Entri Terkait
Kare Kameng/ Kari Kambing
Makanan Minuman
Bahan-bahan kari kambing: 1 kg daging kambing 300 ml santan kental 1000 ml santan cair Bahan Bumbu halus: 3 siung bawang putih 7 siung bawang merah 3 cm jahe 3 cm kunyit 5 butir kemiri, sangrai 7 buahcabe merah 5 cmlengkuas 1 sdt jinten 1/2 sdt merica garam Bahan Bumbu kasar: kapulaga 3 butir bunga lawang 1 buah cengkeh 5 buah asam kandis 2 buah sereh, memarkan 1 batang daun jeruk purut 2 lembar daun salam 3 lembar adas 1 batang kayumanis 1 batang Cara Membuat Kari Kambing: Daging kambing dipotong-potong menurut selera. Panaskan 2 sdm minyak dalam panci dan oseng bumbu halus hingga harum dan tambahkan santan cair, masak hingga mendidih Masukkan daging kambing dan bumbu kasar. Masak dengan api sedang hingga kuah tinggal setengahnya. Masukkan santan kental dan aduk sekali-kali hingga dag...
tresna purnama dewi
Kerupuk Palembang
Makanan Minuman
BAHAN ADONAN: Adonan dasar pempek CARA MEMBUAT : Ambil adonan bulatkan kecil sebesar bola tenis. Gunakan pirikan (Pirikan kuningan atau batok kelapa yg ada lobang halus) Tekan adonan dengan pirikan, ambil gumpalan kerupuk dari pirikan dan taruh di tatakkan. Jika tidak ada pirikan, gunakan mesin pembuat mie kecil, potong secukupnya dan dibulatkan taruh ditatakan. Secara umum, caranya sama dengan membuat kerupuk biasa. CARA MEMASAK : Didihkan air dengan menggunakan panci kukus. Taruh pempek kerupuk ke tatakan lalu kukus sampai masak. Dinginkan, dan siap disantap dengan cuko. Pempek kerupuk ini juga bahan untuk membuat kerupuk goreng. Ada beberapa cara memasak kerupuk polos maupun keriting yaitu : Menggoreng dengan minyak goreng Menggoreng diatas pasir Microwave. Menggoreng dengan minyak goreng : Jemur sebentar kerupuknya. Siapkan 2 kompor dan taruh wajan berisi minyak goreng....
Imam Taufik
Mie Kocok Medan
Makanan Minuman
Bahan : 500 gr mi basah, cuci tiriskan. 200 gr taoge, bersihkan, seduh air mendidih, tiriskan. ½ ekor ayam rebus, dagingnya dipotong dadu ½ cm 1 potong tahu, goreng setengah matang, potong dadu ½ cm 3 butir telur rebus, potong-potong 2 gr ebi, cuci, sangrai sampai kering dan tumbuk halus 4 batang daun bawang, iris tipis 3 batang seledri, potong-potong 2 cm bawang goreng buat taburan kerupuk kanji, goreng Bahan Kuah : 1250 ml kaldu ayam+udang 4 butir cengkeh ½ butir pala bisa ganti pala bubuk . 1 ½ sdt jahe, haluskan 200 gr udang, kupas (kulit dan kepalanya dipake buat kaldu udang) ½ sdt merica bubuk 3 sdm minyak untuk menumis garam dan gula secukupnya sebagai penyedap Sambal : 2 cabe merah 10 cabe rawit jeruk nipis garam Sambal :...
