Entri Terkait
Tikus Asap
Makanan Minuman
Tikus yang diolah menjadi masakah adalah tikus yang ditangkap dari hutan apa terlebih yang mempunyai ekor berwarna putih. Sebelum dimasak, tikus terlebih dahulu dibersihkan dengan cara dibakar dan dikeluarkan sebagian isi perutnya kemudian barulah diolah. Oleh wisatawan lokal maupun mancanegara, makanan khas Sulawesi Utara ini dikategorikan sebagai salah satu kuliner ekstrim
Sulistiani
Kari Daging Babi Hutan
Makanan Minuman
Bahan 1,5 kg irisan daging babi liar / babi hutan / celeng 250 gr sour cream (bisa diganti yoghurt kental) 1 buah tomat besar, cincang 200 gr mentega 1 buah bawang bombay 1 wortel 1 buah ubi jalar kecil, potong bentuk dadu Air perasan 2 buah jeruk nipis Bumbu-bumbu 8 buah kapulaga 2 bunga lawang 1 batang kayu manis 1 sdm Biji jintan 1 Daun salam 1 sdm Biji ketumbar 2 sdm bubuk Kunyit 2 sdm bubuk kari Cara memasak : Tempatkan semua sayuran, Sour cream (yoghurt), tomat, lemon dan irisan daging ke dalam mangkuk kaca besar, ad...
Sulistiani
Lutu - Minahasa - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Lutu adalah salah satu jenis makanan khas di Minahasa dengan bahan baku tumbuhan pakis atau paku hutan. Cara memasaknyapun sangat unik yaitu diisi dalam bambu lalu dibakar. Bahan selengkapnya terdiri dari: daun pakis, garam, minyak kelapa, daging (babi atau lainnya) dan bambu Cara Membuat: Campur bahan-bahan Masukan bahan-bahan ke dalam bambu Bakar bambu hingga bahan-bahan tersebut matang Sumber: https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=5329
Isni
Winongos - Minahasa - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Winongos adalah jenis kuliner tradisional yang bahan bakunya berasal dari alam sekitar. Bahan: Terdiri dari daun pepaya / kates, atau jenis sayuran lain. Misalnya : sayur paku (pakis), daun ubi kayu, dll. Jenis kuliner ini adalah makanan khas Minahasa yang sering disajikan dan sangat digemari dan disukai oleh banyak orang Minahasa bahkan oleh orang selain orang Minahasa, karena rasa dan nikmatnya makanan ini. Orang Minahasa rasanya belum merasa puas apabila menghadiri acara pesta jika belum menikmati sayuran winongos ini. Winongos berasal dari kata bahasa Tontemboan, yang adalah sub-etnik bahasa Minahasa, kata wongos berarti : layu = mengenai daun, dan/atau masak dan/atau dibuat menjadi layu atau mengerut/masak misalnya : daging atau ikan, dll. Dalam hal ini layu/masak, karena dimasak atau karena dibungkus dengan sesuatu benda atau karena proses alam atau karena dibuat menjadi layu/masak. Prosesnya baik karena dikerjakan oleh alam maupun juga oleh buatan tangan manus...
Isni
Tikus Bumbu RW - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan dan rempahnya antara lain : Tikus, Cabe Merah, Bawang Puith, Bawang Merah, Batang Bawang, Kunyit, Lengkuas, Jahe, Daun Lemon, Daun Cengkih, Daun Tabal, Daun Sere, Kemangi, Daun Tabal, Biji Pala, Minyak secukupnya dan Garam. Cara membuat : Bersihkan semua rempah-rempah Uleg cabai dan berikan garam secukupnya Uleg semua rempah potong - potong tikus hutan Iris bawang putih, batang bawang, dan bawang putih, serta daun kemangi panaskan minyak goreng masukan daging tikus terlebih dahulu, goreng lalu angkat Lalu goreng bawang merah, bawang putih, batang bawang, sereh, daun cengkih, pala, dan lengkuas setelah semua hampir layu baru masukan cabe dan merica, aduk rata kemudian masukan kunyit dan jahe, masukan daun tabal masukan lagi sedikit garam , aduk merata masukkan daging tikus yang sudah di goreng, ad...
