Entri Terkait
Talenan
Ornamen
Fungsi utama talenan adalah sebagai alas untuk mengiris bumbu dan bahan masakan. Dengan demikian alas tersebut harus kuat dan awet. Namun begitu sebisa mungkin alas tersebut tidak mudah merusakkan pisau atau dalam bahasa Jawa, dikatakan tidak mudah “ngethulke” pisau. Talenan dan pisau besar koleksi Museum Tembi Rumah Budaya Yogyakarta Orang Jawa lebih sering menyebutnya dengan istilah talenan atau tlenan. Istilah ini sudah terekam dalam kamus Jawa “Baoesastra Djawa” karangan WJS Poerwadarminta (1939). Pada halaman 586 kolom 2 disebutkan, “talenan yaiku kayu (dhingklik) landhesan iris-iris.” Artinya, kurang lebih talenan adalah sebuah papan kayu (atau semacam alas duduk bernama dingklik) yang berfungsi sebagai alas untuk mengiris bumbu dapur, bahan masakan, dan sejenisnya. Tentu jauh sebelum itu, istilah talenan sudah terbiasa didengar dan dikenal oleh masyarakat Jawa. Memang tid...
M Luthfi Fathurrahman
Lanthing
Makanan Minuman
Salah satu makanan khas yang ada di Kabupaten Kebumen adalah LANTHING. Makanan kecil yang bahan bakunya berasal dari pohon ketela (Budin=Jawa) ini lebih dikenal sebagai Lanthing Karanganyar. Tidak salah, karena yang membuat makanan tersebut adalah para warga di Dukuh Sanggrahan Desa Meles Kecamatan Adimulyo Kabupaten Kebumen. Jangan salahkan orang kalau akhirnya yang lebih dikenal adalah nama Lanthing Karanganyar. Sebab lokasi desa pembuat lanthing ini berada di sebelah selatan Pasar Karanganyar. Bahkan, sebagian besar toko yang menjual Lanthing ini di Karanganyar. Untuk itu lebih dikenal sebagai Lanthing Karanganyar.    RM/Toko yang Menyediakan: Lanting Bumbu Food Products Supplier Address: Desa Mrinen, Rt 02/Rw 04,Kecamatan Kutowinangun, Karangsari, Kutowinangun, Kab.Kebumen, Jawa Tengah 54393 Phone: 0853-2695-9906
Roby Darisandi
Nasi Penggel
Makanan Minuman
Nasi penggel adalah makanan khas Kebumen, sebab selama ini saya belum pernah menemui nasi penggel di wilayah lain di Jawa Tengah. Nasi penggel adalah nasi dengan lauk kikil dan sayur gori –nangka muda- yang dimasak dengan santan dan daun ubi. Sekilas mungkin mirip gudeg. Tapi rasanya asin,gurih dan disajikan dengan kuah yang kimplah-kimplah, banyak, sesuai selera anda. Yang unik dari nasi penggel ini adalah bentuk nasinya yang menyerupai nasi kepal. Nasi pada nasi penggel dibentuk bulat-bulat sebesar bola ping-pong. Untuk satu porsi biasanya berisi 7 hingga 8 bulatan. Sayur gori dan kikil menjadi pasangan nasi penggel. Kikil sapi dimasak dengan bumbu kuning dan dipotong besar sebesar kikil di restoran Padang. Tapi jangan khawatir, sebab kikil direbus hingga lunak. Walhasil anda tidak akan repot saat mengkonsumsinya. Biasanya makan nasi penggel akan lebih nikmat dengan tempe mendo. Sayangnya, nasi penggel tidak sepopuler sate Ambal dan Lanting, makan khas Kebumen lainny...
Roby Darisandi
Tradisi Baratan
Ritual
Tradisi Baratan adalah tradisi yang berasal dari Jepara Jawa Tengah. Bertempat di Desa Kriyan, Kalinyamat Jepara, tradisi ini dilakukan pada malam Nisfu Sya'ban. Dimana. Tradisi ini selalu dilakukan s etiap tahun sebelum puasa dimulai. Dalam tradisi Baratan ini dilakukan arak-arakan dengan sosok pahlawan asal Jepara,Ratu Kalinyamat. Asal muasal tradisi ini sendiri adalah memperingati beberapa penamaan desa desa ketika Sultan Hadlirin, Suami Ratu Kalinyamat dibunuh secara sadis oleh pembunuh bayaran Arya Penangsang dalam usahanya menuntut keadilan. Sepanjang perjalanan jenazah Sultan Hadlirin dibawa yang menjadi awal mula penamaan desa desa yang diperingati dengan tradisi baratan ini. Tradisi Baratan ini utamanya juga untuk mempersiapkan diri dalam menyambut bulan suci ramadhan. Selain itu dalam tradisi ini juga disajikan beberapa sajian khas yang hanya dapat ditemukan di tradisi ini, beberapa diantarannya adalah, Bongko Ceblok sebuah makanan berbah...
