Entri Terkait
Ucing Jongkok
Permainan Tradisional
Tanah Sunda memiliki banyak sekali budaya. Namun sayangnya budaya tersebut hari demi hari telah sirna tanpa berbekas. Tentu ini menjadi masalah besar apabila tidak adanya tindakan dari khalayak muda untuk melestarikannya kembali. Maka melalui tulisan ini penulis berusaha untuk berupaya penuh dalam pelestarian budaya tanah Sunda tercinta. Salah satu budaya yang menarik dari tanah sunda adalah permainan tradisional. Penulis saat masih lucu lucunya usia 5 - 8 tahun sering bermain aneka permain dari tanah sunda ini. Salah satu nya Permainan tradisional "Ucing Jongkok" yang populer saat penulis di usia belia. Permainan ini cukup mudah. Satu orang akan bertindak sebagai "Ucing" yang tugas nya adalah menyentuh pemain lainnya agar menjadi "Ucing" lainnya. Apabila seluruh pemain telah menjadi "Ucing" maka permainan usai. Pemain yang berhasil bertahan paling akhir adalah pemenangnya. Permainan ini akan menjadi lebih asyik apabila banyak pemain yang terlibat namun dampaknya akan...
OSKM18_19918108_Mochamad Rafly Mahendra
Mengenal Kawih Sunda
Musik dan Lagu
Mengeluarkan suara dengan diiringi nada tertentu dengan patokan tempo disebut bernyanyi. Dalam Sunda bernyanyi dapat dikategorikan menjadi 3 macam yaitu : Kawih, Kakawihan, dan tembang. Kawih berasal dari kata "kawi" yang artinya Sya'ir atau Pujangga. Kawih berbeda dengan pupuh. Jika pupuh terikat dengan aturan-aturan dalam pembuatannya, maka kawih lebih terbilang bebas. Namun sama halnya dengan lagu, kawih juga terikat dengan tempo atau ketukan. Kawih biasanya dinyanyikan secara perorangan, namun ada juga yang menyanyikannya secara kelompok seperti paduan suara/ rampak sekar (https://su.wikipedia.org/wiki/Rampak_Sekar).  Adapun unsur-unsur dalam Kawih yaitu: 1. Tema, hal pokok yang menjadi patokan dari unsur penjiwaan lagu. 2. Nada, cara penyampaian lagu oleh penyanyi kepada pendengar. 3. Rasa, hal yang dirasakan oleh pendengar saat mendengarkan kawih. 4. Amanat, hal yang ingin disampaikan oleh si penulis...
Oskm18_16618143_habbab
Rajawali
Seni Pertunjukan
Seni pertunjukkan rajawali sebenarnya hampir sama dengan kuda renggong. Jika kuda renggong terdapat seekor kuda yang telah dilatih untuk berjalan dan menari sesuai dengan irama yang ada, pada rajawali kuda tersebut digantikan oleh sebuah tunggangan yang dibuat dengan bentuk seperti rajawali. Seni pertunjukan rajawali biasanya digunakan pada acara khitanan atau penyambutan. Pada acara khitanan, anak yang dikhitan bersama teman/sepupunya yang akan menaiki rajawali dirias seperti seorang raja, ratu, bahkan menjadi gatotkaca. Kemudian mereka menaiki rajawali tersebut. Setelah itu, rajawali tersebut akan diangkut oleh sekitar empat orang lalu diarak keliling kampung sambil diiringi musik. Setelah diarak, rombongan akan kembali ke rumah anak yang dikhitan untuk melakukan saweran. Pada acara penyambutan pun tidak jauh berbeda, tamu yang akan disambut akan menaiki rajawali dan diarak ke tempat penyambutan sambil diiringi oleh musik. Orang yang mengangkut rajawali itupun tidak hanya...
OSKM18_16018322_Tria Rahmat Mauludin
Asal Usul Lotek Kacang
Makanan Minuman
Jawa Barat merupakan salah satu daerah yang memiliki berbagai kebudayaan daerah, diantaranya adalah pakaian tradisional, kesenian tradisional, bahasa daerah, dan makanan khas daerah. Jawa Barat memiliki cita rasa yang unik sehingga tidak jarang digemari oleh banyak negara tetangga yang menjadi ciri khas masakan Jawa Barat adalah rasa pedasnya dan kekreatifannya, seperti menggunakan beberapa bahan yang dianggap kebanyakan orang tidaklah bermanfaat, tapi di Jawa Barat justru menjadi makanan utama yang lezat. Salah satunya adalah lotek. Lotek adalah salah satu makanan tradisional yang telah ada sejak dahulu kala. Lotek berisikan sayuran yang di bumbui oleh bumbu kacang yang dapat disajikan dengan lontong atau nasi hangat, disertai dengan kerupuk dan bawang goreng. Makanan Lotek ini hampir mirip dengan pecel, yaitu jenis makanan dari beberapa sayuran yang sudah direbus kemudian disiram dengan menggunakan sambal dari bumbu bumbu kacang. Yang menjadi keunikan dari makanan ini yaitu ba...
