Entri Terkait
Roti jala
Makanan Minuman
Resep Roti Jala Bahan-bahan 175 gr tepung segitiga biru 1/2 sdt garam 300 ml air (saya pakai susu cair) 1 butir telur, kocok lepas secukupnya gula (sesuai selera, di resep tidak pakai gula karena sudah ada kinca durian) Bahan kinca durian : 300 ml santan 100 gr gula merah, disisir halus 1 lmbr daun pandan 1/4 sdt garam 100 gr daging durian Langkah Ayak tepung terigu dan garam. Tuang air sedikit sedikit sambi...
Noval Karom
Ikan Kembung Asam Padeh
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr ikan kembung 5 buah cabai merah 10 buah cabai rawit merah 4 butir kemiri 4 siung bawang merah 3 siung bawang putih 2 cm lengkuas 3 cm kunyit 1 batang sereh digeprek 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 1 sendok makan air asam kandis (asam jawa) secukupnya gula merah secukupnya garam air 1 buah jeruk nipis ambil airnya untuk melumuri ikan...
Noval Karom
Bawang Merah Bawang Putih
Cerita Rakyat
Konon, dahulu kala di sebuah desa, hidup seorang anak gadis bernama Bawang Putih tinggal bersama ayahnya. Ibu Bawang Putih telah meninggal dunia setelah menderita sakit keras. Tidak jauh dari rumah mereka, tinggal seorang janda yang memiliki seorang anak gadis bernama Bawang Merah. Alkisah, setelah ibu Bawang Putih meninggal, Bawang Merah beserta ibunya sering berkunjung ke rumah Bawang Putih. Karena sering bertemu, ayah Bawang Putih dan ibu Bawang Merah saling jatuh cinta. Mereka berdua akhirnya memutuskan menikah. Mereka kemudian tinggal satu rumah hidup berbahagia sebagai sebuah keluarga. Malang bagi Bawang Putih, kebahagiaan tersebut tidak berlangsung lama. Ayahnya meninggal dunia karena sakit. Setelah ayahnya tiada, sikap Bawang Merah & ibunya berubah drastis. Mereka berdua selalu menyuruh Bawang Putih melakukan pekerjaan rumah. Tiap hari Bawang Putih bertugas mengerjakan semua pekerjaan rumah tangga sementara Bawang Merah dan ibunya kerjanya hanya berm...
Bangindsoft
Doda Pucuk Ubi
Makanan Minuman
Doda pucuk ubi adalah sajian khas Riau. Bahan-bahan/ Bumbu-bumbu: 2 ikat daun pucuk ubi (atau daun singkong muda) 2 buah terung asam (atau bisa ganti dengan 4 buah tomat hijau) 1 lembar daun kunyit 2 batang serai, memarkan 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya 100 gram kelapa parut, dihaluskan (diblender) 1.300 ml santan dari 1/2 butir kelapa Bumbu Halus: 8 butir bawang merah 2 buah cabai merah besar 5 buah cabai merah keriting 2 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir Cara Membuat Doda Pucuk Ubi: Rebus santan, bumbu halus, daun kunyit, serai, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan kelapa giling dan daun ubi. Masak sampai matang dan sedikit mengental. http://assets.sajiansedap.com/media/article_image/cover/large/22156-doda-pucuk-ubi.jpg
Maharani
Es Lancang Kuning
Makanan Minuman
Satu lagi minuman khas Riau dengan nama unik, Es Lancang Kuning. Berbahan dasar mangga yang dicampur nata de coco dan es serut, minuman akan mampu menghilangkan dahaga di siang hari. Bahan-bahan: 1. Mangga yang sedikit asam manis 2. Es batu 3. Nata de coco 4. Gula secukupnya 5. Air mineral Cara Membuat: 1. Kupas buah mangga terlebih dahulu, kemudian cuci mangga hingga bersih. 2. Potong dadu mangga yang sudah di cuci, sisihkan. 3. Masukkan mangga, nata de coco, es batu dan tambahkan sedikit air ke dalam blender. 4. Tuangkan jus yang sudah diblender ke dalam gelas saji dan tambahkan sisa mangga yang sudah di sisihkan tadi. Es Lancang Kuning siap untuk dinikmati. Sumber: https://20160102162fitrianatasyasite.wordpress.com/2016/09/26/resep-es-lancang-kuning/
Dhika
Ikan Selais Asap
Makanan Minuman
Ikan Selais Asap merupakan makanan khas dari Riau yang terbuat dari ikan yang diasap lalu di goreng. Masyarakat Riau biasanya menikmati ikan selais asap dengan sambal balado. Penasaran dengan bagaimana cara membuat ikan selais asap? Berikut adalah resep dari Ikan selais asap beserta sambal balado nya. Bahan yang harus disiapkan : 1. Bahan Ikan selais asap Ikan salai selais dari ikan baung maupun ikan lele – 1 ons (sudah diasap) Minyak goreng – secukupnya, untuk menggoreng 2. Bahan sambal balado : Cabai merah – ½ ons Bawang merah – 5 butir Jeruk nipis – 1 irisan Garam – secukupnya, sesuai selera Gula – secukupnya, sesuai selera Langkah Pembuatannya : 1. Cara membuat ikan salais asap : Siapkan wajan untuk menggoreng ikan Panaskan minyak, kemudian goreng ikan salai dari ikan baung maupun ikan lele di dalam minyak yang sudah panas. Balik...