Eunikecahya
Lumpia Semarang
Makanan Minuman
Lumpia Semarang adalah makanan semacam rollade yang berisi rebung, telur, dan daging ayam atau udang. Cita rasa lumpia semarang adalah perpaduan rasa antara Tionghoa dan Indonesia karena pertama kali dibuat oleh seorang keturunan Tionghoa yang menikah dengan orang Indonesia dan menetap di Semarang, Jawa Tengah. Makanan ini mulai dijajakan dan dikenal di Semarang ketika pesta olahraga GANEFO diselenggarakan pada masa pemerintahan Presiden Soekarno.
Yulius Dwi Kristian
Serabi Notosuman
Makanan Minuman
Serabi Solo terbuat dari adonan tepung beras, gula pasir, santan dan berbentuk bulat dengan kerak disekelilingnya yang kering dan renyah. Selain polos, serabi solo juga memakai toping yang beraneka macam seperti taburan coklat, nangka, dan irisan pisang. Makanan ini bisa dijumpai di Jl. Moh Yamin Notosuman, ada dua tempat yang sama menyediakan berbagai serabi dibagian utara Serabi Notosuman Ny. Lydia sedangkan dibagian selatan Serabi Notosuman Ny. Handayani yang berdiri sejak tahun 1923. Proses pembuatan serabi juga masih memakai alat-alat sederhana untuk mempertahakan cita rasa serabi dan juga tanpa bahan pengawet, dapat bertahan selama 24 jam. Kalau berkunjung ke Kota Solo jangan lupa membeli serabi notosuman, tiap bijinya seharga Rp. 2.500 – Rp. 3.000, belum lengkap rasanya jalan ke Kota Solo sebelum mencicipi Serabi Notosuman. RM/Toko yang Menyediakan : Serabi Notosuman BSD Toko Kue Alamat: Pasar Modern BSD Blok R No....
Dwifs
Nasi Liwet Sukoharjo
Makanan Minuman
Nasi Liwet adalah makanan khas yang terbuat dari nasi yang dimasak dengan santan kelapa sehingga memiliki rasa yang gurih. Makanan ini merupakan salah satu makanan tradisional dari Solo, Jawa tengah . Walaupun terlihat sederhana, namun Nasi Liwet ini sangat gemari oleh masyarakat dan menjadi salah satu icon kuliner tradisional di kota Solo. Nasi liwet, merupakan makanan yang terbuat dari beras yang di masak dengan santan kelapa sehingga rasanya gurih. Nasi liwet yang berada di solo baru ini biasa nya disajikan dengan "pincuk" daun pisang dan lauknya bisa memilih sendiri, namun lauk yang wajib ada dalam nasi liwet adalah ayam suwir, uritan, dan sayur sambal goreng yang terbuat dari labu siam. Harga nya sangat terjangkau berkisar 10.000 hingga 20.000 saja. Nasi liwet lebih nikmat jika dimakan ketika masih hangat. Nasi Liwet ini hampir sama dengan Nasi Uduk , namun yang membedakan adalah penyajiannya. Dalam penyajiannya Nasi Liwet ini biasanya disajikan denga...
Dwifs
Tengkleng
Makanan Minuman
Tengkleng adalah makanan khas juga yang berasal dari sukoharjo dan solo. Tengkleng tebuat dari tulang-tulang kambing yang masih terdapat "thetelan" atau daging yang masih menempel pada tulang. Tengkleng jika dilihat hampir sama dengan gulai, namun memiliki rasa yang khas dan aroma khas. Tengkleng sangat enak dinikmati ketika masih panas dengan taburan bawang goreng dan di sajikan bersama nasi panas. RM/Toko yang Menyediakan : tengkleng solo bu jito " Dlidir " Diner Address: Jl. Kolonel Sugiyono No.67, Kadipiro, Banjarsari, Kota Surakarta, Jawa Tengah 57136 Phone: 0822-6565-2222
Dwifs
Jenang krasikan
Makanan Minuman
Jenang krasikan juga merupakan makanan atau camilan khas dari sukoharjo yang terbuat dari beras ketan dan gula merah. rasanya sangat khas dan manis cocok jika dimakan bersama dengan minum teh hangat. Jenang krasikan memiliki penampilan yang hampir sama dengan jenang dodol. namun memiliki tekstur dan rasa yang sangat khas.