Entri Terkait
Bubur Pedas Khas Kalimanatan Barat
Makanan Minuman
Bubur Pedas adalah salah satu makanan khas Sambas dan kini menjadi populer di Kalimantan Barat. Menurut cerita, bubur pedas adalah makanan yang ada sejak jaman penjajahan belanda di Inonesia tepatnya di Sambas Kalimantan Barat. Saat itu persediaan beras menipis. sementara masyarakat harus tetap bisa makan seperti biasa. Nah diambil inisiatif beras yang sdikit itu disangrai. Supaya menjadi banyak, maka ditambahkanlah dengan sayur. semua sayur dimasukkan. Dan bbur itu terkenal hingga sekarang dengan nama Bubur Pedas. Bubur ini sangat kaya akan gizi. Berbahan dasar beras yang telah dihaluskan dan disangrai, serta kelapa parut yang telah disangrai, kaldu daging, berbagai macam sayuran dan rempah-rempah menghasilkan citarasa yang luar biasa unik. Sangat gurih dan lezat, tentunya lebih enak disantap saat masih hangat. Bahan-bahan Bubur Pedas: 500 gram beras, cuci bersih, tiriskan 200 gram kelapa parut 300 gram tetelan sapi...
Meta Indriyani Kurniasari
Pisang Goreng Pontianak
Makanan Minuman
Bahan : 10 buah pisang uli atau kepok Minyak untuk menggoreng Bahan Adonan Pencelup : 125 gram tepung terigu protein sedang 1 sdm tepung beras 1 1/2 sdm gula bubuk 1/4 sdt garam 250 ml air Bahan Adonan Kremesan : 250 gram tepung beras 50 gram tepung sagu tani 20 gram gula merah, sisir halus 2 butir kuning telur 1 sdm garam 1 liter air Cara Membuat : Potong pisang seperti kipas, melebar. sisihkan. Adonan Pencelup : campur tepung terigu, tepung beras, gula bubuk dan garam lalu aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tidak ada butiran-butiran tepung. Sisihkan. Adonan kremesan : campur tepung beras dan tepung sagu, aduk rata. Masukkan gula merah, kuning telur dan garam, lalu aduk rata. tuangkan air sedikit demi sedikit hingga benar-benar tercampur rata. Panaskan miny...
Meta Indriyani Kurniasari
Pisang Goreng Pontianak
Makanan Minuman
Bahan : 10 buah pisang uli atau kepok Minyak untuk menggoreng Bahan Adonan Pencelup : 125 gram tepung terigu protein sedang 1 sdm tepung beras 1 1/2 sdm gula bubuk 1/4 sdt garam 250 ml air Bahan Adonan Kremesan : 250 gram tepung beras 50 gram tepung sagu tani 20 gram gula merah, sisir halus 2 butir kuning telur 1 sdm garam 1 liter air Cara Membuat : Potong pisang seperti kipas, melebar. sisihkan. Adonan Pencelup : campur tepung terigu, tepung beras, gula bubuk dan garam lalu aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tidak ada butiran-butiran tepung. Sisihkan. Adonan kremesan : campur tepung beras dan tepung sagu, aduk rata. Masukkan gula merah, kuning telur dan garam, lalu aduk rata. tuangkan air sedikit demi sedikit hingga benar-benar tercampur rata. Panaskan miny...
Meta Indriyani Kurniasari
Pisang Goreng Pontianak
Makanan Minuman
Bahan : 10 buah pisang uli atau kepok Minyak untuk menggoreng Bahan Adonan Pencelup : 125 gram tepung terigu protein sedang 1 sdm tepung beras 1 1/2 sdm gula bubuk 1/4 sdt garam 250 ml air Bahan Adonan Kremesan : 250 gram tepung beras 50 gram tepung sagu tani 20 gram gula merah, sisir halus 2 butir kuning telur 1 sdm garam 1 liter air Cara Membuat : Potong pisang seperti kipas, melebar. sisihkan. Adonan Pencelup : campur tepung terigu, tepung beras, gula bubuk dan garam lalu aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tidak ada butiran-butiran tepung. Sisihkan. Adonan kremesan : campur tepung beras dan tepung sagu, aduk rata. Masukkan gula merah, kuning telur dan garam, lalu aduk rata. tuangkan air sedikit demi sedikit hingga benar-benar tercampur rata. Panaskan miny...