Reginaamanda
Batagor Hitam
Makanan Minuman
Jawa Barat merupakan salah satu daerah dengan kebudayaannya yang beragam diantaranya di bidang kuliner. Salah satu kuliner di Jawa Barat yang paling digemari adalah batagor. Batagor adalah salah satu jajanan khas Bandung, Jawa Barat yang merupakan campuran budaya Tionghoa dan Indonesia yang mulai terkenal sejak tahun 1980. Batagor merupakan singkatan dari bakso-tahu-goreng yang dibuat dari tahu yang dilembutkan kemudian diisi adonan berbahan tepung terigu, tepung sagu, maizena, dan ikan tenggiri. Namun dapat juga dimodifikasi dengan olahan udang, ayam atau daging sapi sesuai selera. Untuk penyajiannya, Batagor biasanya dilengkapi dengan saus bumbu kacang. Untuk menambah rasa dari Batagor bisa ditambahkan perasan jeruk limau atau jeruk nipis. Selain itu, kita bisa menambahkan saus pedas, kecap manis atau sambal. Rasa pedas, asam, manis, dan gurih yang dipadukan dengan rasa ikan tenggiri tersebut membuat cita rasa Batagor semakin kaya akan rasa dan digemari oleh berbaga...
OSKM18_16018055_Naira Haniffadila Noer Budhiman
Sejarah Dodol Garut
Makanan Minuman
Dodol garut adalah salah satu makanan tradisional khas Jawa Barat yang sangat terkenal. Makanan ini biasanya memiliki bentuk memanjang atau bulat dengan tekstur yang lembut dan rasa yang manis. Dodol garut biasanya disajikan sebagai camilan di daerah Jawa Barat terutama sekitar Garut, Tasik, dan Bandung. Industri dodol garut sendiri mulai berkembang semenjak tahun 1926. Ibu Karsinah adalah tokoh di balik berkembangnya popularitas dodol garut ini. Beliau merupakan pengusaha yang memulai usaha dodol garut tersebut pertama kalinya. Dodol terbuat dari santan, tepung ketan, parutan kelapa, dan gula merah. Untuk membuat dodol garut kita dapat mencampur tepung ketan, parutan kelapa, santan, dan gula merah serta sedikit garam lalu dipanaskan. Setelah mengental, tambahkan gula pasir, dan kembali rebus hingga adonan mengental. Setelah itu adonan dituang ke dalam loyang yang sudah diberi minyak goreng lalu tunggu hingga dodol mengeras. Sebenarnya saat ini...
Talithaurellia
Peuyeum Sampeu
Makanan Minuman
Indonesia terdiri dari berbagai daerah, berbagai tradisi, dan adat istiadat dari Sabang sampai Merauke. Indonesia pun dikenal dengan beragamnya jenis makanan yang berbeda-beda dari setiap daerah. Salah satunya yaitu makanan yang berasal dari Jawa Barat. Peuyeum Sampeu, atau dalam Bahasa Indonesia merupakan tape singkong, merupakan salah satu makanan khas dari Jawa Barat. Peuyeum Sampeu merupakan hasil fermentasi dai sampeu (singkong) oleh ragi. Tetapi, tape singkong dan peuyeum pada dasarnya merupakan dua hal yang berbeda, berdasarkan dengan proses pembuatannya. Dalam proses pembuatan tape, singkong dikupas dan dibersihkan terlebih dahulu lalu dikukus hingga matang, setelah itu didinginkan lalu ditaburi bubuk ragi. Sementara itu, proses pembuatan peuyeum berbeda dengan proses pembuatan tape. Adapun bahan-bahan yang dibutuhkan dalam pembuatan peuyeum sampeu antara lain : 1. ubi kayu atau singkong, dan 2. ragi bubuk. Proses pembuatannya...
OSKM18_16618112_Priyanka Alghani Sagita
Mie Kocok Bandung Juara
Makanan Minuman
Hai teman-teman, ada yang tahu apa itu Mie Kocok? pasti banyak yang mengira bahwa mie kocok adalah mie yang di sajikan dengan racikan bumbu lalu di beri kuah dan di kocok sehingga mie dan bumbunya menyatu. Tapi ternyata Mie Kocok bukan hanya sekedar mie yang diracik dengan bumbu yang sudah ada. Mie Kocok adalah salah satu makanan yang khas Bandung, Jawa Barat. Makanan ini sering sekali di hidangkan dalam acara - acara seperti di resepsi penikahan, pengajian, atau pada saat lebaran pun ada dan pada acara lainnya. Sudah banyak sekali warga Bandung yang menggemari makanan ini, karena memang rasa kaldu yang berbeda dari kuah lainnya dan mienya pun menjadi ciri khas karena menggunakan mie kuning gepeng yang bertekstur lembut. Mengapa makanan ini menggunakan istilah ' kocok '? karena dilihat dari proses memasaknya yaitu mengocok mie di dalam wadah yang di celupkan ke dalam air panas. Mie Kocok merupakan makanan mie yang bercitarasa kaldu sapi, yang di dalamnya terdiri...
OSKM18_19818061_Alyaa Anggraini
Cara Memasak Sayur Lodeh
Makanan Minuman
Cara Membuat Sayur Lodeh Bahan: 2000 cc santan dari 2 butir kelapa 300 gram labu siam, potong 100 gram daun melinjo muda (daun tangkil) 8 kacang panjang yang dipotong-potong 3 cm lengkuas 3 buah cabai hijau, iris 2 lembar daun salam 2 sendok makan garam 2 sendok teh gula merah sisir (bisa diganti gula pasir) Asam jawa secukupnya Jagung manis 2 buah Tahu 2 buah, dipotong-potong Tempe 1 buah, dipotong dadu Bumbu Halus: 5 butir bawang merah 1/2 sendok teh terasi goring 2 sendok teh gula pasir 3 butir kemiri sangrai Garam secukupnya Penyedap rasa secukupnya Cara membuat: Rebus santan, bumbu halus, asam jawa, daun salam dan lengkuas sampai harum. Masukkan gula merah, serta garam. kemudian rebus hingga matang. Masukkan jagung manis, tahu, tempe, labu siam, kacang panjang, cabai hijau, dan daun melinjo. Mas...