Entri Terkait
Sanggara Peppe' Sambal Terasi (khas Bugis)
Makanan Minuman
Bahan-bahan 7 buah pisang kepok mentah 3 siung bawang merah 1 siung bawang putih 1 buah tomat 1 bks terasi Secukupnya cabe rawit dan cabe keriting Secukupnya gula, garam & penyedap rasa Minyak untuk menggoreng Langkah 1. Pertama-tama kupas dulu pisang kepok mentahnya, tips agar tangan tidak belepotan getah, kupas pisang di dalam air 2. Lalu goreng pisang kepok, sampai setengah matang 3. Angkat dan peppe (pukul) dengan uleg hingga agak pipih, jangan terlalu pipih. 4. Lakukan hingga pisang habis, lalu goreng pisang yang sudah dipeppe (dipukul) hingga kuning keemasan, lalu angkat 5. Siapkan wajan kecil dengan sedikit minyak 6. Goreng cabe, bawang, dan tomat sampai matang 7. Sambil mengg...
Roro
Sambal Cobek Udang Kemangi Khas Bugis
Makanan Minuman
Bahan-bahan sesuai selera Udang (makin banyak makin enak) 1 buah tomat ukuran besar sesuai selera Cabai rawit pedas masing-masing 3 buah cabe merah besar 3 buah cabe hijau besar 1 ikat kecil Kemangi 1 butir kemiri goreng ukuran besar 5 sdm minyak untuk mengoreng Langkah Ini bahan sambal kemanginya. Bersihkan udang kemudian cabe dan tomat digoreng...
Admin Budaya
Buras Khas Bugis
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 35 porsi 1 kg beras(cuci bersih) 1000 ml santan 1 batang sereh (ambil putihnya,geprek) 2 lembar daun salam secukupnya garam daun pisang secukup nya tali rafia Langkah: 2 jam Aron beras seperti memasak nasi. Cara masaknya yaitu masak beras beserta santan dan masukan daun salam serta sereh. Tambahkan garam secukupnya. Boleh ditambah kaldu bubuk atau penyedap. Lalu tes rasa. Masak beras, sambil terus diaduk tunggu sampai santan terserap dan kering. Matikan api. Siapkan daun pisang. Ambil beras sekitar 2 sendok makan munjung. Agak ditekan supaya padat. Lalu lipat ujung daunnya. Lakukan sampai habis. Ikat bungkus buras dengan tali rafia. Tumpuk 2 atau boleh satu saja. Rebus buras sekitar 2 jam. Lalu angkat dan tunggu dingin dan mengeras. Siap dinikmati. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/5631488-buras-khas-bugis
Roro
Bugis Isi Mie Goreng
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg beras 1 sendok tepung sagu 1 bngkus mie goreng 1 bngks sun kara ukuran kecil 6 lmbr daun salam Garam secukupnya Daun pisang biji secukupnya 1 bngks mie direbus sprti biasanya Langkah Beras yang sudah dicuci masukkan ke wadah ricecook untuk nanak nasi lalu masukkan kara, garam, daun salam, tambahkan air 3 gelas dan garam secukupnya. Dan masukkan sagu aduk rata biarkan sampai matang. Setelah nasi agak dingin siapkan daun untuk bungkus. Ambil 1 sdm nasi pipihkan masukkan isi mie ke dalamnya lalu bungkus 2 sdm nasi. Susun ke dalam panci kukusan kalau sudah matang angkat dan tiriskan. Kalau sudah matang daun akan berubah warnanya. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/5518691-buras-isi-mie-goreng
Roro
Pajjaga bone balla
Seni Pertunjukan
Tari tradisional Pajjaga bone balla tidak diketahui siapa penciptanya dan hanya diketahui dari kisahnya dari mulut ke mulut. Menurut sejumlah orangorang tua pada masyarakat Bugis Luwu, tarian Pajaga bone balla diperkirakan ada sebelum Islam masuk di Kerajaan Luwu, di mana tarian ini selalu ditampilkan baik secara ritual maupun pada seremonial. Namun dalam perkembangannya, setelah agama Islam masuk di Kerajaan Luwu sekitar pada tahun 1604, Pajaga bone balla berubah fungsinya menjadi tari hiburan bagi raja-raja, bahkan menjadi tari penghormatan kepada tamu-tamu raja yang datang. Pajaga bone balla sering pula dipertunjukan pada malam hari, di saat pengawal sedang menjaga keselamatan raja, sehingga tari itu diberi nama tari Pajaga, yang artinya pengawal. Akan tetapi, tarian ini biasa juga disebut tari Istana, karena dimainkan di istana oleh anak anak bangsawan istana. Tarian ini gerakannya sangat beraturan halus dan lembut. Gerakannya digambarkan seperti putaran gasing, semakin kelihat...
