Entri Terkait
Mie Celor Pedas Jeruk - Palembang - Sumsel
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 15 buah udang Rebus segar tanpa dikupas 1/2 bungkus lafonte mie+1 sendok garam dan minyak agar ga lengkt 2 sendok tepung maizena agar kuah kental Bumbu yang dihaluskan 6 siung bawang merah 4 siung bawang putih 4 buah kemiri 3 buah cabe merah keriting 1 sd teh garam Pilihan menu di mie secukupnya Toge (bagi yang mau pakek) 3 buah telur bulat 5 buah daun jeruk Sambal untuk mie celor 20 buah Cabe hijau 1 buah daun jeruk 1 buah jeruk nipis Cara Membuat Rebuskan udang tanpa di kupas kepala nya d air didigan hinga meletup dan jadi kaldunya Sisihkan udang tadi ke piring lalu kupas kulitnya Rebus pula mie lafonte d panci berbeda hinga lembut Jika mau pakek toge rebus toge 2 menit dmegan air panas Rebus telur bulat2 hinga matang lalu kupas kulitnya...
Riani Charlina
Rujak Tahu Saus Cuka - Palembang - Sumsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Mie basah 1/4 kg Soun 1/2 ons Tahu putih 2 biji Timun muda 2 buah Taoge 1 ons Kerupuk merah 1 ons Emping 1 ons Minyak 1/3 botol Udang kering 1/2 ons Bumbu: Bawang merah 10 buah Cara membuatnya: 1. Tahu, kerupuk, emping digoreng. 2. Soun direndam sampai lemas. 3. Taoge disedu air panas. 4. Udang kering ditumbuk halus lebih dahulu. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 1078
adhaagary
Rujak Tahu Saos Cuka - Palembang - Sumatera Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan: mie basah 1/4 kg. soun 1/2 ons tahu putih 2 bj. timun muda 2 bh. taoge 1 ons kerupuk merah 1 ons emping 1 ons minyak 1/3 btl. udang kering 1/4 ons Bumbu: bawang merah 10 bh. Cara membuatnya: Tahu, kerupuk, emping digoreng. Soun direndam sampai lemas. Taoge disedu air panas. Udang kering ditumbuk halus, sesudah direndam lebih dahulu. Sumber: Buku Mustika Rasa Sukarno, hlm. 1078-1079
Fachni
Cara Membuat Model Gandum Khas Sumatera Selatan
Makanan Minuman
Model Gandum adalah makanan yang berasal dari Sumatera Selatan dan terbuat dari adonan tepung yang berasal dari biji gandum dan melalui proses masak yang akan disajikan bersama kuah. Model Gandum biasanya ditemukan di pinggir jalan yang dijual memakai gerobak. Makanan ini disebut model gandum karena terbuat dari tepung dan cara masaknya sama seperti model ikan. Di artikel ini, akan menjelaskan cara membuat Model Gandum. Bahan Adonan : 250 gram gandum tepung terigu 1 sendok the ragi instan ¾ sendok teh garam 225 ml air 1 butir telur Bahan Kuah Model : 350 gram daging sapi yang dipotong-potong dadu 2 liter air 2 sendok makan kecap manis 1 sendok makan garam ½ sendok teh penyedap rasa 2 sendok makan gula pasir 1 sendok teh cuka 6 sendok makan bawang goreng untuk taburan 3 tangkai seledri, diiris halus untuk taburan 2 buah ketimun, dicincang kasar untuk taburan 2 s...
OSKM_16418229_Challista Evangline Halim
Es Belimbing Khas Palembang
Makanan Minuman
Ketika membicarakan kuliner khas Palembang, yang biasa terpikirkan adalah Pempek, Mie Celor,ataupun Tekwan Khas Palembang. Namun pernahkah anda mecicipi kuliner menyegarkan yang satu ini? Es Belimbing memang biasa sedikit asing terdengar oleh orang - orang. Namun, di Palembang sendiri Es Belimbing sudah tidak jarang ditemui baik di kedai kecil pinggir jalan sampai restoran yang besar. Walaupun biasanya tidak ditemui pada kedai - kedai sabagai menu utama, ada juga beberapa kedai yang khusus menjual es belimbing seperti Kedai "Es Belimbing Gang Ahyun" di Jl Sayangan. Menurut wawancara saya, adanya Es Belimbing di Palembang kemungkinan dikarenakan oleh banyaknya pohon - pohon belimbing yang tumbuh di Palembang, khususnya di daerah Dempo. Es belimbing adalah minuman air sirup gula dingin yang didalamnya terdapat potongan buah belimbing segar. Biasanya minuman ini dihidangkan di dalam gelas lengkap dengan sedotan dan sendok . Menurut beberapa...
