Entri Terkait
Kue Cikak
Makanan Minuman
Jajanan pasar adalah salah satu budaya Indonesia yang khas di mana penjual menawarkan aneka macam makanan tradisional, basah maupun kering di dalamnya. Kue cikak merupakan salah satu jenis kue basah yang identik sebagai jajanan pasar tradisional di Jawa Barat, khususnya sekitar wilayah Cirebon dan Indramayu. Hal yang paling menarik dari kue ini adalah warnanya yang merah terang sehingga menggoda pengunjung untuk mencicipinya. Bahan utama pembuatan kue ini adalah tepung ketan dan ubi sehingga tekstur kue sedikit kenyal dan lembut. Berikut ini bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kue cikak. Bahan kulit: - Tepung ketan - Ubi kukus dihaluskan - Gula pasi - Minyak goreng - Air hangat - Pewarna makanan merah dan kuning Bahan isi: - Kacang hijau tanpa kulit - Gula pasir - Garam - Merica - Bawang merah goreng diblender Proses pembuatan kue cikak terbagi dua, yaitu pembuatan kulit dan isi. Cara membuat kulit: 1. Campurkan semua bahan, aduk hingga rata dan menjadi adona...
OSKM2018_16218147_Catherine Vania Zerlina
Peyeum Bandung
Makanan Minuman
Peuyeum adalah tapai yang dibuat dari singkong yang difermentasi dengan melibatkan aktivitas dari ragi Saccharomyces cerevisiae.
Oskm_16318078_nidaazkiya
Sungguh Nikmat! Menyeduh Kopi Legendaris Di Kota Hujan
Makanan Minuman
Bagi warga Bogor, sudah tidak asing lagi dengan yang namanya kopi liong. Kopi yang dibungkus plastik bergambar bulan sabit dan naga ini selalu terpajang di setiap warung. Maklum saja, pabrik dan produksi kopi ini hanya ada di Bogor tepatnya di Jl. Pabaton No. 2 Bogor Tengah, sehingga orang Bogor patut berbangga punya kopi lokal kebanggaan. Untuk Pecinta Kopi di Bogor atau luar Bogor, kopi liong memang punya ciri khas. Aroma kopinya yang tajam ditambah kekentalan kopi saat diseduh, menambah kenikmatan ketika diseduh. Kopi ini sangat cocok diseduh di waktu hujan, karena banyak sekali warga Bogor yang menjadikan kopi liong sebagai sarana bersantai di waktu hujan sehingga hampir seluruh pecinta kopi di Bogor maupun luar Bogor yang menganggap kopi liong sebagai salah satu kopi sachet ternikmat yang pernah ada di Nusantara. Karena itu pula, kopi liong menjadi juara di hati para penikmat kopi di kota yang berjuluk kota hujan ini. Bahkan banyak yang beranggapan bahwa kopi ini jangan...
OSKM_19818130_Gestian Arsy Fattah
Es Podeng Nikmat
Makanan Minuman
ES PODENG Pada kesempatan kali ini saya akan membahas Es Podeng. Es Podeng sebenarnya sama dengan Es Puter, nama podeng berasal dari bahasa madura yang mempunyai arti sama, yaitu puter. Es Podeng menjadi kuliner khas Jakarta meski banyak yang mengatakan kalau es krim khas Indonesia ini dibawa oleh pedagang asal Garut ke Jakarta. Banyaknya penjual es Podeng dimana-mana, membuat jajanan yang satu ini semakin tenar. Tak heran jika dalam berbagai acara makan, masyarakat Jakarta kerap menjadikan Es Podeng sebagai salah satu sajian pencuci mulut. Sejarah kemunculan Es Podeng ini unik. Ketika sajian es krim hanya bisa dinikmati oleh kalangan atas saja saat jaman kolonial , masyarakat Indonesia membuat modifikasi es krim dengan mengganti susu dengan santan kelapa, yang kemudian menghasilkan es krim khas Indonesia yang disebut dengan nama es podeng. Meski sudah tercipta sejak zaman kolonial, masih banyak pedagang es podeng yang masih menggunakan cara tradisional untu...
OSKM_16618057_Steve Lukas Tedjopranoto
Ritual Hajat Buruan di Kampung Cilumber Lembang
Ritual
Kampung Cilumber berada di daerah Lembang,Jalan Tangkuban Parahu,kurang lebih 4 km dari Kecamatan Lembang. Ritual “Hajat Buruan” ini diadakan setiap tahun,pada musim panen lahan pertanian. Serangkaian ritual ini dimulai sejak zaman dahulu. Menurut narasumber yang saya wawancarai (tamu yang hadir ke acara tersebut) mengatakan, “Ritual ini sudah ada dari karuhun sejak zaman dulu,dan sampai sekarang masih dilaksanakan. Tiap tahunnya selalu mengundang pimpinan daerah misalnya kepala desa sampai terkadang dihadiri oleh bupati setempat.” Ritual ini dimulai dari masyarakat membuat nasi tumpeng dan mengolah hasil taninya. Lalu,masyarakat berbondong-bondong membawa hasil panen dan tumpeng buatannya ke suatu halaman luas untuk didoakan oleh sesepuh sebagai pimpinan ritual tersebut. Pada kesempatan itu,ditampilkan pula kesenian buhun untuk ruwatan kampung berupa pantun,beluk,ronggeng,kuda lumping,dan sebagainya. Diiringi pula dengan alat ke...