Indahmnrt
Palito Daun Kampar
Makanan Minuman
Kue palito daun adalah makanan khas daerah Provinsi Riau dari Kabupaten Kampar . Bahan utamanya adalah tepung beras , bentuknya persegi, bagian atasnya berwarna putih, dan diletakkan diatas daun pisang. Bahan- bahannya sama dengan Kue Talam dan Lemang Basuong , tetapi bentuk dan cara mengolahnya yang berbeda . Kue ini dikatakan ‘’Kue Palito Daun’’ karena, apabila kita buka daun pisangnya maka bagian bawah dari kue ini seperti sumbu palito . Sumbu ini terbuat dari gula enau / gula aren yang dipotong – potong. Bahan-Bahan yang di gunakan: 1. Tepung beras 250g/1/4 kg 2. Kelapa 1 buah yang berukuran sedang 3. Santan 3 ½ gelas -4 gelas(100cc air) /3 ½ ons 4. Vanila 1 bungkus 5. Gulu enau 2 batang /2 sokou 6. Gula pasir 2-3 sendok makan 7. Daun pandan 2 lembar 8. Jangung 1 yang kecil 9. Garam 1 sendok datar Cara membuat : Membuat kotak dari daun pisang(daun pandan). Caranya adalah potong daun dengan panjang 9 cm...
Isticasugi
Gendar Ketan Hitam
Makanan Minuman
Gendar Ketan Hitam adalah salah satu makanan khas dari daerah Riau. Makanan ini dibuat dengan bahan utamanya yaitu beras katan hitam yang dicampur dengan tepung tapioka. untuk lebih jelasnya mari ita ikuti langkah-langkah pembuatannya... Bahan-bahan 1/2 Kg beras ketan hitam 200 gr tepung tapioka 1/2 Liter air 3 1/4 sendok teh garam Minyak goreng Cara membuat: Beras direndam selama 3 jam, lalu dikukus selama 30 menit. Angkat, sisihkan. Campurkan garam dalam rebusan air. Masukan beras ketan, aduk hingga air meresap pada beras. Lakukan pengukusan ulang pada beras hingga matang. Kemudian tumbuk beras hingga hancur dan lengket satu sama lain, masukan tepung tapioka sedikit demi sedikit hingga tercampur rata. Kukus kembali adonan selama 15 menit. Dinginkan. Iris adonan sesuai selera, jemur dibawah terik matahari hingga kering. Goreng dalam minyak panas hingga mengembang. https://dapur-...
Muthi Ashriyanti Tarya
Asam Pedas Ikan
Makanan Minuman
Ini dia masakan khas dari propinsi Riau daratan : Asam Pedas Ikan. Ikan yang dipakai umumnya 2 macam. Dengan bahan Ikan Baung, dinamakan: Asam Pedas Baung . Memakai ikan patin, disebut Asam Pedas Patin . Bahan: 500 gr ikan baung (jika tak ada, ganti dengan ikan patin, ikan kembung atau ikan lele), bersihkan. 100 gr belimbing wuluh, iris (atau ganti dengan irisan nanas muda) 2 sdm asam jawa, larutkan dengan 50 ml air panas 1 lbr daun kunyit 1 batang serai, ambil bagian putih, memarkan 3 lbr daun jeruk purut, buang tulangnya 1 cm lengkuas, memarkan 600 ml air Minyak untuk menumis Garam secukupnya Gula (jika suka) Bumbu Halus: 100 gr cabe merah 8 buah bawang merah 4 siung bawang putih 2 cm jahe 1 cm kunyit Cara Membuat: Haluskan semua baha...