Sri sumarni
gambus ogi
Alat Musik
Gambus adalah alat musik berdawai seperti mandolin yang berasal dari Timur Tengah. Jauh sejak sebelum abad ke-20, instrumen ini beserta musiknya telah ikut menyebar bersama dengan ajaran agama Islam ke negara-negara Asia Tenggara, seperti Malaysia, Brunei, dan Indonesia. Di Indonesia sendiri music gambus kemudian diadaptasi ke dalam budaya lokal oleh sebagian masyarakat di Sumatera, Jawa, Madura, Sulawesi, dan Kalimantan. Di Sulawesi khususnya daerah-daerah Bugis, berkembang jenis music tradisi yang disebut Gambusu. Dikatakan bahwa istilah “gambusu” mengacu tidak hanya pada alatnya saja, tapi juga pada kegiatan memainkan music gambus. Sementara di sumber lain disebutkan bahwa gambusu adalah music yang banyak dimainkan di tengah/pedalaman pulau, dengan ciri permainan yang lebih kompleks; berbeda dengan gambus yang berkembang di wilayah pesisir yang dari segi permainannya lebih sederhana. Di daerah Kabupaten Wajo sendiri, gambusu adalah salah satu alat music dawai yang ber...
Sri sumarni
Annyorong Lopi
Ritual
Secara harfiah annyorong lopi terdiri atas dua kata, yaitu annyorong (mendorong) dan lopi (perahu). Jadi, annyorong lopi berarti mendorong perahu atau biasa pula disebut peluncuran perahu. Annyorong lopi adalah suatu aktivitas ritual yang dilakukan oleh masyarakat Bonto Bahari Kabupaten Bulukumba, sebagai suatu tanda syukur atas selesainya suatu kegiatan pembuatan perahu, dan perahu tersebut akan dioperasionalkan di laut. Hal ini didasarkan oleh sistem kepercayaan yang dianut pada masyarakat Bugis, yang menyatakan bahwa segala sesuatunya yang dilakukan oleh manusia di dunia adalah kehendak oleh Tuhan Yang Maha Kuasa. Oleh karena itu, setiap aktivitas yang relative berskala besar dan berhasil diwujudkan, senantiasa dilakukan upacara syukuran, sebagai pertanda terima kasih kepada Tuhan atas berkah yang diberikan kepadanya. Prosesi upacara annyorong lopi sendiri terdiri dari atas empat tahapan. Tahap pertama, sore hari dilakukan acara penyembelihan hewan kurban (sehari...
Sri sumarni
Passureq
Ritual
Sejak berabad-abad lalu, suku Bugis mengenal 2 metode dalam melestarikan kebudayaannya, yakni: tradisi tulis, catatan yang dikenal dengan lontara , dan tradisi lisan Massureq , yaitu membacakan lontara dengan cara melagu dan tidak menggunakan musik. Massureq adalah salah satu mahakarya yang sangat vital dalam penyebaran ajaran-ajaran orang Bugis dulu yang tercatat dalam naskah lontara. Mulanya pertunjukan tradisi lisan massureq dijadikan sebagai sarana hiburan bagi masyarakat daerah Wajo. Pelaksanaan kegiatan massureq sebenarnya tidak memerlukan usaha yang besar, karena untuk membacanya hanya memerlukan sureq itu sendiri, penyangga untuk alat bantu membaca, serta pakaian tradisional untuk mendukung nuansa tradisionalnya. Manakala ada acara massureq , orang beramai-ramai mengunjungi karena tertarik mendengar lagoq (nada, irama). Dalam kondisi seperti itu tradisi massureq berperan sebagai sarana jumpa sehingga momentum itu dapat digunakan untuk menggalang massa. L...
Sri sumarni
Basi – Basi
Alat Musik
Bentuk dari alat musik tradisional ini mengingatkan kita seperti alat musik tradisional tiup yang digunakan pawang ular pada film-film yang membuat ular menjadi jinak. Masyarakat Bugis menyebut alat musik ini dengan sebutan basi basi sedangkan penduduk Makasar menyebutnya Klarinet (seperti terompet panjang dengan banyak lubang suara). Basi basi dimainkan dengan cara ditiup, didalamnya terdapat sebuah membran yang nantinya dapat menghasilkan bunyi saat dimainkan. sumber :https://alatmusikindonesia.com/alat-musik-tradisional-sulawesi-selatan/#top