OSKM18_16218129_izma Najiya Izdihar
Geco khas Cianjur
Makanan Minuman
Pernahkah anda mendengar geco? Seperti apa sih bentuknya? Geco adalah makanan khas Cianjur, Jawa Barat. Geco merupakan singkatan dari tauge dan tauco, sudah khas sekali kuliner dari tanah Sunda biasanya menyingkat bahan komponennya. Geco biasanya terdiri atas irisan ketupat, tauge, tahu, mie aci, cuka lahang, dan dilumuri dengan tauco, yang merupakan bumbu khas Cianjur. Jika anda suka pedas, bisa ditambahkan sambal sesuai selera. Sekilas geco memang terlihat seperti kupat tahu, sehingga kadang orang-orang salah mengira, namun bumbu utama geco adalah tauco, sedangkan bumbu kupat tahu adalah bumbu kacang. Namun, saat ini geco bisa dibilang hampir ‘punah’. Sulit sekali menemukan makanan ini, bahkan ketika berkunjung ke Cianjur sekalipun. Ada satu penjual geco terkenal yang masih bertahan dari awal beliau mulai membuka usaha pada tahun 2001, yaitu Geco Mang Iding yang terletak di Jalan Siti Jenab No. 24 Cianjur. Beliau melan...
OSKM18_16018177_Nurul Syarafina
Tari Godeg Ayu
Tarian
Setiap daerah pasti memiliki budayanya masing-masing, begitu juga dengan kota Depok. Kota yang terletak di antara perbatasan Jawa Barat dan Jakarta ini dipengaruhi oleh kebudayaan Sunda dan kebudayaan Betawi. Salah satu kebudayaan khas Depok yang terkenal adalah Tari Godeg Ayu. Saya berkesempatan untuk mewawancarai seorang narasumber bernama Tsanaya Devany, salah satu anggota di sanggar tari Ayodya Pala. Menurut penuturannya, Tari Godeg Ayu dibuat atas kreasi dari Ibu Wulandari S.Sn yang berpijak dari kesenian topeng asli Cisalak. Tarian ini terinspirasi dari kehidupan gadis Depok yang beranjak dewasa dan sedang mencari jati diri. Semuanya terpadu dalam pribadi yang penuh harapan, cita-cita dan cinta yang tidak terlepas dari konflik dan dilema yang menyelimuti kehidupannya. Ciri khas dari tarian ini terletak pada topeng yang digunakan yang merupakan topeng asli dari daerah Cisalak, Depok. Gerakannya juga terinspirasi dari gerakan khas Betawi dan Sunda yang dipadukan. Properti ya...
OSKM_16418249_Muhammad Ichsan Fauzi
Kerupuk Melarat, Camilan Unik dari Kota Udang
Makanan Minuman
Kerupuk, siapa yang tidak suka kerupuk? Mulai sebagai camilan hingga pendamping nasi hangat, sebagian besar dari kita tidak akan lupa si kering renyah yang satu ini. Kerupuk udang, kerupuk ikan, dan kerupuk aci tentulah sudah sangat familiar bagi kita semua. Namun tahukah anda jika ternyata tersebar banyak jenis kerupuk di negara kita, Indonesia? Jika dari Pulau Sumatera ada kerupuk kemplang yang terkenal lezat, Pulau Jawa pun tidak kalah! Ya, pada Kota Udang alias Kota Cirebon yang terletak di Jawa Barat, terdapat satu jenis kerupuk yang sudah sangat legendaris, kerupuk melarat. Tentunya kita akan kaget jika baru pertama kali mendengar namanya. Meskipun begitu, kerupuk ini memiliki cita rasa yang khas nan lezat yang tentunya disukai oleh segala jenis kalangan. Penamaan meralat pun bukan tanpa alasan, dengan kondisi perekonomian yang kurang baik pada tahun 1900an, warga Cirebon kesulitan mendapatkan bahan pangan khususnya minyak goreng. Kondisi yang sulit tidak membuat warga ber...
OSKM18_16918050_JOEL ABEDNEGO
Asal Usul Kel. Cinangka
Cerita Rakyat
Kota Depok terletak di provinsi Jawa Barat yang dulu termasuk ke dalam wilayah Kabupaten Bogor. Kemudian pada tahun 1999, Kota Depok ditetapkan menjadi kota yang berdiri sendiri tanpa termasuk ke dalam wilayah Kabupaten Bogor lagi. Kota ini terdiri dari beberapa kecamatan dan kelurahan. Salah satu kelurahannya adalah Kelurahan Cinangka. Ada cerita unik dibalik pemilihan kata cinangka sebagai nama kelurahan tersebut. Pada jaman dahulu, Kota Depok di setiap daerahnya banyak terdapat orang keturunan cina. Orang-orang keturunan cina memang dikenal sebagai pebisnis yang sukses, sehingga banyak dari kita mendapatkan ilmu bisnis dari mereka. Tetapi, hanya daerah Kelurahan Cinangka saja yang belum memiliki penduduk keturunan cina tersebut. Karena kelurahan cinangka sendiri juga tidak mau kalah dengan daerah lain. Akhirnya, para warga dan pemerintah Kelurahan Cinangka sepakat untuk menamai daerah mereka sebagai Kelurahan Cinangka. Upaya itu dimaksudkan agar orang keturunan cina juga akan...