Meta Indriyani Kurniasari
Pengkang
Makanan Minuman
Bentuknya seperti kerucut kecil dan dibungkus daun pisang. Pengkang ini berisi udang dan kelapa onseng. makanan tersebut dipanggang pada panggangan sate. Bahan: – Ketan 200 gr (rendam sekitar 1 jam, tiriskan) – Santan kental 130 ml – Garam 1/2 sdt – Daun pandan 1 lbr – Daun pisang secukupnya Bahan Isi : – Ebi 300 gr (rendam, haluskan) – Bawang putih 2 siun, potong tipis, goreng – Cabe merah 2 bh, potong tipis panjang, goreng – Daun jeruk 3 lembar, potong halus – Air asam 1 sdt – Minyak goreng 2 sdm Bumbu halus: – Bawang merah 3 butir (dihaluskan) – Cabe merah 2 bh – Cabe rawit 2 bh – Gula merah di sisir 1 sdt – Garam secukupnya Cara Membuat : 1. Campur santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Angkat. 2. Kukus ketan sampai setengah matang.vAngkat dan pindahkan ke...
Meta Indriyani Kurniasari
Uyen Talas
Makanan Minuman
Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 2 kg talas pontianak, dipotong korek api 800 gram udang giling 8 batang (120 gram) daun bawang, diiris halus 12 siung (60 gram) bawang putih, dicincang halus 8 cm (30 gram) jahe, dicincang halus 2 sendok teh bumbu ngohyong 50 gram garam 2 sendok teh merica bubuk 2 sendok makan gula pasir 600 gram tepung tapioka 600 ml air es 100 gram taoco 2 liter minyak untuk menggoreng Bahan Saus: 20 buah (40 gram) cabai rawit merah 8 buah ( 30 gram) cabai merah keriting 2 sendok makan (12 gram) ebi, diseduh, disangrai, dihaluskan 1400 ml air 4 sendok teh saus sambal 2 sendok teh garam 150 gram gula pasir 4 sendok teh tepung maizena dan 4 sendok teh air, dilarutkan untuk pengental 4 sendok teh cuka Cara Pengolahan : Bola-bola talas: aduk rata bahan bola-bola...
Roby Darisandi
Batik Tasikmalaya - Sukapura Motif Puger Panjang
Motif Kain
Batik khas Tasimlaya, motif Sukapura Motif Puger Panjang :
Eniwinarti
Sape' Kayaan
Alat Musik
Nama populer di masyarakat Indonesia untuk alat musik ini adalah Sampek. Namun, mastarakat Dayak kanaan menyebutnya dengan Sape' Kayaan. Bahan dasar untuk membuat alas musik ini berupa kayu, bisa kayu arrow, kayu kapur, atau kayu ulin. Proses pembuatan satu buah Sampek biasanya akan memakan waktu hingga beberapa minggu. Senar yang dipasangkan berjumlah 3, 4, atau 6. Badan Sampek biasanya akan diukir sesuai keinginan pengrajinnya. Setiap ukiran tentu mengandung arti tersendiri. Alunan Sampek yang mendayu dan merdu sering dimainkan ketika ada upacara adat/pesta rakyat, maupun pawai gadai. Pawai gadai merupakan prosesi syukuran atas panen padi yang baru saja mereka gelar. Pemain alat musik ini minimal satu orang. Jika ingin suara yang lebih indah dan padu, tak jarang pemain alat tersebut mencapai tiga orang. (Sumber : http://dayakculture.wordpress.com/2013/01/13/sampek-alat-musik-tradisional-suku-dayak/)
Eniwinarti
Sotong Kangkung
Makanan Minuman
SOTONG KANGKUNG Masakan singkawang (kalbar) makanan utama Kota yang terletak di provinsi Kalimantan Barat ini menyimpan segudang kuliner. Dengan julukan kota seribu klenteng, sudah sepantasnya Singkawang menjadi destinasi wisata di pulau Kalimantan. Kota yang terdiri dari 3 suku mayoritas yaitu Tionghoa, Dayak dan Melayu akan membuat para penggila makanan terpukau dengan kesatuan citarasa dari tiga budaya tersebut. Salah satu kuliner Singkawang adalah SOTONG KANGKUNG. Sotong yakni seafood sejenis cumi-cumi, tapi keduanya berbeda. Bentuk sotong cenderung lebih pipih. Hewan ini dapat ditemukan di hampir semua perairan berukuran besar, misalnya di air tawar, air payau, atau air asin pada kedalaman yang bervariasi. Point plus-nya, hewan ini kaya akan kandungan kalsium serta protein, namun rendah energi. Kangkung yang digunakan dalam sajian ini...
