Entri Terkait
Dadar Kacang Pallubutung - Makassar - Sulsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan bahan untuk kulit dadar: 300 gr terigu 3 gls tinggi air 1 sdt pasta pandan bahan isian: segenggam kacang tanah goreng (tumbuk agak kasar) 3 sdm gula merah serut bahan saos pallubutung: 4 sdm tepung beras 3 gls tinggi santan kental 4 sdm gula pasir 1/2 sdt garam halus 1/2 sdt vanili bubuk sckpnya daun pandan (ikat simpul) pelengkap: sirup DHT atau sirup cocopandan Langkah Pertama buat saos pallubutung dulu,campur semua bahan lulu masak dngn api sedang sambil di aduk terus dngn whisk hingga meletup2,angkat dan sisihkan Campur semua bahan untuk isian,sisihkan Lalu buatlah kulit dadar,dalam wadah campur semua bahan lalu buatlah dadar diatas teflon anti lengket. Isi dngn bahan isian lalu lipat bentuk dadar,begitu seterusnya hingga habis. Penyelesaian tata dadar dalam piring/mangkok beri saos di atasnya dan kucurin sirup Dht atau...
Fachni
Sambal Ikan Teri Kering - Toraja - Sulsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan 50 gram cabe rawit, cuci bersih 3 bh tomat buah, cuci bersih 50 gram ikan teri kering secukupnya garam minyak untuk menggoreng 3 bh tomat buah, cuci bersih 50 gram ikan teri kering secukupnya garam minyak untuk menggoreng Langkah Tumbuk cabe bersama garam hingga halus. Sisihkan Bakar tomat hingga lagu Masukkan kedalam cabe halus lalu lumatkan tomat bersama cabe hingga halus dan rata. Sisihkan. Panaskan minyak, goreng teri hingga kering dan matang. Angkat dan tiriskan. Lalu masukkan ikan teri goreng kedalam cabe lalu tumbuk kembali hingga tercampur rata. Selesai Selamat mencoba RM yang menyediakan Sulawesi@Kemang Jl. Kemang Selatan Raya No.2A Jakarta Selatan 12560 Telepon : 021-78833170 0877-81809753 (WhatsApp) Sulawesi@Mega Kuningan Menara BTPN Podium 2 Zona B Dr. Ide Anak Agung Gde Agung Kav. 5.5 &n...
Fachni
Kapurung Kuah Kuning - Palopo - Sulsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 4-5 porsi) 1 gelas tepung sagu 2 gelas air panas Kuah ikan: 1 ekor ikan Bandeng (bisa ikan apa saja) 7 siung bawang merah 3 siung bawang putih 2 btr kemiri 1 sdt merica (bisa pakai lada bubuk) 2 cm kunyit (saya pakai kunyit bubuk) 1 sdt air asam 1 btg serai 2 lbr daun jeruk 2 sdm kacang goreng haluskan 1 sdm teri medan goreng haluskan Masako Sayuran: 1 ikat bayam 1 ikat kecil kangkung 1 buah jagung manis 1 ikat kecil kemangi 1 ikat kecil kacang panjang Sambal: Cabai sesuai selera dan garam diuleg halus Jeruk nipis Langkah Siapkan sagu di panci, tuang air panas dan aduk cepat, bisa ditambah lagi air hingga sagu tercampur rata (jangan terlalu encer) bila sagu sudah rata masak di atas api kecil hingga sagu berwarna putih bening dan meletup, angkat Siapkan air di panci/baskom kemudian ambil sagu...
Fachni
Kapurung Ayam Puso - Palopo - Sulsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan 100 gr sagu aren 500 gr ayam kampung (disuir) 1 buah jantung pisang 1 ikat kacang panjang (potong2 pendek) 2 buah jagung manis (iris tipis) 3 buah tomat 10 biji cabe rawit (sesuai selera) secukupnya garam 5 biji patikala/kecombrang 50 gr kacang tanah goreng 1 buah jeruk nipis 1 buah jeruk purut 1500 ml air Langkah Prtma kt siapkn wadah berisi sagu dan cmpurkn dgn sdkt air sisipkn. brsihkn daging ayam, ptong menjd bberapa bagian, cuci brsih. msak hngga mlai menddih, llu msukkn irisan jagung, dn kacang pnjang, garam dan vitsin seckpnya, patikala,stlah masak, sisipkn. Potong2 jantung pisang (potongnya agak besar ya) lalu didihkan air bersama jantung pisang, garam dan tomat. Setelah jantung pisang masak, tumbuk hingga agak lembek (jangan sampai terlalu hancur). Sisipkan Didihkan air d dlam panci, masak air, untuk membuat bola2 sagu. Smbil mnggu air mndidi...
