Cara Membuat Rebus cabai hijau, tomat hijau, bawang merah, dan bawang putih sampai layu. Setelah warna cabai hijau sudah berubah lalu angkat dan tiriskan. Ulek seluruh bahan bersama garam dan gula secukupnya sampai halus. Panaskan minyak lalu tumis sambal sampai harum. Alamat & Kontak Penjual: Garuda Jl. Sultan Iskandar Muda No. 79D Pondok Indah, Jakarta Selatan (021) 7246999 Sumber: http://www.hipwee.com/tips/11-resep-sambal-khas-nusantara-yang-sedap-mantap-dan-membuat-makan-lahap/
Oase
Sambal Balado
Makanan Minuman
Resep: Bahan 20 buah cabai merah keriting (dicuci bersih dan dibuang tangkainya) 10 buah cabai rawit merah atau oren (bersihkan dan dibuang tangkainya) 8 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 helai daun jeruk (dicuci bersih dan dibuang tulang daunnya) 1 buah tomat merah segar ukuran sedang dicincang garam merica bubuk gula pasir minyak goreng kaldu ayam/sapi secukupnya Cara Membuat Cincang cabai merah dan rawit merah. Padukan cabai cincang dengan bawang putih, bawang merah, dan tomat merah segar yang sudah dipotong-potong. Tambahkan merica bubuk, gula pasir, dan garam secukupnya. Tumbuk semua bahan pada wadah hingga tercampur rata. Panaskan minyak untuk menumis lal...
Oase
Sambal Lado Mudo
Makanan Minuman
Resep: Bahan air 100 g cabai hijau keriting 5 buah tomat hijau dipotong 2 bagian 100 g bawang merah dikupas 2 siung bawang putih dikupas ½ sdt garam 100 ml minyak sayur 10 lembar daun jeruk purut disobek-sobek 30 g (2 sdm) ikan teri nasi digoreng kering Pelengkap nasi putih 1 ekor ayam bakar bumbu kuning siap santap Cara Membuat Panaskan air. Rebus cabai hijau, tomat hijau, bawang merah, dan bawang putih hingga layu lalu angkat dan tiriskan kemudian sisihkan. Campur semua bahan yang telah direbus bersama garam lalu haluskan. Panaskan minyak lalu masukkan cabai hijau halus, daun jeruk purut, dan teri nasi. Aduk rata, masak selama 5 menit hingga semua bahan m...