Imam Taufik
Mie Kupat
Makanan Minuman
Bahan: 3 buah ketupat 100 gr mi telur, rebus matang 100 gr taoge seduh Kerupuk untuk pelengkap Bumbu: 1 siung bawang putih, goreng 3 buah cabai rawit 2 sdm kacang tanah, goreng ½ sdt gula merah ½ sdt petis udang 5 sdm air 1 sdm kecap manis Cara Membuat Resep Masakan Mi Kupat Semarang: 1. Bumbu: haluskan bawang putih, cabai, kacang tanah, gula merah 2. Campur bumbu kacang dengan petis, air, kecap. Aduk rata 3. Penyajian: Susun ketupat, mi telur, taoge. Siram bumbu petis diatasnya, sajikan dengan kerupuk RM/Toko yang Menyediakan : Mie Kopyok Pak Dhuwur Noodle Shop Address: Jalan Tanjung No.18A, Pandansari, Semarang Tengah, Kota Semarang, Jawa Tengah 50132 Phone: 0856-4137-2758
Imam Taufik
Pempek Keriting
Makanan Minuman
BAHAN ADONAN: Adonan dasar pempek CARA MEMBUAT : Ambil adonan bulatkan kecil sebesar bola tenis. Gunakan pirikan (Pirikan kuningan atau batok kelapa yg ada lobang halus) Tekan adonan dengan pirikan, ambil gumpalan kerupuk dari pirikan dan taruh di tatakkan. Jika tidak ada pirikan, gunakan mesin pembuat mie kecil, potong secukupnya dan dibulatkan taruh ditatakan. Secara umum, caranya sama dengan membuat kerupuk biasa. CARA MEMASAK : Didihkan air dengan menggunakan panci kukus. Taruh pempek kerupuk ke tatakan lalu kukus sampai masak. Dinginkan, dan siap disantap dengan cuko. Pempek kerupuk ini juga bahan untuk membuat kerupuk goreng. Alamat & Kontak Penjual: Pondok Wong Palembang Jl. Veteran I No. 13, Gambir, Jakarta 021 3510909, 021 3510910
Imam Taufik
Pempek Kulit
Makanan Minuman
Resep Pempek Kulit BAHAN : ½ resep adonan dasar pempek ½ sendok teh soda kue 200 gram kulit ikan cincang halus (sisiknya dibuang) 100 gram mi irisan ketimun saus cuko CARA MEMBUAT : Campurkan adonan dasar pempek, soda. Kulit yg sudah di cincang. Uli/ulen dengan merata. Bentuk bulat, jika tidak mau bulat, bulatan di pipihkan. Goreng sampai matang dan sajikan dengan cuko, irisan ketimun, dan mie. Alamat & Kontak Penjual: Pondok Wong Palembang Jl. Veteran I No. 13, Gambir, Jakarta 021 3510909, 021 3510910
Imam Taufik
Tahu Acar
Makanan Minuman
Bahan : 200 gr mie basah, seduh air panas, tiriskan 3 lembar Kol, buang tulang daunnya, iris halus 30 gr Taoge, seduh air panas, tiriskan 2 potong tempe goreng, potong 2 x 2 cm 4 potong tahu goreng kering (mis tahu sumedang), potong2 4 sdm kacang goreng Acar: 2 buah ketimun, belah dua, buang bijinya, iris setebal 2 mm ¼ sdt garam beberapa tetes cuka 1 sdm gula pasir Campur jadi satu semua bahan, diamkan 30 menit agar meresap Taburan: 2 lembar sledri, iris halus 2 sdm Bawang merah goreng pelengkap: Sambal yang dibuat dari cabe rawit di rebus dan di uleg halus Kuah: 2 siung bawang putih, uleg halus 50 gr gula jawa 200 cc air 5 sdm kecap manis ½ sdt garam beberapa tetes cuka Cara membuat Kuah: Didihkan gula jawa dan air, hingga gula larut, sa...
Imam Taufik
Mie Siram
Makanan Minuman
ahan 1 liter air kaldu ayam 1 ½ sdt bubuk merica 5 butir cengkih ½ biji pala 2 sdt garam 3 sdm minyak goreng Haluskan 7 butir bawang merah 5 siung bawang putih 3 cm jahe 200 gram udang peci, kupas ½ butir jeruk nipis, ambil airnya 1 sdm gula pasir 1 sdm tepung kanji, larutkan dengan 50 ml air 400 gram mi basah, seduh air panas, tiriskan 150 gram tauge, seduh air panas, tiriskan 2 butir telur rebus, potong-potong 1 potong dada ayam rebus, suwir-suwir 1 batang seledri, iris-iris 1 batang daun bawang, iris-iris 1 sdm bubuk ebi Cara Membuat Panaskan air kaldu ayam bersama merica bubuk, cengkih, biji pala, dan garam. Di tempat terpisah, tumis bumbu halus dan udang sampai harum dan berubah warna. Angkat, lalu masukkan ke dalam kaldu ayam yang sedang dididihkan. Masukkan a...
tresna purnama dewi
Asinan Jakarta
Makanan Minuman
Asinan adalah kudapan yang dibuat dari sayur-sayuran dan buah-buahan mentah. Citarasa yang menonjol dari sajian ini adalah asam-pedas. Lalu, kenapa disebut asinan? Penamaan asinan sebenarnya adalah karena proses pengacaran dengan garam dan cuka. Kesegaran asinan membuatnya cocok untuk dikelompokkan sebagai hidangan pembuka (appetizer). Sekalipun ada berbagai jenis asinan, varian yang terutama adalah asinan betawi dan asinan bogor. Secara umum, asinan betawi memakai sayur-sayuran dan sausnya memakai kacang tanah tumbuk, sedangkan asinan bogor memakai buah-buahan lokal dan sausnya tidak memakai kacang tumbuk, melainkan saus cabai, bawang putih, dan cuka. Sayur-sayuran yang dipergunakan dalam asinan biasanya adalah sawi asin, kubis, tauge, serutan wortel, selada ditambah irisan tahu kuning. Seringkali ditambahkan juga irisan bengkuang dan ubi merah untuk memberi tekstur crunchy. Asinan versi Peranakan Tionghoa memakai daun tek kim (a...
