Entri Terkait
Tumis Jambu Mete
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gram buah jambu mete (5 bungkus kecil jambu mete) 7 siung bawang merah 5 siung bawang putih 8 biji cabe merah 10 biji cabe rawit 5 cm laos 2 buah tomat penyedap rasa secukupnya garam secukupnya minyak goreng air sedikit saja Langkah 15 menit Iris tipis semua bumbu (bawang merah, bawang putih,...
Deni Andrian
Ebi Kering Kendari
Makanan Minuman
Bahan-bahan 10 porsi 1/2 kg ebi 4 bh cabai merah keriting 3 lembar daun jeruk bahan dihaluskan : 3 bh bawang putih 5 bh bawang merah 2 bh gula merah 2 sdt garam 3 sdt gula pasir secukupnya air secukupnya minyak Langkah 30 menit Goreng Ebi Hingga Matang Supaya Tahan Lama Haluskan Bumbu Bawang Merah, Putih, Gula, Garam Tumis Bumbu Halus Dengan Air Secukupnya Masukkan Cabai Dengan Daun Jeruk, Lalu Masukkan Ebi Yang Sudah Digoreng Tunggu Hingga Airnya Hilang Angkat Dan Sajikan Tambah Dengan Nasi Panas Sangat Cocok Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3045801-ebi-kering-kendari
hallowulandari
Rica-rica Babi khas Manado
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 Kg daging babi/ayam (saya pakai Pork Roast) secukupnya Air 1/4 sdt merica bubuk 2 lembar daun salam 2 lembar daun pandan 3 batang sereh (digeprek) 4 batang sereh (dipotong) Bumbu halus: 30 buah cabai rawit merah 20 buah cabai rawit keriting 4 butir kemiri 1/2 butir pala 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 ruas kunyit 1 ruas jahe 1 ruas lengkuas secukupnya garam Pelengkap : 3 ikat daun kemangi secukupnya daun bawang Langkah Tumis semua bumbu halus, merica, daun salam, daun pandan, dan sereh Masak hingga bumbu matang Masukkan daging Aduk rata Tambahkan air secukupnya Masak hingga kuah menyusut Koreksi rasa Tambahkan pelengkap Biarkan kuah menyusut hingga kering Koreksi rasa Sajikan Bisa dibeli di: RM Manado Tinoor Jl. Gondangdia Lama No...
hallowulandari
Kacang Kawangkoan
Makanan Minuman
Kacang Kawangkoan adalah kacang kulit garing khas desa kawangkoan, ciri khas rasanya manis dan gurih khas Minahasa. Kacang sangrai (kacang garing) khas Minahasa ini berkuran besar-besar, biji kacang di dalamnya juga besar-besar. Ada dua macam kacang Kawangkoan, yang pertama biji kacang yang berwarna merah (warna kulit arinya yang merah) dan yang kedua yang berwarna putih. Kawangkoan adalah sebuah daerah di Kabupaten Minahasa. Jika kita bepergian menuju Tomohon terus ke Gunung Lokon, maka akan melewati daerah kecamatan yang bernama Kawangkoan. Di sepanjang jalan di daerah ini kita dapat melihat kebun-kebun kacang tanah. Banyak kedai yang berjualan kacang, baik kacang yang masih mentah, maupun kacang yang sudah disangrai (digoreng tanpa minyak). Kawangkoan merupakan salah satu kawasan di Tomohon, Minahasa, Sulawesi Utara yang dikaruniai keindahan alam. Tidak hanya itu, kawasan yang mempunyai udara sejuk lantaran berada di dataran tinggi Sulawesi Uta...
Hanna Bado
Ayang Pakis
Makanan Minuman
Jika anda berkunjung ke Asahan, tidak lengkap rasanya jika belum mencoba kuliner khas daerah. Di Kabupaten Asahan terdapat kuliner asli Asahan yang namanya Anyang Pakis. Anyang Pakis bisa dimakan tanpa menggunakan nasi. Anyang pakis lebih mirip urap kalau di Pulau Jawa. Hanya saja Anyang Pakis menggunakan bumbu kelapa yang disangrai seperti serundeng. Bumbu dasarnya juga mirip bumbu urap, yaitu bawang merah, serai, daun jeruk, dan ketumbar. Semuanya dihaluskan lalu disangrai bersama kelapa. Sri Wahyuni (45) salah seorang pengelola rumah makan di kota Kisaran mengatakan, sepuluh tahun lalu Anyang Pakis menjadi menu yang sangat mudah dijumpai. Tetapi, seiring jalannya waktu, Anyang Pakis kini tinggalah makanan musiman. Kita hanya akan menjumpai Anyang Pakis pada saat musim Bulan Puasa. Sangat jarang atau bahkan sangat sulit kita menemukan Anyang Pakis selain di Bulan Puasa. Jika Bulan Puasa tiba, pusat jajanan Ramadhan di Kota Kisaran pasti menjadikan Anyang Pakis sebagai sala...