Fachni
Kapurung Ikan Tuna - Palopo - Sulsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 4 porsi) 2-3 genggam sagu sesuai selera ikan tuna/ikan tongkol/ikan bandeng selera Sayur bayam ssuai selera Sayur kangkung ssuai Kacang panjang 1 batang serai (digeprek) 8 siung bawang merah 3 siung bawang putih sesuai selera Cabe rawit (makin pedes makin asik) sesuai selera Terasi sesuai selera Garam n Penyedap rasa sesuai selera udang (lebih nikmat) Langkah ( 0 menit) Langkah awal: Remas ikan menggunakan jeruk nipis dan garam, sisihkan, masukka ikan, tambahkan air asam jawa dan kunyit, stelah itu iriskan bawang merah dan bawang putih, tambahkan garam dan penyedap rasa, koreksi rasa Langkah kedua : Masak sayur2an seperti halnya cara buat sayur bening (simple bangettt kan) Langkah ke tiga : campur sagu dengan sedikit air hingga adonan sagu mengental, didihkan air panas, setelah mendidih, tuang air panas ke dalam adonan sagu, biarkan hingga menjadi agak sdikit lembu...
Fachni
Kapurung Ikan Palumara - Palopo - Sulsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 gelas kecil sagu 4 gelas kecil air bersih 1 ikat bayam 1 bonggol jagung manis 1 buah jantung pisang 1 buah terong 1 ikat kacang panjang 1/2 ltr kacang tanah 2 buah kemiri 2 siung bawang putih sesuai selera ikan segar 1 buah mangga muda (boleh juga kalo gk suka) secukupnya air asam jawa untuk kuah palumara, (sy pke asam muda yg sudah dikeringkan/ pakecci (bugis) ) sesuka hati cabe 4 buah tomat sedikit terasi 1 buah jeruk nipis sedikits penyedap rasa Langkah Cuci smua aneka sayuran Serut agak tipis jagung manis. Dan potong2 aneka sayuran. Rebus terpisah antara sayuran dan palumara Untuk palumara masukan ikan dalam panci tambah air asam/asam mangga tambahkan sdkit kunyit bubuk dan sedikit garam. Rebus hingga ikan matang Sayuran yg sdh direbus ditiriskan. Palumara yg sudah masak dipisah ikan dan kuahnya.....
Fachni
Barongko Rasa Doger - Makassar - Sulsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( untuk 5 orang) 1 sisir pisang kepo kupas buang tengahnya 2 butir telur 200 gram gula pasir 2 sendok teh fanili 1 sendok teh esens doger 500 ml santan dari setengah kelapa pareut Langkah Pisang dikupas lalu buang tengahnya blender atau di mixer Lalu masukkan santan, telur, fanili, gula dan pasta doger aduk hingga rata atau di mixer Sediakan cetakan, dan kukus kurang lebih 30 menit, angkat dan dinginkan, lebih nikmat dimasukkan kedalam kulkas, santap selagi dingin Selamat mencoba Dapat dibeli di: MAMA Toko Kue dan Es Krim Jalan Serui No.19, Pattunuang, Wajo, Kota Makassar, Sulawesi Selatan 90173 Sumber : https://cookpad.com/id/resep/1776124-barongko-rasa-doger-tampa-daun-pisang
Fachni
Lapis Custard Barongko - Makassar - Sulsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan 600 gram pisang kepok (yang tlah d hancurkan) 350 ml santan kental 4 bj telur 5 sdm gula pasir 1 sdt garam 1 sdt vanili pandan pasta Bahan custard(bagian atas) 5 bj telur 450 ml santan 8 sdm gula pasir 3 sdm tepung custard/hercules 2 sdm susu bubuk 5 sdm gula pasir 1 sdt garam 1 sdt vanili pewarna kuning Langkah Belender pisang dan santan,hingga halus..kocok telur hingga gula larut. Campurkan pisang dengan telur aduk hingga rata masukkan garam dan vanili.. Tuang adonan k dlam pirex,cuma setengah adonan saja jgn sampai penuh..lalu di kukus Untuk Lapisan custard,aduk2 telur dan gula pakai garpu,jgn d kocok ya..kita cuma mau gula.y larut.. Setelah gula larut,masukkan santan,tepung custard dan susu bubuk aduk rata..beri pewarna kuning..lalu saring Setelah barongko matang,masukkan custard.y hingga penuh..lalu ma...
Fachni
Barongko Pisang Coklat - Makassar - Sulsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan 12 buah pisang kepok kecil (buang tengahnya) 2 bh santan kara 65 ml (tambhkn air hangat hingga=300 ml santan) 1 butir telur 7 sdm gula pasir(sesuai selera) 1 sachet SKM (aq pake frisian flag/bendera) 2 sdm coklat bubuk (aq Vanhouten) secukupnya margarin utk olesan cetakan Langkah ( 30 menit) Potong kecil-kecil pisang kepok. Campurkan telur,gula,santan n pisang.mixer sampai halus pisang kepoknya. Masukkan Susu Kental Manis (SKM) n coklat bubuk.mixer hanya sampai tercampur rata sj skitar 1 menit. Masukkan dalam cetakan yg sdh diolesi sdikit margarin (aq cetakan persegi uk. 20 cm).kukus sekitar 30 menit. Barongko pisang coklat siap di sajikan Dapat dibeli di: MAMA Toko Kue dan Es Krim Jalan Serui No.19, Pattunuang, Wajo, Kota Makassar, Sulawesi Selatan 90173 Sumber : https://cookpad.com/id/resep/1111656-barongko-pisang-coklat