OSKM18_16918024_VARELL FERRANDY T
Es Belimbing Khas Palembang
Makanan Minuman
Ketika membicarakan kuliner khas Palembang, yang biasa terpikirkan adalah Pempek, Mie Celor,ataupun Tekwan Khas Palembang. Namun pernahkah anda mecicipi kuliner menyegarkan yang satu ini? Es Belimbing memang biasa sedikit asing terdengar oleh orang - orang. Namun, di Palembang sendiri Es Belimbing sudah tidak jarang ditemui baik di kedai kecil pinggir jalan sampai restoran yang besar. Walaupun biasanya tidak ditemui pada kedai - kedai sabagai menu utama, ada juga beberapa kedai yang khusus menjual es belimbing seperti Kedai "Es Belimbing Gang Ahyun" di Jl Sayangan. Menurut wawancara saya, adanya Es Belimbing di Palembang kemungkinan dikarenakan oleh banyaknya pohon - pohon belimbing yang tumbuh di Palembang, khususnya di daerah Dempo. Es belimbing adalah minuman air sirup gula dingin yang didalamnya terdapat potongan buah belimbing segar. Biasanya minuman ini dihidangkan di dalam gelas lengkap dengan sedotan dan sendok . Menurut beberapa sum...
OSKM18_16918024_VARELL FERRANDY T
Rujak Mi Palembang
Makanan Minuman
Variasi pempek di Palembang memang sangat banyak: mulai dari dimasak dengan sup udang yaitu tekwan atau model, dimakan hanya dengan cuko, dimakan dengan santan yaitu celimpungan, dipanggang yaitu tunu, didadar dengan telur yaitu lenggang, dan yang terakhir adalah pempek yang disajikan dengan mie dan beberapa campuran lain yang terkenal dengan nama rujak mie. Kalau mendengar nama rujak, biasanya hal yang kita bayangkan adalah sebuah makanan yang terdiri dari berbagai macam campuran dan kemudian disiram dengan kuah rujaknya. Rujak mie memang campuran dari beberapa bahan makanan seperti mie kuning, mentimun, taoge, dan beberapa racikan lainnya. Biasanya dalam penyajiannya, rujak mie tidak hanya ditemani dengan kuah rujaknya saja, namun juga dengan pempek. Ya, memang pada dasarnya, rujak mie sendiri adalah kombinasi dari pempek dan tambahan beberapa bahan khususnya mie. Jadi, jika kamu sudah mempunyai adonan pempek matang dirumah, membuat rujak mie pasti akan lebih mudah karena tida...
Admin Budaya
Rujak Musi
Makanan Minuman
Bahan: 2 buah tahu cina 2 sdt garam 2 siaung bawang putih, haluskan 1 liter minyak goring 100 gr mie telur 2 buah mentimun, potong dadu ½ buah nanas, potong dadu 250 gr ebi, rebus lalu sangrai, haluskan 500 ml air 200 gr gula merah, sisir 5 sdm cuka 2 sdm bawang goreng Pelengkap (Otak-otak Goreng): 300 gr ikan tenggiri, haluskan 3 siung bawang putih, haluskan 1 sdm air es 80 gr tepung kanji 3 putih telur 1 sdt garam Bumbu yang dihaluskan: 6 buah cabe keriting 4 buah cabe rawitmerah & hijau 3 siung bawang putih 1 sdt garam Cara Membuat: Rebus tahu, garam dan bawang putih hingga mendidih, angkat lalu tiriskan. Panaskan minyak, potong dadu tahu lalu goreng hingga berwarna kecoklatan, angkat lalu tiriskan. Otak-o...
Admin Budaya
Rujak Soun Lampung
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 2 bungkus Mie Soun 1 gelas Tepung terigu 1 gelas Tepung Sagu atau bisa diganti tapioka 750 ml Air 1 butir Telur 110 gr Rebon 5 bawang putih secukupnya garam secukupnya gula merah 5 buah cabai rawit 1 buah asam 1 buah ketimun kerupuk minyak goreng Langkah 60 menit...