Isni
Tikus Bumbu Kuning - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan yang diperlukan untuk bumbu: seperti kunyit, cabe rawit, daun jeruk, serai, jahe, daun bawang, daun kemangi. Daging Tikus Hutan Cara Membuat: Untuk daging tikus sendiri sudah dibersihkan dan dikupas kulitnya kemudian dipotong sesuai selera lalu digoreng hingga renyah. Barulah bumbu kuning yang sudah halus ditumis sampai wangi kemudian daging tikus yang sudah digoreng, dimasukan, ditambahkan rempah daun, dimasak hingga menyatu dengan bumbu kuning. Menyantap daging tikus (Kawok) bumbu kuning ini lebih nikmat bersama nasi putih hangat dan tumis sayur hijau. Sumber: http://www.tribunnews.com/regional/2017/04/25/menu-daging-tikus-bumbu-kuning-selain-lezat-juga-menggoda?page=2
Isni
Sate Tikus - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Jika Anda mengunjungi beberapa pasar di Manado, Anda akan menemukan tikus panggang dengan mudah. Tapi tikus yang dikonsumsi masyarakat Manado bukan lah tikus sembarangan. Tikus yang biasa disantap adalah jenis tikus hutan berekor putih. Warga Manado hanya mau membeli tikus yang ekornya masih utuh dan warnanya putih. Agar pembeli percaya bahwa tikus itu bukan lah tikus rumahan atau tikus got. Sebab tikus ini hanya mengonsumsi tumbuh-tumbuhan. Sebelum dimasak, tikus dibersihkan terlebih dulu dengan cara dibakar dan sebagian isi perutnya dikeluarkan. Maka dari itu tikus yang dijual warnanya terlihat kehitaman akibat dibakar. Agar rasanya lebih sedap, biasanya masyarakat mengonsumsi tikus dengan cara disate, disajikan dengan bumbu dan kuah santan kental sama seperti mengolah daging ayam. Sumber: https://www.merdeka.com/gaya/sate-tikus-santapan-ekstrem-khas-manado.html
hallowulandari
Tikus Panggang - Minahasa - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Tikus Panggang dari Minahasa konon memiliki rasa yang enak seperti ayam. Tikus yang dijadikan bahan dasar makanan ini, bukan tikus bau yang biasa hidup di tempat-tempat kotor, melainkan tikus hutan yang belum terkontaminasi dengan sampah-sampah manusia. Sumber: http://wowasiknya.com/makanan-ekstrim-di-indonesia/
Oase
Asal Usul Kolintang - Sulawesi Utara - Sulawesi Utara
Cerita Rakyat
Di daerah Minahasa, Sulawesi Utara, terdapat sebuah Desa bernama To Un Rano. Di Desa To Un Rano ini, tinggal seorang gadis bernama Lintang. Kecantikan Lintang begitu terkenal di seluruh pelosok desa. Suara Lintang sangat merdu. Banyak pemuda yang jatuh hati padanya. Tak sedikit yang bermaksud meminangnya untuk dijadikan sebagai istri. Tetapi, Lintang selalu menolak. Bahkan putra mahkota Raja Mongondow pun harus melupakan keinginannya memperistri Lintang. Padahal, putra mahkota itu telah menghadiahi Lintang sebuah seruling emas yang indah. Suatu hari, di acara pesta muda-mudi, seorang pemuda tampan dan gagah mencoba mendekati Lintang. “Wahai, Putri Lintang. Namaku Makasiga dari Desa Kelabat Atas,” ujar Makasiga memperkenalkan diri. Perkenalan itu sangat berkesan di hati keduanya. Hingga suatu hari, Makasiga memberanikan diri meminang Lintang. Gadis cantik itu pun menerima pinangan Makasiga dengan satu syarat. “Makasiga, tolong...