Entri Terkait
Balanse Madam
Tarian
Tari Balanse Madam sebuah tari tradisional yang terdapat di Seberang Palinggam Kota Padang, yang menjadi milik dan warisan budaya masyarakat Suku Nias Kota Padang. Tari Balanse Madam merupakan sebuah kesenian tari yang berupa peninggalan budaya lama yang telah ditransmisikan secara turun temurun dalam masyarakat suku Nias di Seberang Palinggam. Sejarah keberadaan Tari Balanse Madam tidak terlepas dari kehadiran bangsa Portugis di pantai barat pulau Sumatera pada abad ke enam belas. Kedatangan bangsa Portugis ke Kota Padang telah membawa dampak terhadap tumbuhnya kesenian di Padang waktu itu, diantaranya tari Balanse Madam dan Musik Gamad. Nosafirman (1998: 2) menjelaskan seabad sebelum tanggal 7 Agustus tahun 1669, Padang hanya berupa perkampungan tradisional yang terletak di pinggiran pantai Sumatera bagian barat, yang kalah ramai dibanding Tiku dan Pariaman. Namun kampung ini mulai ramai sejak orang-orang Portugis dan Aceh berdatangan untuk berdagang ke Kota Padang pada mas...
Hamzahmutaqinf
Langkitang Cucuik
Makanan Minuman
Langkitang merupakan salah satu jenis siput yang hidup di danau, sungai, hingga muara. Cangkangnya berwarna hitam dengan bentuk memanjang (lazimnya seukuran kelingking). Langkitang tersebut lantas diolah menjadi kudapan lezat yang cara mengonsumsinya adalah melalui dicucuik (atau disedot dengan mulut dalam bahasa Indonesia) pada ujung cangkangnya yang sudah dipotong. Oleh sebab itu, olahan yang satu ini kerap dikenal sebagai Langkitang cucuik . Nah, kudapan khas dari Sumatera Barat ini pas banget bagi kamu penggemar citarasa asin namun pedas. bahan-bahan berikut ini untuk mengolah Langkitang cucuik , nih. 1 baskom langkitang 3 gelas santan 4 sendok makan cabe giling garam secukupnya Sedangkan untuk bumbu-bumbu halusnya yaitu: 1 ruas kunyit 1 ruas langkuas 1 ruas jahe 5 siung bawang merah 1 siung bawang putih 5 buah cabe merah...
Nckyrz Nickyriaazizman
Kopi Tatungkuik
Makanan Minuman
Di Kecamatan Malalak, Kabupaten Agam, Sumatera Barat, terdapat satu warung nasi yang menyajikan seduhan kopi dengan cara unik. Bibir cangkir atau gelas kopi yang seharusnya menghadap ke atas, tetapi oleh pemilik warung dibuat terbalik. Penyajian dengan cara tersebut diberi nama sebagai kopi tatungkuik atau tertelungkup. "Uniknya kopi di sini disajikan dalam posisi tatungkuik. Ini yang membuatnya berbeda dengan kopi yang lainnya, " kata pengelola warung Lapau Nasi Putuih Basambuang, M.Yursal (48), Senin (26/11/2018). Ia menjelaskan, cara penyajian seperti ini pertama kali di daerah itu. Usaha ini sudah dirintis sejak 2013. Sajian kopi ini sama seperti Kupi Khop di Meulaboh, Aceh Barat. Selain memang kopi yang didatangkan Yusral dari Aceh, cara penyajiannya memang terinspirasi dari Kupi Khop Meulaboh. Dia mengatakan, usaha keluarga itu dirintis oleh adiknya. Namun karena adiknya pindah sejak empat bulan lalu, Yursal lalu melanjutkan usaha tersebut. ...
Nckyrz Nickyriaazizman
Sambalado ikan selayang + jengkol muda mantap
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gram ikan selayang 200 gram jengkol muda 1 ons cabe merah kriting 10 siung bamer 2 siung baput 11/2 buah tomat 1 buah jeruk nipis secukupnya garam secukupnya minyak goreng Langkah Siangi ikan cuci bersih,kemudian beri perasaan jeruk nipis dan jg garam.sisihkan ...
Nckyrz Nickyriaazizman
Dendeng paru tumis cabe
Makanan Minuman
Bahan-bahan 100 grm dendeng paru 10 grm tri tawar 2 papan pete bumbu iris: 2 ruas lengkuas 3 batang daun bawang 4 siung bawang putih 7 siung bawang merah 50 cabe rawit merah bahan yg tidak perlu di iris: 2 lembar daun jeruk 1 lembar daun salam sejumput garam 1/2 sendok teh 1 sdm kecap manis...
Nckyrz Nickyriaazizman
Dendeng, jengkol balado
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg daging sapi Jengkol 10 buah potong Garam, kaldu bubuk 1 buah Tomat potong kecil Bumbu halus 100 gr cabe merah kriting 5 buah cabe rawit merah 8 buah Bawang merah 2 buah Bawang putih Langkah Rebus daging hingga empuk..angkat... biarkan kurleb 10 menit iris tp jgn terlalu tipis...lalu di tumbuk sebentar (jgn sampai hancur)..goreng sebentar...sisihkan. ...
Nckyrz Nickyriaazizman
Dendeng Jengkol Balado
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg Daging sapi, potong tipis 10 bh jengkol 1,5 ons cabe merah 7 siung Bawang Merah 1 siung bawang putih 1 bh jeruk nipis secukupnya Garam dan penyedap Bumbu rebus daging 3 siung bawang putih 1 ruas jari jahe 1 rus jari lengkos 1 lbr daun salam 2 lbr daun jeruk Secukupnya air utk merebus secukupnya ...
Nckyrz Nickyriaazizman
Dendeng Bakar Lado Mudo
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/4 kg daging sapi has luar (sirloin) iris 1 cm Secukupnya blackpepper Secukupnya garam Secukupnya minyak Bumbu halus : 5 bh bawang merah 3 bh bawang putih 1 ons cabe hiijau keriting Secukupnya minyak Bumbu iris : 3 bh cabe rawit orens 1 bh bawang bombay kecil Secukupnya kaldu jamur Langkah ...
Nckyrz Nickyriaazizman
Dendeng Kriuk
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gram Daging Sapi tanpa lemak 1 Bonggol bawang putih 3 genggam ketumbar butiran secukupnya Garam Minyak untuk menggoreng 2 ruas jahe geprek Langkah Ambil air dalam panci....masukan daging (tidak perlu dipotong2 kecil terlebih dahulu). Rebus sekitar 3mnt dari mendidih. Lalu buang air nya. Siapkan air baru di panci berbeda...bawang putih yg sudah dikupas, lalu di ge...