Syifa Rizki
Kokole, Puding Hangat Manado
Makanan Minuman
Kokole adalah puding khas Manado yang disajikan selagi hangat. Kokole namanya. Mungkin sebagian besar orang tidak mengetahui nama makanan ini. Makanan tradisional khas kota Manado ini terbilang cukup unik. Terbuat dari jagung yang diparut halus, kelapa, santan, dan gula merah. Ada juga yang memberikan cincangan kenari untuk memberikan aksen kres..kres renyah yang enak. Kue tradisioanl ini masih termasuk kedalam jenis puding. Hanya saja bukan puding dingin, melainkan puding hangat. Karena kokole ini tetap enak meskipun disajikan hangat. Penyajian kokole tak kalah unik, kokole yang sudah matang ditaruh dalam cetakan yang terbuat dari daun pandan yang dibentuk seprti wadah persegi panjang. Sebagai hiasan, biasanya diberi taburan kacang kenari dan juga kismis. Rasa kokole tak kalah enak dengan puding-puding modern. Rasanya gurih manis, dan ada sedikit aksen renyah dari parutan jagungnya tadi. Aromanya juga harum, ditambah lagi dengan menggunakan cetakan...
hallowulandari
Kelelawar Goreng Bumbu
Makanan Minuman
Di Manado ada menu kelelawar goreng bumbu kecap sambal pedas. daging kelelawar yang disajikan disini diolah sedemikian rupa sehingga tidak mengeluarkan bau busuk. Seorang penjual makanan ini menuturkan bahwa ia memiliki trik khusus untuk menghilangkan bau busuk pada kelelawar. Yaitu daging kelelawar yang akan dimasak harus dipisahkan antara badan dan kedua sayapnya terlebih dahulu kemudian dikuliti hingga kulit tipisnya terlepas sempurna. Selanjutnya daging kelelawar direbus dengan bumbu jahe dan laos. Makanan ekstrim ini sangat diminati berbagai kalangan. Karena mereka mempercayai khasiat dari daging hewan ini. selain rasanya yang gurih dan renyah, kelelawar goreng ini juga dipercaya memiliki khasiat untuk menyembuhkan berbagai penyakit seperti asma, gatal gatal atau alregi pada kulit. Hingga menjaga stamina pria dan wanita. Bahan bumbu kelelawar goreng: 1/2 kg kelelawar / codot / kalong ,-potong jd beberapa bagian,dicu...
Fennec_fox
Babi Leilem
Makanan Minuman
Babi leilem merupakan sajian yang berbahan dasar daging babi dan diolah bersama aneka bumbu serta daun leilem. Rasanya lezat dan gurih serta nikmat. Anda bisa mencobanya sendiri ketika berkunjung ke Manado. Di sana, Anda bisa mendapatkan kekhasan rasa yang tercipta dari resep babi leilem khas Sulawesi Utara dengan mudah. Resep Babi Leilem Khas Sulawesi Utara : Bahan: 500 gram daging babi lapis 1 ikat daun leilem sedang 5 batang bawang prei beserta daunnya 40 biji cabai hijau 10 biji cabai merah Jahe secukupnya lembar daun lemon 1 batangs erai 1 ikat daun kemangi Garam secukupnya Minyak goreng secukupnya Cara Membuat: 1. Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk mengolah daging babi leilem khas Sulawesi Utara 2. Berikutnya, Anda bisa mencuci daging babi tersebut lalu mengasap atau memanggangnya selama beberapa saat 3...
Fennec_fox
Acar Manado
Makanan Minuman
Acar adalah makanan yang terbuat dari sekumpulan sayur-sayuran seperti wortel, timun, buncis dan lain sebagainya. Makanan ini terkenal karena sering dihidangkan pada acara-acara besar seperti pesta perkawinan, ulang tahun maupun syukuran dan sebagainya. Sama halnya dengan acar yang satu ini, yaitu acar Manado. Namun, yang memberi keistimewaan pada acar ini adalah kuahnya yang menggunakan santan dan berwarna kuning. Serta isiannya yang tidak biasa, yaitu rebung. Bisa membayangkan, bukan bagaimana rasa yang diciptakan oleh olahan resep acar Manado khas Sulawesi Utara tersebut. Anda pasti akan menyukainya ketika pertama mencoba. Apalagi resep acar Manado khas Sulawesi Utara sudah hadir untuk Anda yang berminat mengolahnya di rumah. Dengan membaca resep tersebut, Anda sudah bisa menyajikannya dengan mudah. Resep : Bahan: 3 ons rebung ½ ons buncis, potong-potong kecil 2 buah timun, buang bijinya 6 bu...